白菜牛肉粉丝的做法大全家常(白菜牛肉粉丝的做法大全家常视频)

白菜牛肉粉丝的做法大全家常视频

【原料】

大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉丝30克，葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精、干淀粉各2克，鸡蛋清1／3个，白糖1克，植物油75克。

【制法】

1.将大白菜洗净，先横切成3.5厘米长的段，再顺切成丝。牛瘦肉洗净，切成丝，用料酒、精盐1克拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。粉丝洗净，剪成10厘米长的段。

2.锅内放入植物油50克烧热，下入肉丝滑炒至熟，倒入漏勺，沥去油。

3.锅内放入余下的植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入白菜丝煸炒至变软，加入清水650克烧开，煮至六成熟。下入粉丝、白糖、余下的精盐烧开，煮至熟透，下入牛肉丝烧开，加味精，出锅装碗即成。

牛肉大白菜粉丝的做法大全

用料

牛肉 1500g，葱姜 适量

小香葱 150g，冰糖 5粒

八角 1个，草果 1个

小茴香 1勺，香叶 2片

干辣椒 1个，蒜 1头

洋葱 20g，油 2勺

生抽 50g，甜面酱 1勺

番茄酱 1勺，盐 2勺

清水 适量，啤酒 1听

大白菜 半棵，熟牛肉 10块

牛肉汤 适量，粉丝 1把

食用油 1勺，葱花 5g

水淀粉 适量，盐 适量

做法步骤

1、将牛肉切成块。

2、用凉水浸泡30～60分钟。 浸泡时放3～5段葱和姜。 浸泡后清洗干净，沥干水分。

3、浸泡牛肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用到拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。

5、放入小香葱和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面酱。

8、1勺的番茄酱。

9、放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。

10、大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。

11、牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。

12、大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。

13、将大白菜掰开，清洗干净，切成块。

14、粉丝提前用温水浸泡至发软即可。

15、热锅凉油，爆香葱花。

16、放入白菜翻炒至变软。

17、放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。

18、将食材翻炒均匀，炖约5分钟左右。

19、放入粉丝。

20、翻炒均匀，炖1分钟左右，视个人口味用盐调味，用适量的水淀粉勾芡即可。

牛肉白菜粉丝汤怎么烧好吃

需要准备材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤，耗时也不会太长。

1. 锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。

2. 大白菜煸软，加入牛肉翻炒。

3. 倒入少许蒸鱼豉油提鲜，加入红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加的是李锦记的鸡汁酱油），翻炒一会儿倒入开水没过食材。

4. 烧开后加入粉丝（粉丝提前泡好）。

5. 烧开后，小火再煮一会儿就ok了，很简单很好吃的菜，快试试吧！

牛肉白菜粉丝煲的做法视频教程

食材清单牛肉适量黄豆芽适量蕨菜适量蘑菇适量海带适量粉条适量蒜泥两勺韩式辣酱两勺半(喜欢辣可以多放)生抽五勺料酒一勺花椒油适量牛油两勺(也可放其他的油)盐适量牛肉汤适量芝麻适量青蒜适量

烹饪步骤

步骤1

首先把蒜泥，辣酱( 我今天没有做太辣，因为孩子也要吃，喜欢辣的朋友可以在放点辣椒面在里面 )，生抽，料酒，姜末，牛油全部放到砂锅里面混合

步骤2

然后把焯好的菜也放进去

步骤3

接下来把煮熟的牛肉和汤一起放入砂锅搅拌均匀腌制十分钟

步骤4

大火煮开，小火顿半个小时后放入粉条，再煮五分钟左右，

步骤5

最后撒点青蒜和芝麻就可以关火了

小贴士

之前每次去汉拿山吃饭必点的一个汤，自己回家尝试一下，味道很不错，里面放的菜也可以根据自己的喜欢放，我放牛油是为了更出味，我今天没有做太辣，因为孩子也要吃，喜欢辣的朋友可以在放点辣椒面在里面

白菜烧牛肉粉丝

需要准备材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤，耗时也不会太长。

1. 锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。

2. 大白菜煸软，加入牛肉翻炒。

3. 倒入少许蒸鱼豉油提鲜，加入红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加的是李锦记的鸡汁酱油），翻炒一会儿倒入开水没过食材。

4. 烧开后加入粉丝（粉丝提前泡好）。

5. 烧开后，小火再煮一会儿就ok了，很简单很好吃的菜，快试试吧！

白菜牛肉粉丝的做法大全家常视频教程

牛肉粉丝的做法步骤

步骤 1

大葱，姜片，香菜先备好 粉丝用开水烫软，用剪刀剪几下 熟牛肉切片

步骤 2

锅中倒入菜籽油，烧五六成热， 放一些火锅底料，熬出红油 放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下， 过程一两分钟搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入适量的水，不要放太多太多 煮开后，放入粉丝，放盐调味，放点鸡精也可以 煮开后一分钟，关火，在锅中放入，葱花和香菜烫烫，搅拌一下

白菜牛肉粉丝的做法大全家常视频教学

1.白菜洗净,杆子和叶子分开,我是用手掰的,大家随意!蘑菇切片,熟牛肉切片,粉丝用热水泡软洗净后备用,

2.白菜杆下锅断生后放入蘑菇!

3.放入菜叶和粉丝,加入生抽和老抽,适量盐,放水盖盖子煮!

白菜牛肉粉丝的做法大全家常视频播放

食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。

烹饪步骤：

1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。

2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。

3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。

4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。

白菜牛肉粉丝怎么做好吃

材料：牛肉块500克、西红柿2个、粉丝2小把

辅料：小葱、生姜、大葱

调料：食盐、3克白糖、10克番茄酱、5克生抽、2克胡椒粉

做法：

1.首先处理食材，先把小葱切葱花后单独备用，生姜切片，大葱切葱花

2.把西红柿从顶部切十字花刀后，放入碗内加开水烫一下，方便去掉西红柿皮

3.粉丝也放入碗内，加开水烫软后浸泡15分钟

4.西红柿烫好后捞出，冷却之后去皮切小块

5.食材全部准备好之后开始烹饪，提前全部准备好，在烹饪时才不会手忙手忙脚乱

6.锅内加大量清水，凉水下牛肉焯水，水开后撇去浮沫，焯水3分钟后控水捞出

7.另起一锅加适量植物油，下葱姜爆香

8.爆香葱姜后下西红柿块翻炒，把西红柿炒软后加入3克白糖、5克生抽、2克胡椒粉、10克番茄酱调味

9.放入焯水后的牛肉翻炒一下入味

10.锅内加入适量清水，水量可以多一些

11.把汤煮开后换一口砂锅，连肉带汤一起倒入砂锅中，开小火炖1小时

12.一小时后关火，加入2克食盐调味即可

13.首先把泡好的粉丝铺在底下

14.把炖好的牛肉趁热倒在粉丝上，加一下小葱点缀一下即可完成了。

牛肉白菜粉丝汤的做法窍门

所需食材牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量制作方法1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；

2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。