粉条蒸肉的家常做法大全(粉条烝肉的做法)

粉条烝肉的做法

大概做法是，把肉洗净，切成大块，你买肉时最好带几块排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱，大葱最好和肉的量差不错，因为大葱吃肉的腥气。

接着你开始伺候粉条儿，当然最好是红薯粉，如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了，因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。

把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。

这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。

把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……

粉条粉蒸肉的做法大全

蒸酥肉的做法步骤

1.材料：五花肉(我不太吃肉，所以我换了一部分排骨，想啃啃骨头)泡发地瓜粉丝(红薯粉丝)   

调料： 鸭蛋 地瓜淀粉 花椒粉 葱花 盐 料酒 蚝油 酱油 姜末 花椒粒。

2.切好的肉用少许料酒，盐，姜末腌制20分钟。

3.放入少许花椒粉(在家爸爸用整粒花椒)，打入鸭蛋，慢慢加入地瓜淀粉。

4.彻底搅匀调成糊，稍微调干一点。注:我喜欢吃上面一层厚厚炸过的淀粉，特别香 所以淀粉我相对放的多！

5.锅里入半锅油，放几片姜<放姜片是避免油遇到水溅出>

6.油到八成热，把调好的肉糊慢慢入锅，肉刚下锅不要搅动，等10几秒后肉定型了就可以轻轻翻动。

7.肉全部下锅后，改小火慢慢炸，其间要经常翻动，避免受热不均。

8.炸至肉变黄即可沥干油出锅炸好的酥肉，就这样吃特别香 配上点椒盐不错呢。一次可以多炸一点，放冰箱半个月内吃完，可以拿来煮汤也不错，必定油炸的，偶尔解解馋即可。

9.粉条放入少许酱油，蚝油拌匀。

10.把炸好的酥肉铺在上面。

11.撒上少许花椒粒，加入开水或者高汤八分满。

12.锅里水开后蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

粉条蒸肉的做法 最正宗的做法视频教程

牛肉蒸米粉丝是一道家常美食，下面是简单步骤：

所需材料：

1. 牛肉300克

2. 米粉条200克

3. 蒜末、姜末、葱花、红辣椒末各适量

4. 生抽、老抽、糖、鸡精、盐各适量

5. 食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉洗净，切成薄片，用1勺生抽， 1勺料酒腌制10分钟备用。

2. 米粉条用温水泡软备用。

3. 热锅加油，下蒜末、姜末爆香。

4. 放入腌好的牛肉片煸炒至变色。

5. 加入少量水，再倒入1勺生抽， 1勺老抽， 1小勺糖，1小勺鸡精，适量盐，翻炒之后盛出备用。

6. 另起一锅，倒入泡好的米粉条，兑入同等分量的水，烧开后小火蒸8分钟左右。

7. 把蒸好的米粉条从锅中取出，倒出蒸米粉条的水 ，把炒好的牛肉片葱花、红辣椒末放在上面，再淋上炒牛肉时的汤汁就可以了。

这样一道美味的牛肉蒸米粉丝就做好了，根据口味可适量调整调料用量。

如何做粉条蒸肉

主料2人份，红薯粉丝100克，猪肉(瘦)50克

辅料:葱1段，姜5克，香菜1棵，红辣椒1个，花生油15毫升，盐1克，酱油10毫升，五香粉1克，蚝油10毫升

1

红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。

2

其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。

3

炒锅放油，爆香葱姜末。

4

加入肉末翻炒，变色后盛出待用。

5

原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。

6

3分钟后粉条变软，加入刚才炒好的肉末。

7

再略微翻炒一下，汤汁多的话收一下汁。

8

加入切碎的香菜，

粉条粉蒸肉

用滚水将粉条泡起来，盖上锅盖闷软

2. 将葱切成段和姜一起放入肉中，一次将调料放入肉中搅拌，腌制15分钟

3. 一小碗面粉，放水进去揉成团

4. 擀成面皮，在面皮上抹点油，将有油的那面放在蓖子上。

5. 粉条泡好后一碗，不要泡太软或太硬。

6. 将粉条和肉放在一起，然后倒入米粉，边到米粉边拌

7. 看起来散散，不粘连就好了，然后倒入锅中，水开后转中火30分钟。

8. 还有一颗葱切沫，撒在上面点缀，吃的时候搅开很爽口

粉条蒸肉的做法 家常

材料

猪肉400克 红薯粉条150克，京葱/根角2颗，冰糖8克，姜片3片。

调味料

生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽/小匙，花雕

酒/小匙。

做法

1.首先在锅内烧一些开水，放入印块谢猪 肉氽至水开看之后，带起来把它洗净，沛干 水。

2.锅内放/小匙油，放入猪肉块，小火煸至

微黄出油脂。

3.带起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均习上色，加入京葱段 八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.然后再加入清水1200毫升左右及所有的调 味料，加盖大火煮开后，转小火烧约60分钟就 行。

