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鸡根做法大全家常(鸡根的做法怎样做好吃)

2023-07-11 16:50:16家乡菜系1

鸡根的做法怎样做好吃

鸡翅根切记直接焯水,教你正确做法,肉嫩汤鲜,一顿3斤不够吃 1:将买来的鸡翅根解冻,然后放入料酒腌制5分钟。

2:锅中加入少量清水,放入鸡翅根,开火焯出鸡翅根中的血沫。

3:将焯完水的鸡翅根捞出,用清水清洗干净,放入盘中备用。

4:将大葱切成段,姜切成片,根据个人口味习惯准备少量花椒和八角放入盘中备用。

5:锅中倒入适量食用油,小火放入辅料煸炒出香味。倒入鸡翅根翻炒几下,放适量料酒、生抽和老抽,加入开水至鸡翅根大部分被淹没,放入冰糖,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖。约半个小时左右,锅中水烧至较少时,开锅盖,大火收汁。

鸡根的做法怎样做好吃视频

香辣脆皮炸鸡翅根

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

主料

鸡翅根

6个

辅料

盐焗鸡粉

适量

酱油生抽

适量

辣椒粉

适量

炸鸡粉

适量

鸡蛋

1个

步骤

1.沙漠土鸡鸡翅根六个

2.炸粉一包

3.因为之前没想着上传,于是这步骤没拍照。1:洗干净鸡翅,控干水,在鸡翅上面扎小孔,方便入味。2:洒适量的盐焗鸡粉,辣椒粉适量,加上适量生抽,用手抓取入味,然后封上保鲜膜放置冰箱冷藏。半小时在一个碗里,倒入1/3的炸粉,加个鸡蛋,加上1:1比例的水,搅拌成糊状的。剩下2/3倒出在一个盘子里。这样就把这包炸粉分成两部分,一部分加蛋,水,搅拌,一部分直接倒出。然后把鸡翅从冰箱取出,先沾搅拌好的炸粉浆,然后再把沾好湿粉的鸡翅根,放在干粉的盘子里均匀的沾上一层干的炸粉

4.锅里放油,烧热。放入鸡翅根,炸到金黄色泽即可了!周围的碎末是我试油温的,可以忽略不计。。。

5.最后的成品图啦。

鸡根的做法大全家常

1,冷冻的鸡翅根,提前解冻,在鸡肉表面划上几刀,用流动的清水冲洗干净血水,划过的鸡肉腌制起来更容易入味,腌制时间也会大大缩短。

2,往鸡翅根里倒上少许生姜粉,没有用生姜切丝一样的,我刚好有姜粉就用了,然后再倒上奥尔良风味的腌料,倒入一勺植物油。

3,用手把调料和鸡肉抓匀,尽量每一处缝隙都涂抹上,鸡肉上划的刀数多,腌制起来就更快,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时就差不多了, 如果急用,直接烤也可以,腌料就需要稍微多倒一些。

4,把腌制好的鸡翅根摆在烤架上,刷上一层植物油,烤盘铺上锡纸,用来接油,肉类在烘烤的过程中会有油脂渗出,滴落在锡纸上比较好清洗,大烤箱烤的时候也是用同样的做法。

5,小烤箱提前预热几分钟,然后把烤架和鸡翅根放在小烤箱的上层,烤盘放在烤箱的下层,关上烤箱门,230度,25分钟就可以了。这小烤箱温度恒定230度,所以不用调温度,旋钮直接扭到烘烤上即可。

6,中途戴隔热手套把鸡翅取出来翻面,再刷一层油送回去继续烤

鸡翅根怎么弄简单又好吃

鸡翅根

材料

鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

鸡根怎么做好吃又简单的做法视频

主料

鸡翅 :适量

辅料

其他 :适量

具体步骤

第一步

洗净翅根,用刀刮两下,用调料腌制入味儿

第二步

泡发干香菇

第三步

3 泡发粉条

第四步

4 用炒锅倒入油,然后放入糖炒色,把翅根略炒至无血色,然后把香菇,粉条,翅根一起放入砂锅,加入热水,盐,泡香菇的水也不要浪费掉哦,倒入一些很香的!

第五步

5 水开后改文火,慢炖半小时。美味出锅咯!

鸡根的做法大全窍门

方法如下:鸡翅根洗净,鸡中翅洗净对半剪开(因为体型相差甚远,为了熟得均匀,所以要剪开),放入盘中。倒入盐焗粉,抓拌均匀,让每一块都均匀的裹上盐焗粉,腌制半个小时。烤盘铺上锡纸,摆好鸡翅,烤箱250度火烤30分钟(我的烤箱火力比较小,请根据烤箱的脾气调整。)

就这样出炉了,没有很黄很光泽,但是味道真的很香,咸味也够,很是下饭

鸡根的做法怎样做好吃又简单

青椒炒鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片

具体做法如下:鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。

鸡根咋做好吃

鸡豆根这样做好吃:1.鸡根洗净,沥干水。

2.清水煮沸,放入煮沸,放入鸡根炒熟;

3.鸡根捞出沥干水,生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均,与鸡根拌均腌制5分钟;

4.腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角;

5.清水煮沸;

6.放入鸡根,隔水蒸

7.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小,以及锅不同,蒸煮时间略有不同。

8.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小,以及锅不同,蒸煮时间略有不同。

鸡根的做法怎样做好吃窍门

主料

鸡翅根:500克 

辅料

盐:适量 酱油:适量

葱姜:适量 大料:两粒

糖:适量 油:适量

做法步骤

1. 把鸡翅根焯水。

2. 锅中放油下入糖。

3. 小火炒至糖煸炒棕红色。

4. 下入焯好水的翅根。

5. 煸炒均匀加入酱油继续煸炒。

6. 放入大料 葱姜。

7. 加水没过翅根。

8. 大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

鸡根咋做

将母鸡开膛,去内脏后洗净,将刺根塞入母鸡腹腔内,将整只鸡放入炖盅内,加米酒少许,加适量的水,隔水炖3小时左右,调味后即可食用。

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