鸡蛋洋葱木耳的做法大全家常(洋葱木耳妙鸡蛋)

洋葱木耳妙鸡蛋

木耳炒鸡蛋的做法，这样处理木耳才是对的，你知道吗

相信很多人都知道吃木耳的好处，它能够有效的软化血管，清理体内的一些垃圾等等，而且这种食材在野外树林当中经常会见到，味道非常的不错。那么在这里介绍一个木耳炒鸡蛋的做法。

其实这道菜制作的过程当中需要的材料是几个鸡蛋和一些木耳就够了。但是它比较难的一点就是如何清洗、处理木耳才能够使味道比较好的渗入进去，鸡蛋完全的粘在木耳上。在这里就具体说一下。

首先我们家木耳买回来之后要用开水进行浸泡，大概15分钟左右就够了，如果时间过长，木耳里面吸满了水分，在炒菜的过程当中就会渗出来，影响到它的口感。等到水温下降之后，我们就可以去清洗木耳，洗掉上面所包括的一些草叶等等。因为木耳茂盛的根部，所以在这个过程当中我们尽量的择掉。

清洗干净之后，我们可以将木耳放在案板上用刀切片，尤其是对于它的根部，一定要切的稍微碎一些，能够使调料的味道更好的渗进去。完成这个操作之后，我们可以将鸡蛋打到碗里去，然后用筷子搅匀。

把锅放到煤气灶上烧干里面的水分之后加入适量的花生油，先将木耳倒进锅里去，我们可以适当的用手挤掉木耳当中所含有的水分，这样可以使它的味道更鲜。在加热的过程当中，我们一定要保证每一颗木耳上面都均匀的粘到了油，等到锅里边的水分被烧干，木耳没有汤出现的时候，我们就可以将调好的鸡蛋均匀的倒在木耳上，因为木耳本身比较热，在碰到鸡蛋之后就会紧紧的吸附在一起。这样会使炒出来的木耳和鸡蛋看上去非常的漂亮。

等到鸡蛋基本附着在木耳上，我们就可以再往锅里加入少量的调料等，在这个过程当中为了提升鲜味，可以适量的加入一些味精，然后再加入一些水做成汤。因为木耳这种食材浸泡在汤中品尝的时候，味道还是比较足的，而且如果有鸡蛋附着，夹一片木耳，顺带连鸡蛋也夹出来，口感也是非常的不错。

洋葱木耳鸡蛋炒法

先把木耳泡发好、一般家里2-3个人一把干木耳就好，加凉水泡上、泡半天、把根部摘除干净、开水下锅煮八分钟、祝好过一下凉开水、这一步是为了木耳更加脆爽。

步骤 2

洋葱切细用一丢丢盐拌匀备用

步骤 3

大蒜拍开、切末、小米辣切末，葱白切碎装一个小碗里面，热锅烫油淋在这些材料上、激发出香味后，加入生抽、花椒粉、白糖、香油、醋、熟油辣椒拌匀后、尝尝盐味合适不、不合适在加糖、弄好在哪备用……

步骤 4

鸡蛋干切成片、香菜切段、加上木耳洋葱放在一个能拌匀的盆里面、把刚刚弄好的大蒜调味料掉进去拌匀后、尝尝味道、再看看不需不需要加一点啥调料、一般来说是够了的、但是人不同、味不同、各位就看着加吧……

步骤 5

拌好、装盘、还是很清爽的一道小菜，木耳吃了也是很有好处的额、洋葱也是不耐的、只是我的肠胃不喜欢洋葱、所以我不敢多吃，怕污染空气呀😏

洋葱木耳鸡蛋能不能一起炒

虾仁炒蛋的做法 虾仁解冻后洗干净沥干水，放盐和胡椒粉腌30分钟 鸡蛋打匀加盐和葱拌匀，再加二汤羹水，再拌匀 腌好的虾仁放滚水里川下，虾仁变色，卷曲就撩起，放自来水里冲下（让其冷却） 把虾仁倒入鸡蛋中，轻轻拌匀 锅烧热，倒入油，油热倒入虾仁和蛋，等蛋开始慢慢结起时就慢慢炒几下，蛋熟就可以上盆啦