6.煮至中途，把葱段和姜片带起

7.粉条提前用温水浸泡至软

8.当锅内水炖至1/3时，放入泡软粉条

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长

些

10.最后煮至粉条软他即可。

粉条烝肉的做法大全

第一：首先准备纯红薯粉条，这些都是打包留下的碎粉条，将粉条放入盆里，用开水给它烫一下，泡软就可以了

第二：将大葱先一分为四，切成葱花，将大蒜拍扁，剁成蒜末，生姜先拍扁，再切成丝，最后剁成末，盛入盘中备用

第三：锅中烧水，大火烧开，然后将泡好的粉条捞出来，放入开水里面，将粉条煮熟，粉条下锅后会沉入锅底，大概煮6分钟左右，粉条会飘起来，半透明状即可捞出放入盆中

第四：在煮粉条的时候，我们将红薯粉倒入盆里面，加入少量的清水，搅拌成稠面糊，另外准备一个碗，碗内加入4勺食用盐，2勺十三香，2勺鸡精，再倒入少量的生抽，加老抽，蚝油，放入几勺葱花油，搅拌均匀就可以了，

第五：将准备好的葱姜蒜和调料倒入粉条中，然后用手给它抓拌均匀，拌匀之后再放入红薯粉芡，分两次放入，用手抓拌均匀，再放入剩下的粉芡，最后抓拌均匀就可以了，红薯粉芡比较粘连，大家搅拌的时候一定要有耐心，只有搅拌均匀才可以，否则容易出现夹生的状况，

第六：锅中烧水，水开后在篦子上面铺上一层白菜叶，防止皮渣沾着篦子上面，将搅拌好的红薯粉条倒在篦子上面，按压瓷实一些，然后盖上盖子大火蒸一个小时左右，蒸好之后取出来晾凉，晾凉之后将做好的皮渣取出来，将白菜叶揭下来就可以了。

粉条烝肉的做法大全窍门

主料：猪肉五花肉500克

辅料：天门粉条100克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量、清水适量

步骤一：准备猪肉

1.将五花肉洗净，切成厚度约为1厘米的块状。

2.将肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤二：准备天门粉条

1.将天门粉条放入清水中浸泡，至软后捞出沥干备用。

2.将葱姜蒜切成丝备用。

步骤三：蒸制天门粉蒸肉

1.将腌制好的五花肉块放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮30分钟。

2.将蒸好的五花肉块取出，放入盘中，将天门粉条铺在五花肉块上。

3.将葱姜蒜丝撒在天门粉条上。

4.将适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油混合均匀，浇在天门粉条上。

5.将盘放入蒸锅中，蒸煮20分钟。

6.取出盘中的天门粉蒸肉，撒上适量的香菜，即可食用。

粉条蒸肉需要蒸多长时间

15-20分钟。

白菜肉包子的个头不一样，蒸白菜肉包子使用的火候不同，蒸的时间也会稍有不同。蒸白菜肉包子的时间不宜过久，以免白菜肉包子塌陷，影响口感和质地。蒸好的白菜肉包子可以单独吃，也可以蘸着酱料，或是搭配米粥等食材一起吃。

粉条蒸肉的做法怎么做好吃窍门

主料高汤2200克 红薯淀粉600克 猪肉250克调料食盐1/2茶匙 鸡精适量 葱1段 姜2块 生抽1汤匙 香油1茶匙 鸡蛋1个蒸焖子的做法1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火，不要离火)2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状3.将淀粉放入盆中(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来)4.将肉切成小块或条状5.将葱姜切末6.将肉和葱姜末倒入淀粉中7.用筷子将盆里的材料拌匀8.倒入三分之一的骨汤(剩余骨汤仍放火上保持微开)9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)10.倒入剩余高汤11.再次搅拌均匀12.加入一勺香油拌匀13.将淀粉糊倒入饭盒(以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒)14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右

粉条蒸肉末的做法

肉末蒸粉丝是一道美味家常菜，常见制作步骤如下：

将粉丝用温水泡软备用，将肉末加入盐、油、糖、味极鲜、老抽、料酒、姜末腌制备用。

热锅凉油爆香蒜末后盛出备用，倒入肉末翻炒后盛出备用。

在盘底加泡软的粉丝，加爆香的蒜末，炒好的肉末，加生抽和糖，再加适量纯净水或温开水，上锅蒸10分钟，蒸好后撒葱花即可。

以上就是肉末蒸粉丝的家常做法，希望您能做出美味的肉末蒸粉丝。