家常焖面真实图片(家常版焖面)

家常版焖面

食材】：洋葱半头、小油菜几棵、猪里脊肉二两、细长面

【调料】：食盐、生抽、老抽、花椒面、蚝油、葱花

▼美食步骤：

①首先将小油菜放入清水对中清洗干净，然后掰成小叶状，洋葱对半切开，将其中的一半切成细丝状

②将猪里脊肉切成细丝，然后放入碗内，倒入适量淀粉，淋入几滴食用油，加入一点清水，腌制1分钟

③锅内倒入适量食用油，热锅凉油下入腌制好的里脊肉，煸炒至断生，加入适量花椒面，继续煸炒，加入适量生抽、老抽及食盐，煸炒一会，盛出备用

④锅内倒入适量食用油，烧热后加入洋葱和小油菜煸炒，期间放入适量食盐、生抽、老抽，断生后倒入适量热水

⑤开锅后，放入煸炒的里脊肉，翻炒几下，然后放入细长面，只需放在菜的表面即可，盖上锅盖焖制

⑥感觉锅内的水快没有的时候，打开锅盖，用筷子将面条和菜、肉搅拌均匀，等汤汁收干，关火，一道香喷喷的焖面出锅，出锅后可撒上点葱花

家常焖面条怎么做

1、将一小撮盐放入盛面粉的容器中，分次几次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

2、在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约 1cm厚，盖上保鲜膜。

3、西红柿、白菜和尖椒分别切丁。木耳撕成一口大小，姜蒜切末备用。

4、羊肉切成大小1cm的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。

5、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时候，倒入羊肉煸炒至肉丁变色后盛出。

6、锅中再倒一些油，大火加热，待油7成热时，放入姜末和洋葱块炒香，放入尖椒、白菜和木耳，翻炒半分钟，加入生抽和花椒粉，再倒入之前炒好的肉丁翻炒均匀。

7、加入西红柿丁和番茄酱，放入盐、糖，翻炒约1分钟，出锅前加入醋和蒜末翻炒均匀。

8、汤锅中倒入水，大火煮开。将饧好的面团切成条，捏住两头，轻轻的抻长，抻至细长后放入汤锅中煮熟。

9、盛出煮好的面条放入提前准备好的凉开水中，轻轻的搓一下。沥干水分后盛入盆中，浇上之前炒好的卤即可。

家常版焖面的做法

洋葱焖面的具体做法如下:

1、准备食材:一个洋葱，一碗面条，适量的食用油，3~5瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱，一个番茄，一小块五花肉，五花肉不要太多，适量的食用油，生抽，老抽，食用盐

2、先把洋葱放在案板上，将其对外切开，再切成小块放在水中浸泡一下，洋葱浸泡上了之后再把面条取出来放在大碗中。在大碗中的面条里面加入适量的食用油，然后将它们翻拌一下，让每一条面条上面都均匀地裹上一层食用油，这样可以防止面条之间发生粘连，而且也会让面条的口感变得比较筋道好吃。

3、把准备的大蒜去皮拍碎切末，生姜洗净去皮切末，小葱切成葱花，切完之后将它们一块放到一个大碗中备用就可以了。再把番茄洗净去掉根部切成碎丁，尽量稍微碎一点，把切好的番茄碎丁放到一个大盘中。

4、泡过的洋葱在切的时候就不会辣眼睛了，将泡好的洋葱取出来控一下水分，然后把它切成片，尽量切得稍微细一点，切好之后放到一旁备用。再把准备好的五花肉清洗干净，然后切成薄片，切好薄片之后放到盘中备用。

5、在蒸锅里面放上蒸屉，然后再放上笼布，把面条平铺在笼布上面，用大火蒸5分钟。接下来起锅烧油，先放着五花肉炒至变色，五花肉变色了之后再加入姜，蒜末，炒出香味，然后加入洋葱继续翻炒，一直将洋葱的香味炒出来了之后加入适量的清水，然后加上一点生抽和老抽，将其烧开，锅里汤汁烧开之后先舀出一碗汤汁来，接下来把煮好的面条放进去先铺平整。