洋葱和木耳鸡蛋的做法

洋葱拌木耳 原料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包，洋葱半个 做法： 1.将洋葱切丝。 2.将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可。 3.洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。 优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单。 木耳拌洋葱 主材： 洋葱、木耳，香菜，红椒调料：盐、蒜，鸡粉、白醋、白糖、芝麻油、花椒油、芝麻、花生碎（没有可不加） 做法： 1、洋葱切丝，香菜切段，红椒切碎，木耳用开水泡发、蒜捣成泥； 2、碗内放三勺白醋、二勺白糖、一勺盐、半勺鸡粉、两个蒜泥、四勺芝麻油、一勺花椒油； 3、搅匀后淋在菜上，拌匀，最后撒上芝麻及花生碎即可 木耳洋葱拌 主材：

洋葱、木耳，香菜，红椒调料：盐、蒜，鸡粉、白醋、白糖、芝麻油、花椒油、芝麻、花生碎（没有可不加）

做法：

1、洋葱切丝，香菜切段，红椒切碎，木耳用开水泡发、蒜捣成泥；

2、碗内放三勺白醋、二勺白糖、一勺盐、半勺鸡粉、两个蒜泥、四勺芝麻油、一勺花椒油；

3、搅匀后淋在菜上，拌匀，最后撒上芝麻及花生碎即可

洋葱木耳鸡蛋图片

1.选用新鲜的洋葱，切掉头尾，改刀切成片。

2.洋葱切的时候如果辣眼睛，可以用刀沾水，这样的目的主要就是刀下的时候，水分就会把洋葱的味道一起带走，这样切洋葱不会辣眼睛，不然就会切着切着，就有一边洋葱让你流泪。

3.将切好的洋葱放水中泡制，再加入少许的盐，把洋葱的辣味腌制掉，这样炒的时候就不会辣眼睛。

4.将鸡蛋2个打入锅中搅拌均匀，加入少许的白醋，主要就是去除鸡蛋的腥味，这样炒的鸡蛋更鲜嫩。

5.锅中下入色拉油将鸡蛋液下入锅中煎鸡蛋，鸡蛋煎制时间长一些，鸡蛋越老越好吃，然后把炒熟的鸡蛋备用。

6.锅中加入少许的猪油20克，加入猪油这样吃口感更好嫩滑。加入姜片5克炒香，再加蒜片5克 胡萝卜片20克、青红椒20克下入黑木耳和泡好的洋葱一起炒香，这个步骤可以不分先后顺序，其他配料可以根据个人喜爱进行顺序下锅。

锅中再调制一款酱汁：生抽10克 老抽5克 蚝油5克 盐3克 味精3克 白糖5克 胡椒粉1克。

7.锅中加入黄豆酱20克和调制好的酱汁炒香断生。

8.再把炒好的鸡蛋下入锅中，再加入少许的勾芡，主要让鸡蛋和洋葱吃起来更加软嫩可口。

洋葱木耳鸡蛋能在一起炒吗

主料洋葱1个鸡蛋2个蒜苔5根辅料油适量盐适量生抽适量鸡粉适量番茄半个步骤1.热锅凉油，油热倒入打散的鸡蛋，炒散炒匀后捞出备用2.留底油，倒入番茄块翻炒至出汁3.倒入蒜苔段翻炒均匀，加盖焖1分钟4.倒入洋葱丝翻炒均匀5.倒入鸡蛋翻炒均匀6.调入生抽、盐和鸡粉翻炒均匀。出锅

洋葱木耳鸡蛋做法

木耳洗净备用、鸡蛋稍放些盐打散备用、牛肉切片（要横着切，不要顺着切，否则那样不易嚼、也不好吃）加肉香粉、一点盐、鸡精、水淀粉用手拌后放置备用、洋葱切丁，锅内放油把牛肉放入锅中滑一下，待肉变色后捞出控油，锅内放少许油，把洋葱放入炒至洋葱变成透明放入木耳、加少许盐、酱油、糖、盛起，锅内放油把鸡蛋炒成碎屑，再把洋葱、木耳、牛肉一起放入略炒后装盘即成。

洋葱木耳鸡蛋的做法窍门

洋葱、鸡蛋、木耳、青椒、生姜、大蒜、小米辣、食盐、白糖、生抽、蚝油、五花肉。

【制作步骤】：

1：准备一个洋葱，先从中间切开，然后再切成滚刀块，用手抓散放在盘中，青椒清洗干净去籽切成滚刀块，木耳提前泡发好切成小朵，生姜切成片，大蒜切成片、小米辣切成段、五花肉切成薄片，在小碗中打上鸡蛋2个搅散作为备用。

