家常炒藕丝(家常炒藕丝描述)

家常炒藕丝描述

1.

准备好莲藕1节，猪肉条120克，蒜苗4根，大蒜3粒，红辣椒3个，白糖3克，食盐5克，老抽半勺，生抽1勺，植物油30ml

100克莲藕削去外皮清洗干净，40克青蒜苗去掉黄叶清洗干净，120克猪肉切条配料备好

2.

把100克莲藕从中间切开，然后切成藕片，再切成藕丝，莲藕切得时候要横切才能切出丝来。

3.

把切好的藕丝，放入300ml清水里清洗两次洗干净藕丝上的淀粉，这样炒出来更脆嫩。

4.

10克大蒜切成蒜末，20克辣椒切成小段，10克蒜苗小段，装盘备用。

5.

炒锅里加入100ml清水，烧开以后，下入洗净的藕丝，焯水30秒后，捞出过冷水，沥干水分备用，焯水可以莲藕炒制的时候不易发黑。

6.

炒锅放入30ml植物油，烧热后放入120克猪肉条，快速翻炒变色。

7.

用锅铲把120克猪肉铲到四周，把10克蒜末和20克辣椒段放入锅里，爆炒出香味。

8.

把沥干水的藕丝倒入锅里，加入5克白糖、一勺老抽、一勺生抽、5克盐，快速翻炒拌匀后关火。

9.

把切段的40克蒜苗放入锅里，快速翻拌均匀。

10.

把炒好的100克藕丝盛入盘里，鲜香美味又下饭，好吃极了。

特色炒藕丝的做法

1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了

炒藕丝窍门

1、准备食材:藕边、姜、小米辣。

小米辣切成小粒，姜切丝。

2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一 定要冲洗干净再食用。

3、调汁:准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋,放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。

4、准备好锅，开刑火，把锅热开,放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。

5、快速放入藕片,用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。6、放入调好的汁,翻炒均匀即可出锅。

家常炒藕丝描述文案

1

方法一

步骤/方式一

藕洗干净备用

步骤/方式二

切成丝

步骤/方式三

热锅冷油。把藕丝倒入锅里翻炒，放入糖少许 盐少许 醋少许 继续翻炒，尝味道 熟了就可以起锅，起锅前兑点水。

特色炒藕丝

原料: 嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。

嫩藕制作方法:

步骤1、

将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

步骤2、

炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

炒藕丝的做法

材料

主料：莲藕500g；

辅料：干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量、味精适量

素炒莲藕

1

准备好食材，莲藕刨皮，辣椒，大蒜叶，味精。

2

莲藕切成片，用水漂着，避免莲藕发黑。辣椒，大蒜叶，切段。3

锅内放入适量油，油烧热放人辣椒炒出香味，倒入莲藕，翻炒几分钟可以加入适量开水，让莲藕熟透。

4

水干后可以少放点醋，放入大蒜叶，味精，翻炒几下就可以出锅了。

炒藕丝用什么配料好

炒藕的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。炒藕的做法因地域、文化、烹饪习惯和口味而异。一般的炒藕做法是将藕切成丝状，加入油热锅后加入盐、糖、鱼露、姜蒜等调味料，快速翻炒后出锅即可。如果喜欢口感更嫩滑，也可以选择醋泡法，将藕丝用醋腌渍后再进行炒制。还可以探索其他地方的炒藕做法，比如在四川会选择使用花椒和辣椒等调料来烹制麻辣口感的藕丝。总之，炒藕的做法多种多样，需要根据个人口味和喜好进行选择和尝试。

家常炒藕丝描述怎么写

【清炒藕丝】

材料：莲藕青椒火腿肠

辅料：大蒜小葱小米辣

调料：植物油食盐生抽鸡精

做法：

       1. 两节莲藕洗净切去两端，然后用工具削去外皮

      2. 削去外皮从中间切开，斜切成薄片，再改刀切成细丝

      3. 切好的细丝放入盆中，加入清水洗净，然后控干水分备用

      4. 火腿肠一根剥去肠衣，然后先切成薄片，再改刀切成细丝

      5. 洗净的青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝

     6. 大蒜几粒先拍散，剥去外皮，再剁成蒜末

     7. 小葱的葱白部分切成小段，小米辣切成丝，和蒜末放一起备用

     8. 起锅加入植物油，下入肉末进行翻炒爆香，炒出油脂加入葱蒜，小米辣等辅料

      9. 下入洗净控干水分的藕丝，大火翻炒均匀

     10. 加入生抽酱油，继续翻炒均匀

     11. 加入食盐，蚝油翻炒均匀

     12. 下入青椒丝，火腿肠丝继续翻炒

     13. 炒匀加入鸡精，继续翻炒均匀

     14. 翻炒10秒左右即可装盘享用

炒藕丝的做法窍门视频

素菜一般我是根据易熟掌握要不要加水出锅喽！

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