6、在面条上面放上番茄，食盐，料汁，再盖上盖子用大火焖煮5分钟，时间到了之后撒上一点葱花翻动一下就可以出锅装盘了

家常焖面怎么做简单又好吃

您好，酱肉焖面是一道美味可口的汉族传统面食，以下是它的家常做法：

所需食材：

1.面条：200克

2.猪肉：150克

3.洋葱：1个

4.姜：适量

5.蒜：适量

6.豆瓣酱：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.盐：适量

10.白糖：适量

11.花椒：适量

12.水：适量

步骤：

1.将猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、白糖腌制一会儿。

2.把洋葱、姜、蒜切碎备用。

3.将锅烧热，加油，放入腌好的猪肉。煸炒至熟透。

4.加入洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒，翻炒一会儿。

5.加入适量的水，烧开后盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。

6.将焖好的酱肉捞出备用，留下汤汁。

7.将面条放入焖好的汤汁中煮熟。

8.将煮好的面条装入碗中，倒入酱肉和汤汁即可。

小贴士：

1.在煮面的时候，可以根据个人口味加入适量的盐。

2.如果觉得汤汁太少，可以适量加水。

3.如果想要更加香浓的味道，可以在炒酱肉的时候加入适量的豆豉。

4.如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油或辣椒粉。

家常版焖面图片

五花肉切成片,豆角洗净控干水,起锅烧油,放入五花肉煸炒变色出香味,放入豆角翻炒变色,加入开水,盐,黄干酱,十三香,上面均匀铺上面条,盖上盖焖面,15分钟即可出锅。

家常焖面如何制作

1、把豆角择好去丝，清水泡一会儿放入盘中，准好鸡蛋四个，葱、姜等辅料切好准备稍后使用。

2、专门使用的焖面面条，这种面很筋道，不容易断。

3、打开火，在干净锅内倒入适量的食用油，等待一两分钟，油烧热。

4、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中，一个大大的蛋花形成，先不要翻炒。

5、把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中，和鸡蛋搅匀大火翻炒，同时倒入适量食盐入味，鸡蛋炒碎，香葱炒香。

6、炒好后，先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。

7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖，盖上盖子，面条上可以撒一点清水或料酒，这样的作用是使面条滑嫩，吃着不太干。

8、面条焖的同时，锅中放上八角、花椒、葱花，小火用铲子煸炒一遍出香味。

9、然后把四季豆倒入油锅，微微煎一遍，倒入适量酱油出颜色。

10、在倒入少许香油，香油放一点即可，不然香味太浓反倒不好吃。调味料都加好后，铲子不断翻搅炒匀，炒至四季豆微微变色。

11、把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中，铲子不易搅拌，就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起，盖上锅中，开始小火焖，焖大概十分钟即可出锅。

12、焖面出锅，盛入碗中，吃着很香很滑哟。

家常焖面怎么做

主料：羊排 面条

配料：洋葱 胡萝卜 小米辣 姜

调料：花椒粉 盐 酱油

步骤如下，

1，胡萝卜切滚刀块

2，洋葱切块

3， 锅上火，不用放油，放入羊排，煎至两面金黄。

4，放入砂锅。

5，放入洋葱、姜片、花椒粒少许。根据口味放入小米辣几颗，或者省略。

6，淋入酱油，加入开水，水量没过羊排即可。

7，加盖，开火闷烧，15分钟。

8, 由于砂锅的加热特性，15分钟后羊排即熟，加入胡萝卜块，继续炖煮5分钟。

9，铺上面条，加盖闷烧5分钟。

10，时间到，开盖，香气扑鼻而来，面条挑起抖散。

11，装盘即成。

家常焖面都是用什么菜

食材

白豆角 250克 、 手擀面 500克 、 猪里脊肉 150克 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 生抽 一勺 、 葱 少许 、 姜末 少许 、 香菇干 5个 、 蒜 三头 、 香菜 少许 、 花椒 少许 、 色拉油 适量 、 蚝油 一小勺

烹饪步骤

步骤1/4

面条上锅蒸熟，大约十多分钟几好，备用

步骤2/4

豆角过油煸一下，但是注意火候别太冲

步骤3/4

葱蒜切片，姜切末，香菇泡发切碎，猪肉切丝，香菜切碎备用

最后一步

起锅烧油，放花椒，出香味，把花椒挑出，葱姜蒜下锅煸炒，放生抽，放肉丝，香菇丁，继续煸炒，放豆角煸炒，加蚝油翻炒后加水，不用没过食材，水开后加入蒸好的面，充分吸收汤汁后，翻拌均匀，大火收汁，放入香菜，搅拌均匀，出锅，开动

家常焖面焖多长时间

10-15分钟。焖面10分钟左右就可以焖熟，多焖几分钟可以使焖面更干一些，吃起来口感更好。焖面是将各种食材放在一起焖制得到的，焖面焖熟之后见面搅拌均与即可食用，也可以焖熟之后加入适量的味精调味。

焖面中常会加入肉片，最好使用五花肉做焖面，可以使面条更香。

家常焖面的制作步骤

1莆田焖面的用料：肉适量，圆白菜半个，面条500g，小油菜适量，葱姜蒜适量，花菇适量，红姑适量，虾适量，瑶柱适量。

2食材洗净切好备用。

3五花肉下锅。

4煸炒出油。

5葱煸炒出香味儿。

6加入花菇翻炒。

7下入圆白菜。

8加入清水。

9下虾红姑瑶柱。

10加入盐，倒酱油，下面条，加点油，撒点小葱。

11焖面出锅。