红烧家常臭豆腐(红烧臭豆腐怎么做好吃?)

红烧臭豆腐怎么做好吃?

回答如下：红烧臭豆腐的做法如下：

材料：

臭豆腐500克、葱、姜、蒜、红辣椒、冰糖、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、水、油适量。

步骤：

1.臭豆腐切块，放入开水中焯水2~3分钟，捞出沥干备用。

2.葱、姜、蒜切末，红辣椒切段。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜末和红辣椒段煸炒出香味。

4.加入豆瓣酱炒香，加入适量冰糖，炒至冰糖融化。

5.加入适量酱油和料酒，煮开后加入适量水，煮沸后放入臭豆腐块。

6.用小火煮30分钟，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1.臭豆腐焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2.加入冰糖可增加红烧臭豆腐的甜度和口感。

3.可根据个人口味酌情调整盐的用量。

红烧臭豆腐怎么烧好吃窍门

可炸可烤可蒸～还能红烧～

红烧臭豆腐窍门

将臭豆腐放入芋头里面，一起煮，可以烧汤或者烧红烧都可以

红烧臭豆腐怎么做好吃又简单

红烧臭豆腐汤

红烧臭豆腐汤是一道家常汤品，主要食材有小鱼干、水、绞肉、臭豆腐等。

中文名称

红烧臭豆腐汤

分类

家常菜

口味

美味

主要食材

小鱼干、水、绞肉、臭豆腐等

原料:

小鱼干40克，水6杯，绞肉150克，臭豆腐4块。香菜适量

调味料:

味噌4茶匙(用材料中的水调匀)，辣油4大匙，香油1大匙

制法:

1、小鱼干洗净，用水6杯煮开。

2、鱼干汁加入绞肉搅拌至肉散开，待用。

3、将整块的臭豆腐(要刺洞)与调味料:放入深盘中调匀，表面铺上绞肉与小鱼干，入电锅，外锅加2杯水蒸约20分钟，食用时再加些香菜即可。

红烧臭豆腐怎么做好吃

臭鳜鱼 3条， 、 王致和臭豆腐 2块 、 干辣椒 3-4根 、 泡辣椒 3根 、 剁辣椒 2大勺 、 小米辣 4根 、 美人蕉 3根 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 2大勺 、 盐 2小勺 、 臭豆腐汤 2大勺 、 菜籽油 2大勺 、 料酒 1大勺 、 糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/19

鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部凃匀。如果有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天。这样效果会更好。

步骤2/19

用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适。

步骤3/19

戴上手套将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身上，两面都要涂抹均匀。

步骤4/19

用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味。将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里。可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天。

步骤5/19

几天过去了...去掉保鲜膜，嘿！喷喷臭！！！

步骤6/19

将鱼在流动的水中清洗干净，并用厨房用纸尽量擦干鱼身上及腹部里的水分。

步骤7/19

准备烹饪前将辅料准备好。小葱切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰两半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好。

步骤8/19

锅中放入菜籽油，将鱼两面煎至焦黄。用菜籽油烧这道菜颜色好看和味道更香。

步骤9/19

将煎好的鱼盛出备用。

步骤10/19

锅中再放入少量菜籽油，油热后先下葱姜蒜、干辣椒煸炒香。

步骤11/19

之后放入剁椒碎、泡椒煸炒出红油。

步骤12/19

有高汤的倒入高汤，没高汤的倒入清水。

步骤13/19

中大火熬制5分钟。

步骤14/19

找个滤网，将汤中的渣子篦出，留下汤。

步骤15/19

把辣汤倒回锅中，在锅中倒入适量臭豆腐汤，不要倒太多，咸。

步骤16/19

放入一小勺糖来调和味道。泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，但千万不能多放。

步骤17/19

把鱼放回汤中，中火炖至。

步骤18/19

炖鱼时盖上锅盖，焖一下。一面炖5分钟后，反面再炖几分钟。

最后一步

家常做法呢，就是将汤汁收浓后即可出锅。既然做了就讲究点，把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上，臭豆腐版的臭鳜鱼就做好了。

臭豆腐红烧肉怎么做

八泉峡、红豆峡、青龙峡都是中国旅游胜地，各有不同的特色。如果你喜欢自然风光，那么八泉峡是一个不错的选择。八泉峡是靠近长白山的，沿途有着独特的山水风光，沿路还有许多风景如画的瀑布和湖泊，非常适合郊游和自驾游。

如果你喜欢美食，那么红豆峡是一个不错的选择。红豆峡是一个美食胜地，有着各种美食，如红豆饼、炸臭豆腐、红烧肉等等，非常适合美食爱好者。

如果你喜欢挑战，那么青龙峡是一个不错的选择。青龙峡是一个峡谷，沿途有着许多险峻的山路和峡谷，非常适合挑战和探险。因此，选择哪个景点，需要根据自己的兴趣和喜好来选择。

红烧臭豆腐怎么做好吃视频

炸臭豆腐、清蒸臭豆腐、焖汁臭豆腐、红烧臭豆腐、剁椒蒸臭豆腐、烤臭豆腐、毛豆炒臭豆腐、臭豆腐蒸肉饼

红烧臭豆腐怎么做好吃家常做法

可以蒸鸡蛋，青椒大葱炒臭豆腐，红烧臭豆腐等很多吃法。

红烧臭豆腐图片大全

1、第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用。

2、第二步，我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用。

3、第三步，我们在把豆腐切成大小均匀的块，放入臭豆腐水里浸泡上，大概35分钟左右就可以了。

4、第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和芝麻酱，蒜蓉辣酱，一起的搅拌均匀。

5、第五步我们把花生米和熟芝麻放案板上用擀面仗压碎了，准备备用。

6、第六步泡好入味的豆腐片，放入油锅里面炸，炸到外壳有些硬就可以了。

7、第七步，炸好了以后，把刚刚弄好的芝麻酱，蒜蓉辣酱都均匀的涂抹到臭豆腐上，在撒上一层芝麻，碎花生就可以了。

红烧臭豆腐的家常做法

红烧臭豆腐的做法臭豆腐洗净用厨房纸巾擦干水，用油煎成金黄色捞出待用香葱洗净切段，姜片切丝，干辣椒洗净待用锅内留一点儿油爆香葱姜辣椒倒入炸好的臭豆腐喷入适量料酒和酱油加入一点儿白糖翻炒均匀注入开水，水量与臭豆腐持平大火烧开后转中小火烧一会儿，加入一小勺高汤粉或鸡粉调味（尝一下味道如果淡了可以加少许盐），看汤汁渐收干即可关火出锅盛盘