家常杏仁面的做法大全集(杏仁面怎么做)

杏仁面怎么做

鸡蛋30克、鸡蛋清50克、酵母(干)3克、牛奶165克、北杏仁100克、低筋面粉25克调料蜂蜜45克、食盐3克、黄油30克、糖粉50克

步骤1

把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

步骤2

5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟

步骤3

案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形

步骤4

排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵

步骤5

将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用

步骤6

在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可

杏仁面怎么做才好吃

干杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等。

杏仁露：若有豆浆机，可用豆浆机来做。即方便又省事。

做法：将干杏仁、大米[比例：5:1]，加入适量的糖，按豆浆程序制作即可。

怪味杏仁：

原料：干杏仁500g,白糖150g，甜面酱25g，辣椒粉15g，盐3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g。

做法：

1）将干杏仁入烤箱烤熟（或炒熟），晾凉备用。

2）将炒锅烧热，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后，淋上香油，将这做好的怪味汁盛入一碗中备用。

3）取炒锅烧热，放入杏仁翻炒，边炒边淋上怪味汁，待裹匀后，以水淀粉勾芡，出锅盛入盘中，拔散晾凉即可。

五彩杏仁：

做法：1）将干杏仁用清水泡发，再用开水焯烫3-5分钟后，晾凉并控净多余的水分备用。2）将干香菇2-3个泡软、切丁，黄瓜去瓤切丁，青红椒切丁。然后用开水焯烫一下，捞出用凉开水过凉，控净水分，和杏仁放一起，加盐、味精、香油拌匀即可。

杏仁面条做法

材料：面包粉250克，酵母2.5克，糖30克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，牛奶146克，黄油25克，紫薯泥适量，杏仁片适量

【做法】：1、准备好材料，先做紫薯馅，紫薯去皮切块放蒸锅蒸熟后压成泥后加入适量糖和黄油翻炒均匀后备用。

3、把除酵母和黄油外的材料放入盆中，揉成面团后静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生筋度，再加入酵母揉成光滑的，能拉出比较厚的膜的面团。

4、加入提前软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。

5、把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩，一次发酵完成。

6、发酵好的面团排气松弛后擀成长方形面片，宽度不要超过吐司盒，面片一半的地方抹上紫薯泥。

7、然后折起来，用刀切成条状，再把每条面条绞成麻花状后压薄底部。

8、从上面卷起来，放入吐司盒中，进行二次发酵。

9、发酵至两倍大，轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成，表面刷蛋液再撒上些杏仁片。

10、放入预热好的烤箱下层，上火180度，下火200度，烤30分钟左右，上色后可覆盖锡纸。烤好后取也晾凉就可以

杏仁面的做法

杏仁油拌菜品:如黄瓜、菠萝等,直接在菜肴中搅拌即可;

杏仁油加入冲饮品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;

杏仁面怎么做饼好吃

【杏仁提子麦片粥】

工艺:煮 口味:甜味

主料:牛奶(500克) 燕麦片(200克)

辅料:杏仁(50克) 葡萄(45克)

调料:盐(2克) 蜂蜜(40克)

制作工艺

1. 将放入盐的牛奶煮熟，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟；

2. 将容器盖上盖子从火上撤下，冷却二三分钟，加入提子（葡萄）、杏仁片和蜂蜜搅拌均匀即可。

【杏仁粥】

工艺:煮 口味:清香味

制作工艺

1.将甜杏研成泥状；

2.将大米淘洗干净；

3.杏仁即大米放入锅中，加适量水煮开；

4.再用慢火煮烂即成。

食用方法

每日2次，可作早晚餐，温热随量服食。

健康提示

止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

【牛奶杏仁粥】

工艺:煮 口味:甜味

主料:牛奶(200克) 稻米(100克)

辅料:苦杏仁(60克)

调料:白砂糖(40克)

制作工艺

1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；

2. 大米洗净，加清水适量；

3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。

【山药杏仁粥】

工艺:煮 口味:清香味

主料:粳米(100克) 山药(100克)

辅料:杏仁(20克)

调料:酥油(15克)

