木耳肉米饭的家常做法大全家常做法(木耳炒肉饭图片)

木耳炒肉饭图片

材料:  芹菜300克，木耳30克泡发，青椒一个，里脊肉30克。芹菜洗净，切成1寸长的段，备用。

做法步骤

一，木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。

二，猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟。

三，倒入煮熟的木耳翻炒，倒入切好的芹菜和青椒，翻炒至熟，即可。

木耳炒肉饭图片高清

以下是家常木耳肉片的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉，切薄片；

2. 干木耳，泡发；

3. 胡萝卜，切片；

4. 青椒，切片；

5. 姜蒜，切碎；

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量；

7. 水淀粉适量；

8. 食用油适量。

步骤：

1. 将泡发好的干木耳、胡萝卜和青椒切成适当大小的片；

2. 猪里脊肉切薄片，放入碗中，加入料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟左右；

3. 热锅凉油，倒入姜蒜炒香；

4. 加入腌好的猪里脊肉片翻炒至变色；

5. 加入泡发好的木耳、胡萝卜和青椒继续炒至熟烂；

6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；

7. 最后，加入水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

1. 炒肉片的时间要掌握好，不要炒得太老；

2. 炒菜时可以根据个人口味调整调料的用量；

3. 水淀粉可以根据需要适量加入，勾芡后不要煮太久，以免影响口感。

木耳 炒肉

食材：软瘦肉150g，黑木耳2大朵，老姜40g，麻油适量，清水240ml

腌料：盐少许，生抽半茶匙，麻油1茶匙，薯粉适量

调味料：生抽适量，盐1/4茶匙，绍兴酒2汤匙

做法

1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。

2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。

3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。

4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。

5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。

6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。

木耳肉片炒饭图片

木耳黄花菜咖喱炒饭的做法：

木耳，黄花菜泡发后，木耳切碎（也不要太碎），黄花菜切小段。玉米粒也是需要滴～另外大蒜切丁啊

热锅倒入油，放大蒜丁煸炒一下，放木耳翻炒，然后放入黄花菜，玉米粒翻炒，炒得差不多的时候把饭倒进...

放生抽少许，咖喱粉，糖少许，盐，胡椒翻炒，出锅前放小葱段翻炒一下，淋一点麻油

挤一些番茄酱配着吃，味道很好。

木耳炒肉饭图片大全

黑木耳用温水泡发30分钟，猪瘦肉切片清洗一下，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，干淀粉，食用油抓匀，锅中加水，水开后下木耳焯水30秒，加入青红椒片烫一下倒出备用，热锅加油下入腌制好的肉片，肉片变色后倒出备用，锅中下葱姜炒香，下入木耳和肉片，加入食盐，鸡粉，白糖，蚝油，生抽，翻炒即可。

木耳炒肉饭店做法

木耳炒肉是一道经典的家常菜，特别受到大家的欢迎。

以下是制作木耳炒肉的做法：

所需食材：

- 瘦肉片 150 克

- 黑木耳 适量

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

制作方法：

1. 准备好食材，将黑木耳洗净，撕成块；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽拌匀，腌制 10 分钟；

2. 将青蒜洗净切段，姜和葱切成末；

3. 预热锅，加入适量的食用油，下入姜葱末爆香；

4. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉变色；

5. 加入撕好的黑木耳，继续翻炒；

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀；

7. 最后加入青蒜段炒匀就可以了。

提示：

1.瘦肉切片时要切的薄而均匀，方便入味；

2.黑木耳撕成块状不宜过大，方便均匀炒熟；

3.炒黑木耳的时间不能过长，否则会出水，炒出去的水分会被黑木耳吸收，做出来的菜会很油腻；

4.加入青蒜后要立即关火，以免青蒜炒过头，影响口感。

5. 如果喜欢口感更加爽脆，可以在炒肉之前，先将木耳焯水一下，撇去浮沫，这样可以让木耳更加鲜嫩。

希望你能够喜欢这道美食，做出美味的木耳炒肉。

木耳肉丝炒饭的做法

准备材料，鸡蛋，剩米饭，木耳，火腿，葱花

1.先将木耳提前泡好，鸡蛋打散，待用火腿，木耳葱花切碎即可备用

2.锅里放油油热以后，将火腿过油盛起来，剩下的油将木耳下锅进行翻炒，可以放入少量的水焖一下，水干以后下鸡蛋快速翻炒

3.大火放酱油，沿锅边下酱油，翻炒木耳，鸡蛋

4.翻炒片刻后，将米饭入锅，继续翻炒，直到米饭均匀即可，出锅前放上葱花，更加美味

木耳炒肉炒饭

用料：长茄子2个（比较嫩的长茄子）、广式香肠4根、木耳、葱花少许、炒饭酱、米饭。

具体做法：

1、长茄子洗净切成丁，用少许盐和快炒酱稍腌，直接炒也可以，茄子进味，香肠也切成小丁；

2、锅中入油，稍热后放入茄丁翻炒片刻，茄子稍软后放入香肠和木耳一起炒；

3、再转小火放入米饭和炒饭酱翻炒，炒饭酱根据个人口味添加。米饭要不断翻炒，才会均匀；

4、最后入葱花，出锅即可。

大厨做木耳炒肉

1、首先我们要准备适量木耳，木耳提前用温水对其进行泡发，把木耳完全泡发以后，将木耳扯成小块状，装碟备用。同时在准备一个红椒，把红椒去籽后清洗干净，切块备用。最后再准备半个莴笋，切块备用。

2、接着我们要准备一节大葱，切成葱段备用，再准备一块老生姜，把生姜去皮后，将生姜切块备用，再准备3粒大蒜，把大蒜去皮后，也切片装碟备用。（葱、姜、大蒜是炒很多家常菜，都必须准备的三件套。）

3、在制作各种炒菜的时候，我喜欢提前准备料汁，这样能保证炒出来的菜肴，味道更加鲜嫩。准备一小碗，碗中加入一勺白糖，一勺食盐，半勺鸡精，料酒一勺，生抽一勺，香醋一勺，最后再加入淀粉一勺，适量清水稀释一下，即可。

4、准备好的猪肉，我们要将其切成片状，尽量把肉片切得薄一些。切好的猪肉片，要简单地对其进行腌制，猪肉中加入食盐半勺，再打入一个蛋清，最后加入少许生粉抓拌均匀，就可以了，炒出来的肉片，就会特别嫩。

5、准备一大勺食用油，将食用油加热以后，把准备好的肉片先加入到食用油当中，去对肉片进行煸炒，将肉片炒变色以后呢，把炒好的肉片控油备用。（肉片不能直接入锅炒，要先对其进行滑炒一遍）。

6、锅中留下的底油，不要将其倒掉，直接把准备好的葱、姜、蒜加入底油中，将其炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着我们要把炒过一道的肉片加入锅中，将肉片和香料翻炒均匀。

7、最后我们要把准备好的木耳，红椒以及莴笋块，通通加入锅中，并将火转为大火，快速用大火进行翻炒，将锅中所有食材，全部翻炒均匀。等木耳这些蔬菜食材炒断生以后，把准备好的料汁淋入锅中，将料汁味道炒融入到肉片中，就可以出锅食用了。

家常菜木耳炒肉

1.准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。 2.猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。3.再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用

4.炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳

5.一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起。6.煮至肉熟，加盐，装盘开吃