毛豆片炒肉的做法大全家常做法(毛豆片炒肉的做法大全家常做法视频)

毛豆片炒肉的做法大全家常做法视频

第一步，将300克的毛豆去掉外壳，剥出里面的毛豆粒，放入清水中，搓洗掉外面的那层薄膜，捞出来放在一旁备用。

第二步，将新鲜的鸡胸肉用水冲洗一下，切成小块，放入碗中，加入半汤匙米醋、适量咸盐、半汤匙生抽、适量白胡椒粉，然后加入指甲盖大小分量的老抽，抓拌均匀，放在一旁腌制上十到十五分钟左右。

第三步，开水坐锅，锅中加入少许食用盐，放入毛豆粒，水开后，焯水一分钟左右，捞出来用凉水冲洗一下，滤干水分备用。

第四步，锅中水倒掉，擦干水分，将锅烧热，放入两汤匙食用油，放入鸡胸肉，中小火翻炒至鸡胸肉泛白断生。

第五步，放入姜蒜碎末，与鸡肉翻拌均匀，炒出香味。

第六步，倒入焯好的毛豆粒，调中火，与鸡胸肉翻拌到一块，翻炒上两分钟左右。

第七步，放入四分之一汤匙咸盐，翻拌均匀，加入半碗清水，大火煮开，调中火，不用盖锅盖，煮至汤汁变少。

第八步，锅中水分不多时，倒入红黄椒，撒上少许不辣的辣椒粉，将它们与毛豆粒翻炒到一块，大约翻炒上半分钟，直到汤汁变干。

第九步，加入少许鸡粉，淋入水淀粉，翻拌上十几下，就可以关火了，出锅装盘，毛豆粒炒鸡胸肉就完成了。

鲜嫩的毛豆粒配上美味低脂的鸡胸肉，吃起来开胃下饭，而且不油腻，就算是挑食的孩子也能多吃上一碗米饭，春天有时候没食欲，就给家人安排这道菜。

毛豆炒肉的做法窍门

材料：

- 毛豆 200 克

- 猪肉 150 克

- 洋葱 1 个

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 酱油 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 1 茶匙

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 毛豆焯水：将毛豆加入沸水中，煮 1 分钟，捞出过冷水。

2. 切丁：猪肉切成小丁，洋葱、大葱、姜、蒜也切成小丁。

3. 炒肉：油热后，将猪肉放入翻炒均匀，放入姜、蒜、洋葱、大葱翻炒均匀。

4. 加入调料：放入酱油，糖，料酒翻炒均匀，大火收汁。

5. 淋入水淀粉：放入焯水过的毛豆，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，翻炒均匀即可装盘。

提示：

1. 毛豆一定要焯水，这样可去毛豆的毒性。

2. 炒肉时要翻炒均匀，保证熟炒，口感更佳。

3. 糖可以放多一点，增加口感。

毛豆炒肉怎么炒好吃又入味

江西毛豆炒肉是一道家常菜，下面是简单的制作步骤：

材料：

- 瘦猪肉 200克

- 毛豆 100克

- 青葱 1根

- 老姜 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

步骤：

1. 瘦猪肉切成小块，加入盐和料酒腌制10分钟。

2. 青葱洗净切段，老姜切片备用。

3. 锅中放油，加入葱、姜、蒜末爆香后放入猪肉翻炒，至肉变色。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢焖煮至肉变软嫩。

5. 把毛豆洗净焯水后控干水分备用。

6. 焖好的肉汤汁留在锅内，加入焯过水的毛豆和盐进行翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 毛豆需要先焯水再下锅，这样可以去掉表面的青涩味道，并且不易生硬。

2. 炒菜时尽量用大火，这样既可以把菜炒熟，又可以保持菜的鲜嫩口感。

3. 在焖煮猪肉的时候，可以加入一些调料如八角、桂皮等增加口感，传统的江西毛豆炒肉中还会添加苕尖，让这道菜更加地美味。

毛豆炒肉块的做法

毛豆牛肉粒是一道非常经典的家常菜，下面介绍一种简单易做的做法。

所需材料：

1. 毛豆：250克

2. 牛肉：250克

3. 青红椒：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油等适量

做法步骤：

1. 牛肉切成小块，加入适量生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 毛豆焯水一下，捞出来晾凉；青红椒洗净切小块备用。