2：在锅里倒上食用油，等到油温热了之后，先舀出一半油，把鸡蛋液倒进去，再把舀出来的油倒在鸡蛋液上面，把鸡蛋炒碎出锅。

3：另起锅，热锅冷油倒上五花肉，把五花肉炒到变黄，炒出猪油时，倒上姜片、蒜片和辣椒段炒出香味。

4：炒出香味之后，倒上洋葱片、青椒和木耳翻炒均匀，大约翻炒30秒左右的时候，加上适量的生抽、蚝油翻拌均匀，再加上食盐、白糖、鸡蛋碎翻炒均匀出锅即可。

洋葱木耳鸡蛋的做法炒菜

1.各种食材切丁备用。

2.锅中放油把鸡蛋炒匀。

3.留底油把海虹肉、扇贝肉、洋葱丁、青红辣椒、木耳、鸡蛋依次放入锅中炒。

4.加入蚝油、生抽、鸡精、盐调味，装盘。

洋葱木耳鸡蛋怎么炒好吃窍门

没问题，但不香，不如烙盒子。

看来你很注意食物搭配问题，看下面

食物相克。

1、菠菜 乳酪： 菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

2、菠菜 瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。

铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

3、海带 猪血： 同食会便秘。

4、碱 粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。

维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

5、鱼肉 西红柿： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

6、白酒 牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

7、羊肉 醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

8、甲鱼 黄鳝 蟹： 孕妇吃了会影响胎儿健康。

9、豆浆 鸡蛋： 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

10、胡萝卜 白萝卜： 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

11、水果 萝卜： 同食容易患甲状腺肿。

12、土豆 香雀： 同食脸上容易生雀斑。

13、鳖肉 鸡蛋： 性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

14、牛肉 红塘： 同食会引起腹胀。

15、菠菜 大豆： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

16、田螺 牛肉： 不易消化，会引起腹胀。

17、鹅肉 鸭梨： 伤肾脏。

18、人参 萝卜： 不易消化，腹里胀气。

19、牛奶 菜花： 牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

20、墨鱼 茄子： 同食容易引起霍乱。

21、梅干菜 羊肉： 同食回引起胸闷。

22、狗肉 姜： 同食会腹痛。

23、马肉 木耳： 同食易得霍乱。

24、葡萄 骆驼肉： 同食会生热病。

25、牛奶 韭菜： 牛奶中含钙。

钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

26、骡肉 金针蘑： 同食会引起心痛，严重会致命。

27、菊花 鸡肉： 同食会中毒。

28、小白菜 兔肉： 同食容易引起腹泻和呕吐。

29、蛇肉 萝卜： 同食会中毒。

30、鲫鱼 冬瓜： 同食会使身体脱水。

31、鹿肉 鱼虾： 癌病患者不宜同食。

32、黄豆 酸牛奶： 酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

33、鳖肉鸭肉： 同食会便秘。

34、海蟹 大枣： 同食容易患寒热病。

35、田螺 蚕豆： 同食会肠绞痛。

36、西红柿 黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。

而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

37、胡桃 野鸡肉 木耳：同食会引起身体不适。

38、冰棍 西红柿： 同食会中毒。

39、鳖肉 兔肉： 脾胃虚寒者忌食。

40、鲫鱼 猪肝： 同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

41、烧酒 黍米： 同食会引起心绞痛。

42、牛肉 橄榄： 同食会引起身体不适。

43、羊肉 竹笋： 同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

44、香蕉 地瓜： 同食会引起身体不适。

45、乌梅 猪肉： 同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

46、杏仁 猪肉： 同食会引起肚子痛。

47、虾皮 黄豆： 同食会消化不良。

48、田螺 木耳： 同食会中毒，可以用莲房治疗。

49、芹菜 鸡肉： 同食会伤元气。

50、兔肉 芹菜： 同食会脱水。

51、茄子 毛蟹： 同食会中毒，可以用藕节治疗。

52、鹅肉 鸡蛋： 同食伤元气。

53、牛肉 栗子： 栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

54、狗血 泥鳅： 酸咸性温，阴虚火盛这忌食。

55、田螺和蛤： 同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。

56、山楂 猪肝：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

57、香瓜 毛蟹： 同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。

58、韭菜 牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

59、毛蟹 泥鳅： 同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

60、鲤鱼 甘草： 同食会中毒。

61、狗肉 朱沙 鲤鱼：同食会上火。

62、蜜 豆腐花： 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。

63、南瓜 虾： 同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

64、牛奶 醋： 同食会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。

65、柿子 土豆： 吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

66、糖精 蛋清： 同食会中毒，严重会导致死亡。

67、皮蛋 红塘： 同食会引起中毒。

68、西红柿 白酒： 同食会感觉胸闷，气短。

69、洋葱 蜂蜜： 同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

70、萝卜 木耳： 同食会得皮炎。

71、香蕉 芋头： 同食会使胃不适，感觉胀痛。

72、西红柿 地瓜： 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

73、田螺 面： 同食会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗。

74、土豆 香蕉： 同食面部会生斑。