制作工艺

山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过熟，去皮尖，切为末。

用法:每日用开水调杏仁末10克及山药、粟米适量，入酥油少许，空腹食之。

【杏仁牛奶芝麻糊】

杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

【杏仁糊】

材料: 大南杏（一定要选南杏，因为南杏甜，北杏苦）150g（4两）、糯米粉150g（5大匙）、 白糖适量（个人口味）、炼奶（个人口味）

工具: 搅拌机（我用的是榨汁功能的），奶锅。

做法:

1、将大南杏用250cc热水浸泡约2小时。

2、杏仁如果是带红衣的那种，可以先煮滚后放凉，拨去外衣和杏仁尖，听说尖有毒哦，也不知道是不是。不过我是在超市买的那种拨好的杏仁。

3、将糯米粉勾兑500cc的水调匀待用。

4、将泡好的杏仁连水一起加入搅拌机，搅约3分钟（看搅拌机的功能），杏仁汁就榨好了，而且连渣都没有的哦。

5、将杏仁汁加入调匀的糯米浆中，搅拌均匀。然后用中火慢慢煮，煮时必须不停的搅拌，否则会结块。中途加入白糖和炼奶调味。

约煮10来分钟美味的杏仁糊就煮好了。据说，杏仁糊有美白养颜的功效哦，这么简单的东东一定要多做来吃。

杏仁面是用什么做的

辅料

鸡蛋30克、鸡蛋清50克、酵母(干)3克、牛奶165克、北杏仁100克、低筋面粉25克

调料

蜂蜜45克、食盐3克、黄油30克、糖粉50克

杏仁面怎么吃步骤1

把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

步骤2

发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟

步骤3

案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形

步骤4

排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵

步骤5

将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用

步骤6

在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可

杏仁面怎么吃成品图

杏仁汤面的做法大全

红糖面汤是一道传统的中国小吃，主要由面条、红糖、水组成。以下是一份简单的红糖面汤的做法：

所需材料：

- 面条：1-2根

- 红糖：2汤匙

- 水：适量

- 姜片：适量

- 葱：适量

步骤：

1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后沥干水分备用。

2. 在一个锅中，加入适量的水，放入姜片、葱和红糖，煮沸后转小火煮至红糖融化。

3. 放入煮熟的面条，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，直到面条熟透。

4. 根据个人口味加入适量的酱油和醋，搅拌均匀即可。

温馨提示：如果不喜欢太甜，可以适量减少红糖的用量。同时，如果锅中的水太多，可以适量减少水量。

杏仁面粉都能做什么面食

杏仁菜可以用多种不同的烹调方式来食用。以下是一些简单的方法：

1. 炒：可以将杏仁菜切成小段后，热油锅炒制，加入蒜蓉或其他调料翻炒，调味后出锅即可。

2. 煮：将杏仁菜放入沸水中煮熟，然后配以清淡的酱汁或者醋拌即可。

3. 红烧：可以用豆腐、肉等搭配烹制，红烧后食味更加鲜美。

4. 火锅：可以将杏仁菜加入火锅汤底中，火锅时煮热食用。

总之，杏仁菜可以烹制出多种不同口味，根据个人爱好和口感选择不同的方法烹制即可。

杏仁面包的做法大全窍门

1.

500克粗面粉，100克细面粉，1个鸡蛋，2克酵母粉，20克淀粉放入揉面机，先抵挡后高档的模式揉面。搅拌成团后出厚膜时，再加入20克黄油，继续揉面机搅拌。揉面高速档位

2.

揉出手套膜后，拿出在面板整型成团，放入烤箱发酵模式37°，40分钟。

3.

发酵至2倍大，拿出按压排气。分割成2个一样重量的面团，大概300克一个，这样好整型。

4.

松弛15分钟后的面团，擀成长方形，拿出提前准备好的100克苹果馅平铺在长方形的面团上。

5.

从一头圈起来。收口捏紧，收口向下。然后圈成一个圈。同样捏紧收口。

6.

放入烤箱发酵模式2发。2次发酵37°，30分钟。

7.

发酵好，用剪刀剪5个小口，刷上3ml蛋液，撒上20克杏仁片和5克酒渍蔓越莓。

8.

烤箱提前预热170° ，烤20分钟，完成