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白糖裹花生米家常做法大全(白糖裹花生米家常做法大全图片)

2023-07-11 02:10:09家乡菜系1

白糖裹花生米家常做法大全图片

一,材料,鸡蛋一个,面粉200克,白砂糖40克,生花生米。

 二,起锅烧油,油温3成,下入花生米,用铁勺轻轻的在锅里来回滑动,小火慢炸,油温不要太高,不然容易焦,等听到炸到花生米有霹雳哗啦的响声时,花生米就输了,用漏勺捞出来放入托盘中晾凉备用。

准备一个大碗。碗中放入打好的鸡蛋。面粉。白砂糖,再到入适量的清水,用你干净的小手反复搓揉,搓至面团表面光滑且不沾手即可。再用保鲜膜包住,让它醒发15分钟左右。醒发好后,用手在揉搓一下,用手再分成大小均匀的面剂子,每个面剂子大约5到6克左右就可以了,用手把面剂子捏平,里面放入之前炸好的花生米,用手搓成大小均匀的小圆球,搓好后放入托盘中。

 三,锅里加入清油,油温6到7成,放入搓好的小圆求,不要放太多,太多容易沾连,用用勺子在锅里轻轻推动。看到圆球表面金黄透亮后捞出控油,最后放入盘中就可以了。颜色金黄透亮,脆爽可口

白糖裹花生米家常做法大全图片视频

主料:花生米500g辅料:白砂糖适量、生粉适量、水适量具体步骤:

1、准备好花生米。

2、把花生放在干锅里面,不要加油,直接进行炒。

3、炒到听到噼啪响后。

4、把炒过的花生米,盛到盘子里。

5、盖上一层厨房纸,再加盖一层小桌布。

6、锅里面加入适量的水,放入糖进行炒。

7、煮到锅里的糖化掉出现大泡泡时。

8、把花生米放下去,用铲子炒匀,使其受热均匀。

9、下生粉。

10、快速炒匀直到每粒花生都粘满粉后出

如何做白糖花生米

油炸花生米外面裹着一层白糖的叫糖霜花生米,糖霜花生米的做法是:

1、先在锅里炸花生米,直到闻到香味就可以了。

2、在锅里放入100克的牛奶。

3、再在锅里放入100克的白糖。5、熬到铲子上会起砂就可以了。7、再一边放淀粉一边翻炒。8、最后翻炒出来的花生米带着糖霜就表示好了。拓展资料花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分,含有8种人体所需要的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生的脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

白糖包花生

食材:生花生米100克,鸡蛋1个、白糖2勺,面粉和淀粉各2勺

做法:

1、花生选整颗的,放入烤盘160度烤10分钟,中途可以拿出来翻面,烤好之后去掉花生皮,不去也可

2、锅里加入清水和白砂糖,不要翻炒,静静等待白糖融化

3、倒入花生米,迅速翻炒

4、等到花生都裹上一层糖霜,关火这一步一定要快,否则还没裹上糖就凝固了

白糖裹花生米叫什么?

这个学名叫挂霜花生,你搜这个的话得到的答案能多点。说几点:

1、花生要炸熟才能脆。炸之前拌进一些蛋液,用淀粉拌匀再炸,这样更香更脆更好吃,而且糖液更容易挂上。

2、锅刷干净,不然熬出糖来不够纯洁。最好用绵白糖、冰糖或者极细的白砂糖,因为有的劣质白砂糖里面含淀粉,会导致完全失败。

3、加点水熬糖,中火或者小火用勺子不停搅拌,如果经验丰富的话直接用大火。

4、糖泡泡问题嘛,你用少量糖熬一次就会发现,按时间顺序泡泡有四种:清澈的小泡—清澈的大泡—浑浊的小泡—浑浊的大泡(像鱼眼一样),等大泡浑浊时倒进花生。

5、糖液冷却越快效果越好,倒进花生后尽快翻匀,最好对着窗口吹吹凉风、或者打开空调、冰箱门用冷气吹一下,同时用勺子、铲子慢慢推,然后眼看着糖液变成白霜就好了。

白糖裹花生怎么做

油炸花生米外面裹着一层白糖的叫糖霜花生米,糖霜花生米的做法是:

1、先在锅里炸花生米,直到闻到香味就可以了。

2、在锅里放入100克的牛奶。

3、再在锅里放入100克的白糖。5、熬到铲子上会起砂就可以了。7、再一边放淀粉一边翻炒。8、最后翻炒出来的花生米带着糖霜就表示好了。拓展资料花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分,含有8种人体所需要的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生的脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

白色的糖裹花生做法

1、先准备一个小砂锅,然后开小火,倒入花生油和花生米。在油还是凉的时候就加入花生米哦,然后再逐步的加热升温。

2、等到花生米炸熟了之后,就可以捞出沥干油分了。

3、在锅内留一点油,然后倒入刚才准备的白糖,再加一点点的清水,慢慢地加温到白糖变浓稠变黏,到起泡泡了为止。

4、这个时候就可以加入刚才再旁边沥油的花生米啦,这个时候要把锅拿开火上,不然很容易会糊锅。锅底其实还有余温的,在这个时候去翻拌花生米,让花生米上均匀的裹上糖,等到花生米的上面都裹上糖霜之后即可出锅装盘了。

白糖裹花生米家常做法大全图片视频教程

【主料】:花生仁(生)200克。

【调料】:白砂糖100克、盐3克。

【糖粘花生仁的特色】:花生仁香甜酥脆。

【做法】1.花生仁择选好后,放入炒热的盐锅中,不断翻炒,炒至花生仁熟,待花生仁自然晾冷后,除去表面红色的皮衣。

2.锅放在中火上,加入清水、白糖加热,熬至锅中的糖液浓稠,水分含量少,端离火,放入花生仁拌匀,分散,晾至常温时,锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面,即可装盘

白糖裹花生米家常做法视频

那是炸出来的!先将白糖和少量的水放锅里煮成糖汁,再将炒好的花生放进去,用武火炒,直到炒干水了,糖就裹在花生上了。最重要的是对火候的控制!

白糖裹花生米不变白的原因

挂霜,或者叫糖霜,是炒糖过程中达到的第二种状态。挂霜的原理就是糖的重结晶:糖液经历了糖水状态后,继续加热,随着水分的不断蒸发,糖液的浓度逐渐增大,当糖液的浓度达到临界点之后,糖液就成为了过饱和溶液,这个时候把原料放入锅里均勺裹上糖液,关火,并不断翻拌,随着温度的降低,白糖将以结晶体的形式再次析出,这种现象又称为翻砂或返砂。

这个阶段的糖液适合做挂霜丸子、糖霜花生(就是花生粘)、山楂糖雪球这类菜品。

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