75、杏仁 栗子： 同食会胃痛。

76、田螺 香瓜： 同食会腹痛，可以用地浆水治疗。

77、牛肝 鳗： 同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。

78、黑木耳 茶： 黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。

79、蜜 葱： 同食伤眼睛，可以用绿豆治疗。

80、甘草 猪肉： 同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

81、何首乌 猪血： 同食会引起身体不适。

82、柑橘 毛蟹： 同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。

83、土豆 西红柿： 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

84、李子 鸭蛋： 同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

85、梨 蟹： 同食会影响肠胃消化。

86、大枣 鱼 葱： 同食会消化不良。

87、西红柿 胡萝卜： 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

88、鲤鱼 猪肝： 同食会影响消化。

89、蟹 冷饮： 同食后导致腹泻。

90、茶 狗肉： 同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。

91、猪肝 荞麦： 同食会影响消化。

92、麦冬 木耳： 同食会引起胸闷。

93、柠檬 山楂 牛奶：同食影响胃肠的消化。

94、猪肝 雀肉： 同食会消化不良。

95、糯米 鸡肉： 同食会引起身体不适。

96、鲣鱼 南瓜： 同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。

97、黄豆 猪血： 同食会消化不良。

98、西红柿 猪肝： 西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

99、猪肝 菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

100、咖啡 海藻 茶 黑木耳 红酒： 同食会降低人体对铁的吸收。

101、蛤 柑： 同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

102、米汤 奶粉： 同食会破坏维生素A。

103、猪肉 田螺： 同食容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗。

104、鸭蛋 桑椹： 同食会引起胃痛。

105、蜜 毛蟹： 同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

106、瘦肉 牡蛎 谷类 高纤维质 鱼： 同食就会降低人体对锌的吸收能力。

107、石榴 土豆： 同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

108、羊肉 半夏： 同食影响营养成份的吸收。

109、生鱼 牛奶： 同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

110、猪肝 豆芽： 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

111、热水 蜜糖： 同食会使蜂蜜中的营养成份受到破坏。

112、韭菜 蜂蜜： 同食会阻碍血液循环。

113、海鲜 葡萄：同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。

类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。

114、黑糖 生蚵： 同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

115、鸡蛋 豆奶： 同食会影响营养素的吸收。

116、豆浆 红塘： 红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。

117、毛豆 鱼： 同食会把维生素B1破坏尽。

118、红豆 羊肚： 同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。

119、牛奶 果汁： 牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。

120、海味 水果： 同食会影响蛋白质的吸收。

121、啤酒 海味： 同食会引发痛风症。

122、鳗 酸醋： 同食会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗。

123、猪肉 茶： 同食易产生便秘。

124、鲶鱼 牛肉： 同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

125、白酒 胡萝卜：同食易使肝脏中毒。

126、李子 鸡肉： 同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

127、山楂 胡萝卜：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

128、西红柿 咸鱼： 同食易产生致癌物。

129、酸牛奶 香蕉： 同食易产生致癌物。

130、白酒 核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热。

两者同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

131、狗肉 狗肾： 同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

132、巧克力 牛奶：这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。

133、柿子 螃蟹： 同食会生病、中毒。

134、蜂蜜 大米： 同食会胃痛。

135、芹菜 甲鱼： 同食会中毒，可以用橄榄汁解毒。

136、鲫鱼 蜂蜜： 同食会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

137、萝卜 橘子：萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

138、毛蟹 生花生米：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。

139、鸡蛋 地瓜： 同食会腹痛。

140、田螺 玉米： 同食容易中毒，用地浆水可以解毒。

141、冰 田螺： 同食容易中毒，用藕节解毒。

142、粒子 鸭肉： 同食会中毒。

143、牛奶 糖： 牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。

144、大蒜 大葱： 同食会伤胃。

145、芹菜 菊花： 同食会引起呕吐。

146、对虾 维生素C： 同食可致砷中毒。

147、蒜 地黄： 同食会影响营养成份的吸收。

148、虾皮 红枣： 同食会中毒。

149、茶叶 鸡蛋： 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

150、味精 鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。