番茄菇排骨汤的做法大全家常做法大全(番茄排骨蘑菇汤的做法)
番茄排骨蘑菇汤的做法
排骨番茄绿豆汤是一道健康美味的汤品,可以增强人体的营养和免疫力,适合各个年龄层人群食用。以下是排骨番茄绿豆汤的正确做法:
所需食材:
- 排骨350克
- 绿豆70克
- 番茄2个
- 姜适量
- 盐适量
- 葱适量
烹饪步骤:
1. 将排骨用水洗干净,放入热水锅中焯水,过程中需要不断的来回搅拌,烧至汤沸腾后撇去浮沫。
2. 将焯好的排骨放进沙锅中,加入适量水,在大火下烧开后转小火煮30分钟左右,期间需要注意时刻添加水,以免汤烧干。
3. 接下来,清洗干净的绿豆倒入开水中焯水5-6分钟后沥干水,备用。
4. 接着,将番茄洗净切成小块,姜切成薄片备用。
5. 待汤和排骨熬煮至浓稠状态后,加入绿豆、番茄、姜等食材,再加入适量的水,中小火炖煮20分钟至绿豆、番茄煮烂即可。
6. 最后,撒入适量盐拌匀,根据个人口味适当加胡椒粉或香菜中餐即可食用。
烹饪技巧:
1. 在焯排骨汤的时候,需要频繁地撇去油脂和浮沫,使汤更加清澈。
2. 在煮绿豆的过程中,需要时不时地搅拌,以避免绿豆烧焦或结块。
3. 可以根据个人口味加入一些胡萝卜、洋葱等蔬菜提高汤的口感和营养成分。
4. 在盐加入之前,可以先尝一下汤的味道,根据口感适当调整。
番茄排骨蘑菇汤的做法大全
准备好所需材料,包括大骨头、西红柿、姜片、葱段、盐、胡椒粉等。
将大骨头洗净,剁成大块,放入锅中,加入冷水,开大火煮开,撇去血沫,捞出备用。
将西红柿洗净,切成大块备用。
将焯水的大骨头放入高压锅中,加入姜片和葱段,加入适量的料酒和水,加盖煮至上汽后改中小火煮30分钟。
将高压锅中的大骨头和汤倒入炒锅中,加入西红柿块,煮至西红柿熟软。
加入适量的盐和胡椒粉调味,煮10分钟后即可出锅。
注意事项:
在处理大骨头时,要将其洗净,剁成大块,放入冷水中,加火煮开,这样可以去掉血水和杂质,使汤更加清甜。
在煮汤时,可以使用高压锅来缩短时间,但要注意使用高压锅时要注意安全。
西红柿要等到大骨头汤煮好后再加入,这样可以使西红柿不会太烂,影响口感。
在调味时,可以根据个人口味进行调整,加盐时要注意少量多次,这样可以更好地控制口感。
西红柿排骨蘑菇汤的做法大全
1· 将排骨洗净放入开水中,煮一会(以肉发白和无血丝为益),将排骨捞出,锅中放入适量凉水(以排骨完全侵入为益),放入适量的姜葱,八角,肉蔻,陈皮,白芷等,大火煮开,继续大火煮30分钟左右。
2· 将山药去皮洗净,切成三角块,香菇洗净切成三角块,放入锅中,小火煮20分钟左右。
3· 加入适量的盐(少许,不要过咸,只要是香菇和山药入味,排骨汤清淡点为益),小火煮10分钟左右。美味的香菇山药排骨汤就完成了。
番茄菌菇排骨
材料
主料:有机菜花320g、番茄200g、排骨200g;
辅料:橄榄油适量、食盐适量、鸡粉适量、清水适量
有机菜花排骨汤
1
食材:有机菜花、番茄和排骨。
2
将排骨焯烫一下。
3
放入煮锅中,加入适量的清水,大火煮滚,转中火煮30分钟。
4
揭盖,放入番茄和有机菜花。
5
盖锅盖,大火煮10分钟。
6
揭盖,倒入适量的橄榄油。
7
放入适量的食盐是鸡粉调味。
8
煮滚,即可关火。
小贴士
菜花烹饪之前,先要汆烫一下,做个blanching,水中加一些盐和醋,这样能能让花菜更白,同时保留更多的营养。
番茄排骨蘑菇汤的做法视频
主料:番茄适量、排骨适量、竹荪适量
番茄竹荪排骨汤的做法步骤:
1、竹荪提前20分钟用温水泡发,然后再清洗干净。 PS: 一般竹荪都是干制的,所以制作之前需要提前用温水泡发。
步骤2、切两片姜,连同排骨一起凉水入锅,焯至排骨颜色变白。
步骤3、然后将排骨捞出,姜片扔掉。 PS: 捞出前可以看看排骨内是否还有血丝,一定要将血水完全去除呦~
步骤4、将排骨放入高压锅中,放入葱段和姜片,添加适量清水,选择排骨功能。
步骤5、番茄热水烫去皮,切成块。
步骤6、竹荪泡发洗净后,挤干水分,切成小段。 PS: 切竹荪的时候,记得要去掉竹荪根部的白圈,它的味道比较大,会影响汤汁原本的味道。
步骤7、排骨用高压锅压好后,连同汤一起盛出。 PS: 如果没有高压锅的话,可以直接用锅熬煮1个小时左右。
步骤8、然后将排骨和汤放入到锅中
步骤9、再倒入番茄和竹荪
步骤10、先大火煮沸,然后焖煮,添加一点点盐调味,最后搅拌均匀后,即可关火出锅,番茄竹荪排骨汤就做好了
番茄菌菇排骨汤的做法
以下是宝宝辅食排骨汤的做法:材料:
- 猪排骨 100g
- 胡萝卜 50g
- 洋葱 50g
- 土豆 50g
- 西红柿 50g
- 少许橄榄油(或其他食用油)
- 适量清水
步骤:
1. 将猪排骨放入开水中焯水,捞出备用。
2. 胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮切成小块。
