炒腌豆角的家常做法大全集(腌豆角怎么烧好吃)

腌豆角怎么烧好吃

1. 腌豆角最安全的时间是3-5天。2. 因为在腌制的过程中，豆角中的细菌会逐渐死亡，同时盐和其他调料也会起到一定的杀菌作用。但是如果腌制时间过短，细菌没有完全死亡，如果时间过长，豆角会变质，产生有害物质。3. 如果想要更加安全地食用腌豆角，可以在腌制过程中加入食用醋或者柠檬汁等酸性物质，这样可以更好地杀菌。同时，在腌制前要将豆角洗净，去除表面的杂质和细菌，以保证腌制的安全性。

腌豆角怎样做

因为豇豆角的本身含水量比较低，所以在腌制豇豆角时不用杀水可以直接放盐。

具体方法: 把豇豆洗净晾干后加入食盐，加水量已没过豇豆为宜，上面用重物压上，防止豆角露出水面，在腌制时不要加任何的佐料，在食用时可以加各种调料拌成各种口味的豇豆咸菜。

腌制豆角怎么吃

盐豆角是一道非常简单的家常菜，在做的过程中需要注意豆角的处理和配料的搭配。下面是一份盐豆角的做法：

**材料：**

1. 鸡蛋 2个

2. 盐豆角 适量

3. 大蒜 适量

4. 干辣椒 3个

5. 生姜 适量

6. 盐、鸡精、香油、料酒 适量

**步骤：**

1. 首先将盐豆角洗净。然后在豆角上隔1厘米左右切下，把上面的蒂去掉，然后切成长1-2厘米的段。

2. 把干辣椒去掉蒂，切成小段。

3. 鸡蛋打散，生姜切成末，大蒜切片，备用。

4. 准备热锅，加油，油温热后，把鸡蛋液倒入锅中，炒成碎蛋状，然后捞出备用。

5. 将豆角放入锅中煸炒，慢慢炒软，待豆角的颜色呈现金黄色。加入大蒜、姜末和辣椒翻炒出香味。

6. 加入盐，鸡精，料酒翻炒均匀，感觉豆角的状况差不多了后，加入碎蛋翻炒几下后，带上盖子小火焖煮2-3分钟。

7. 出锅时，撒上香油即可。

这样一道美味的盐豆角就做好了。

腌豆角怎么做菜好吃

1.

将豆角洗净,沥干水,切成长10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌均匀后,再用干净大石头压实。

2.

腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。

3.

豆角蒸熟后晒干。

4.

食用前加入甜面酱拌匀,盖好压实,腌制2日即可食用

腌豆角怎么烧好吃又简单

原材料【豇豆、小米椒、大蒜、盐、白糖、高度白酒】

做法

1、腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆，这样腌制出来口感清脆。

2、豇豆掐掉头部和尾部，放入清水中，清洗干净。

3、清洗干净的豇豆直接放到容器中，沥干水分，晾至表面完全变干。

4、准备几颗大蒜和几个小米椒，同样清洗干净，晾干。

5、大约一个小时之后，把晾干水分的豇豆切成小段。

6、大蒜晾干水分之后，用刀切成薄片，备用。

7、同样晾干水分的小米椒，去蒂，然后切成辣椒圈，备用。

8、准备一个无水无油的盆子，倒入豇豆、大蒜、小米椒。

9、加入适量的食盐，少许的白糖，高度白酒，搅拌均匀，放入无水无油的瓶子里，密封15天。

现在豇豆就腌制好了，十五天之后就可以吃了，酸辣清脆，特别好吃！

腌豆角怎么吃好吃

爆腌豆角做法：

1、豆角洗干净，晾干切小段备用.

2、把豆角摆放在容器中，切好的豆角放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豆角充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

3、倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豆角上，之后再轻轻拌匀均匀。

4.准备干净无水的玻璃瓶。将豆角倒入瓶底后，不一会将少量腌制出来的水倒出

5、将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。

腌豆角做法

主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克

做法

1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。

2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。

3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。

腌豆角的吃法

答:腌酸豆角是一种常见的中国传统腌制食品，属于酸菜类食品。一般情况下，腌酸豆角可以直接食用，但是需要注意以下几点：

1. 清洗干净：在食用前，需要将腌酸豆角清洗干净，以去除表面的杂质和细菌，并且要用清水将腌酸味洗净。

2. 适量食用：腌酸豆角虽然美味可口，但是由于含有较高的盐分和醋酸，因此不能过量食用，否则会对人体健康产生不良影响。

3. 存放合理：腌酸豆角在存放时需要放置在干燥、阴凉处，避免阳光直射和高温环境，以免腌酸豆角变质。

总之，腌酸豆角可以直接食用，但在食用前需要注意清洗干净，适量食用，并且注意存放合理，以保证其美味和安全。

腌豆角怎么烧好吃视频

酸豆角炒鸡胗准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个具体做法如下：鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅！

腌豆角怎么烧好吃窍门

腌豆角加少量凉开水使其软化，干辣椒去籽掰成小段备用。放入平时炒菜大约两倍的油量（腌豆角比较吸油）。油温略热时调小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。

步骤3/5

腌豆角的做法大全家常做法

腌制需要材料

平时想让腌好的酸辣长豆角好吃，必须要准备齐全的材料，他除了需要准备新鲜的长豆角以外，还要准备生姜片和白醋以及红辣椒，另外精盐和花椒也要适量准备一些。

腌制步骤

1、把准备好的新鲜长豆角摘一下，去掉带有虫眼儿和腐烂的部分，再用清水把它洗净，然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状，这样在腌制时方便它快速入味。

2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，把腌出的水分倒掉，这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。

3、在锅中放入适量的凉水，数量以没过长豆角为准，然后加入准备好的红辣椒和蒜片以及花椒，再倒入适量的白醋，开火烧制，烧开以后再煮十分钟左右。关火让锅中的汤汁自然降温。

4、等锅中的汤汁降温以后取出，直接倒入到装有长豆角的小盆中进行腌制，腌制要把小盆上面盖个盘子或者盖，再把它放到冰箱中，二十四小时以后里面的豆角就能入味，这时酸辣爽口的长豆角也就腌好。

5、腌好以后的长豆角取出以后，可以放在盘中，加入适量麻油调味，调员以后能直接吃，不论是配粥还是下饭，口感都特别好，能让人们胃口大开，食欲大增