3. 葱姜蒜切成末。

4. 热锅凉油，倒入葱姜蒜炒香。

5. 放入牛肉，翻炒至变色。

6. 加入青红椒翻炒几下。

7. 加入毛豆，翻炒一分钟左右，加入适量的盐和鸡精，再加入少量的清水，大火旺煮几分钟，使牛肉和毛豆都煮熟即可。

小贴士：

1. 牛肉切块宜小而薄，腌渍入味后口感更嫩滑，比较容易煮熟。

2. 热锅凉油后，可以根据个人喜好加入一些干辣椒、八角、花椒等调味料，提升口感。

3. 加水烧开后，需要注意火候，不要用大火，否则会煮得过干，影响口感。

4. 最后上盘前，可以根据个人口味加一些胡椒粉和一点点的香油，提升风味。

毛豆片炒肉的做法大全家常做法视频教程

食材：毛豆300克、鸡胸肉半块，约180克左右，黄椒小半个、红椒小半个分别切碎备用，姜蒜碎末准备一些，碗中放入三分之一汤匙淀粉，

制作步骤

第一步，将300克的毛豆去掉外壳，剥出里面的毛豆粒，放入清水中，搓洗掉外面的那层薄膜，捞出来放在一旁备用。

第二步，将新鲜的鸡胸肉用水冲洗一下，切成小块，放入碗中，加入半汤匙米醋、适量咸盐、半汤匙生抽、适量白胡椒粉，然后加入指甲盖大小分量的老抽，抓拌均匀，放在一旁腌制上十到十五分钟左右。

第三步，开水坐锅，锅中加入少许食用盐，放入毛豆粒，水开后，焯水一分钟左右，捞出来用凉水冲洗一下，滤干水分备用。

第四步，锅中水倒掉，擦干水分，将锅烧热，放入两汤匙食用油，放入鸡胸肉，中小火翻炒至鸡胸肉泛白断生。

第五步，放入姜蒜碎末，与鸡肉翻拌均匀，炒出香味。

第六步，倒入焯好的毛豆粒，调中火，与鸡胸肉翻拌到一块，翻炒上两分钟左右。

毛豆炒肉片怎么做好吃

做法步骤：

第1步.腌肉：五花肉切薄片，切好后放入碗中，倒入料酒（适中）、酱油、盐、味精、切段的小葱、用筷子搅拌。

第2步.高汤：锅里倒油，炒毛豆，放盐，炒几分钟，然后放一碗清水下去，盖锅，等毛豆熟。

第3步.最后：毛豆熟了之后，把腌肉倒进汤里，放入切好的辣椒，三分钟之后起锅。撒点葱花装扮。

毛豆炒肉做法很简单,不仅美味好下饭,2分钟学会

毛豆虾仁

食材：虾仁200克、毛豆300克、蒜末少许、姜末少许、盐、白胡椒、水淀粉、香油。

做法：1)毛豆先烫过备用...虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。 2)起油锅，爆香蒜末、姜末加入虾仁待变色。 3)再放入烫过毛豆仁拌炒，加少许水使食材味道融合,最后以盐，白胡椒粉调味，最后勾点薄芡，起锅前加点香油即可。

毛豆片炒肉的做法大全家常做法视频窍门

毛豆炒肉是一道非常简单又美味的家常菜。下面是制作毛豆炒肉的步骤：

所需材料：

- 毛豆 200克

- 猪肉 150克

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 水淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 将毛豆清洗干净，猪肉切成薄片，大葱切段，姜切末，大蒜切末。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中加入足够的水，烧开后加入毛豆，煮3-4分钟，然后捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末、蒜末，炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉，大火翻炒，直到猪肉变色。

6. 加入煮好的毛豆，翻炒均匀。

7. 加入大葱段，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的盐，翻炒均匀。

9. 加入水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加浓稠。

10. 最后，将炒好的毛豆炒肉盛出装盘即可。

这是一道非常简单又美味的家常菜，你可以根据自己的口味来调整配料和调料的比例。希望你会喜欢这道菜！

毛豆炒肉怎么炒好吃

步骤 1

小米辣，蒜，五花肉切小丁丁

步骤 2

钱大妈买的白干，也切小丁丁

步骤 3

毛豆剥出来

步骤 4

中火煎五花肉到金黄，加入蒜，小米辣炒香。加入豆干，大火炒一分钟，再加豆子炒半分钟。最后加酱油，盐调味

步骤 5

开吃！下饭！