3. 西红柿切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入洋葱煸炒至香味出来。
5. 加入焯过水的猪排骨和胡萝卜、土豆块,继续煸炒几分钟。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮20-30分钟。
7. 加入西红柿块,继续煮10分钟。
8. 关火后,取出猪排骨,将汤和蔬菜倒入搅拌器中打碎成泥状。
9. 取适量汤泥喂给宝宝即可。
注意事项:
1. 煮排骨汤时,要先将排骨焯水,去除血水和杂质。
2. 在煮汤时,可以根据宝宝的口味加入适量盐或其他调味料。
番茄可以和蘑菇一起炖排骨吗
第1步、准备好材料,西红柿切成小块,姜切片。
第2步、海鲜菇也可以换其他新鲜菇类,把海鲜菇手撕成小条。
第3步、豆腐切成2厘米左右的小方块,葱切成小粒。
第4步、起锅烧水,水开后加一点盐,在放入豆腐小块,焯水2分钟。
第5步、大火焯水。
第6步、2分钟后捞出沥干水份。
第7步、倒入大碗中备用。
第8步、倒入海鲜菇,焯水一分钟。
第9步、捞出沥干水份。
第10步、起锅烧油,倒入鸡蛋液。
第11步、用筷子搅散,定型后倒出大盘中备用。
第12步、还是刚才炒鸡蛋的锅,不用加油了(锅里还有一点油),倒入西红柿块。
第13步、炒2—3分钟,西红柿微微发软起沙。
第14步、倒入4碗清水,加入姜片。
第15步、盖上锅盖,煮到水开。
第16步、水开后去掉浮沫。
第17步、倒入豆腐块、蘑菇。
第18步、继续烧开。
第19步、加入鸡蛋碎。
第20步、再加一点盐、鸡精和胡椒粉调味,继续煮2分钟。
第21步、倒入半碗淀粉水。
第22步、撒一点葱花粒,关火。
第23步、装入汤碗中,营养又鲜味的西红柿豆腐蘑菇汤,老少皆宜。
番茄蘑菇排骨能一起吃吗
牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物,然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来,水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,
煮牛排的水可以倒掉不要,准备两个大西红柿,西红柿顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了,撕去外皮的西红柿切成小丁,随意剁碎也可以,准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒,西红柿很快就出汁了,此时将焯好水的牛排倒入锅中,
加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀,然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时,熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,西红柿汤好喝极了
番茄炖蘑菇汤的做法
材料:五花肉500g,黄蘑菇50g,调料:老抽20g,盐5g,白糖15g,桂皮1小块,八角1颗,花椒1g,草果1粒,百果1粒,葱半根,干红辣椒2个,料酒3g。
做法
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿,黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱,用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒,盖上盖子,转小火炖50分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子,加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
番茄排骨蘑菇汤的做法窍门
材料
蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许
做法
1.将蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用
2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
番茄排骨菌汤的做法
准备用料:排骨300g、西红柿2个、盐适量、酱油适量、油适量、葱花适量、八角1个。
1、排骨洗净,如下图所示。
2、凉水入锅,焯一下。
3、去掉浮沫。
4、西红柿切块,准备葱花适量。
5、油热后放入葱花,同时放入八角爆香。
6、放入排骨爆炒。
7、放入适量酱油。
8、放入西红柿翻炒。
9、加入适量水,炖煮熟即可。
10、成品图。
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