家常牙签肉怎么做好吃(牙签肉怎么做才好吃)

牙签肉怎么做才好吃

空气炸锅牙签肉是一道非常受欢迎的小吃，口感酥脆、香辣可口。以下是一种简单易学的空气炸锅牙签肉的做法和技巧：

## 材料

- 猪里脊肉 500 克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量

- 食用油 适量

- 牙签 适量

## 步骤

1. 将猪里脊肉洗净，切成长条状，用刀拍松。

2. 取一个小碗，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精，搅拌均匀，制成腌料。

3. 将拍松的猪里脊肉放入腌料中，腌制 30 分钟左右。

4. 将生姜、大蒜、干辣椒切碎，放入平底锅中，加入适量食用油，煸炒出香味。

5. 将腌制好的猪里脊肉串在牙签上，放入空气炸锅中，温度设定为 200 摄氏度，时间设定为 10-15 分钟，翻转一次。

6. 烤好后，将烤好的牙签肉放入平底锅中，翻炒均匀。

7. 起锅前，加入适量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。

注意：在制作空气炸锅牙签肉的过程中，需要注意腌制时间和火候，以及调料和烤制时间的搭配，否则会影响空气炸锅牙签肉的口感和质量。

做好的空气炸锅牙签肉口感酥脆、香辣可口，适合作为小吃或者下酒菜食用。可以根据个人口味调整调料和烤制时间，制作出自己喜欢的空气炸锅牙签肉。

牙签肉怎么做好吃?

主料猪瘦肉350克干辣椒30克

辅料油适量 盐适量 料酒25克 白糖10克 蚝油适量 老抽少许 花椒适量 蒜适量 姜适量 淀粉2小勺 孜然粉适量 白芝麻适量

步骤1.猪瘦肉洗净擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片。

2.在肉片中调入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐、老抽和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

3.干辣椒用剪刀剪成小段，除净辣椒籽，姜、蒜切末备用。

4.将腌制好的肉片反复重叠数折，用牙签串起。

5.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至肉翻白断生。

6.再捞在吸油纸上沥干油分待用。

7.锅中留底油，烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香。

8.随后放入牙签肉翻炒均匀。

9.然后再加入剩下的姜、蒜末，小火炒香。

10.最后撒入熟白芝麻炒均即可。

牙签肉怎么做才好吃简单

牙签肉很好做的呀。牙签肉一般选择里脊肉，其实五花肉也好吃，有肥有瘦的，看个人喜好了。

牙签肉先把肉切成小块，然后腌制，怕糊锅的话一定放水淀粉，然后再粘上一层干淀粉，最后油炸的时候，不会轻易糊锅。

还有一个办法就是油炸的时候。油一定要多些，油多了也就不会糊锅了。

牙签肉怎么做才好吃?

原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。

第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。

第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。

第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。

第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。

第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。

第8步、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。

第9步、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。

牙签肉怎么做好吃窍门

做牙签肉，用红薯淀粉也可以，用绿豆淀粉也可以。只要是淀粉都可以做牙签肉，做牙签肉的时候，把牙签肉在淀粉里过一层。然后再裹裹点儿面包糠，这样炸出来的牙签儿肉。特别好吃，而且油炸的时候，油温不能过高。炸至两面金黄捞出即可，食欲口感。最佳。

牙签肉怎么做才好吃窍门

食材清单

前腿肉或者里脊肉 250g 、 生抽 1勺 、 耗油 1小勺 、 鸡精 一点点 、 胡椒粉 一点点 、 五香粉 一点点 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 香油 1勺 、 芝麻 适量 、 辣椒粉 1勺 、 花椒粉 1勺 、 孜然粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

把前腿肉或里脊肉切丁，牙签泡热水，把肉穿好，再放盐，料酒，生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，五香粉不要多，麻油，抓下，再放点红薯粉抓匀，放冰箱腌制一小时以上，我腌了半天，没有红薯粉的也可以用生粉代替。

步骤2/5

菜籽油烧热，把牙签肉炸至金黄，捞出，等油温升高再复炸炸，不要时间长了，熟透就行了，才能保证外酥里嫩。

步骤3/5

锅里放点油烧热关火放芝麻，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，余温拌匀。

步骤4/5

把炸好的肉放芝麻辣椒里拌匀即可

最后一步

装盘

牙签肉怎么做才好吃视频

材料：猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉

1、先将买回来的猪肉洗干净，然后我们用刀切成细小的长条状，这种形状比较方便串在牙签上，切好后，加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会

2、腌制好后，接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上

3、锅内倒入适量的油，可以多些，烧热后，将牙签肉下锅，平铺锅底，小火煎它

4、煎到猪肉串熟透后，我们即可捞出控油，放在盘子内备用

5、锅内留有少许油，烧热后我们将切好的姜蒜粒下锅，然后下一大勺辣椒面，翻炒出红油和香味来

6、最后我们就可以将牙签肉下锅，翻炒至上色均匀后，我们撒点孜然、少许盐、生抽、鸡粉，翻炒均匀即可关火

牙签肉怎么做好吃猪肉

空气炸锅是一种健康无油烟的烹饪设备，可以轻松制作出类似于炸鸡、薯条、鸡翅等各种美食。下面是使用空气炸锅制作牙签肉的步骤。

所需材料：

猪肉里脊肉300克，牙签适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量

做法：

1. 将里脊肉切成约6厘米长的薄片，用刀把肉片敲松。

2. 把盐、黑胡椒粉、生姜末、蒜末、酱油、料酒和淀粉混合在一起，和匀成腌料，把肉片抹上腌料。

3. 把每片肉卷起来，用牙签穿过每个卷好的肉卷。

4. 把肉卷放入预热好的空气炸锅里（可以在锅里喷一点油），然后开启空气炸锅，调温度为180℃，时间为15分钟。

5. 开门翻动肉卷，然后再设置时间为5分钟，继续烤至表面金黄即可。

6. 把烤好的牙签肉拿出来，去掉牙签，切成纸片状，上碟即可。

总之，制作牙签肉的方法比较简单，关键在于腌制和烤制的步骤，需要掌握好温度和时间的搭配。使用空气炸锅可以做出更健康、更美味的食物。希望这个回答能够帮助你享受美食！

牙签肉怎么做好吃鸡肉

鸡米花和牙签肉不一样，是有区别的！

1：用料不同！鸡米花是鸡肉，牙签肉大部分都是猪肉！

2：做法的细微区别！鸡米花外表有面粉，经油炸外酥里嫩，但牙签肉也可油炸也可以烘烤！

3：这两种食品，平时解馋打牙祭即可，吃多了上火，爆痘，甚至便秘