怎么做口水鸡的蘸料好吃又简单 怎么做口水鸡的蘸料好吃又简单视频

一、白切鸭蘸料怎么做简单又好吃的白切鸭做法？

主料

鸭腿2只

辅料

蒜

3瓣

姜

1小块

小葱

1/2根

黄豆

(油酥)适量

调料

食盐

1/2勺

酱油

(海鲜)2勺

醋

1勺

味精

1/2勺

白糖

1勺

藤椒油

1勺

花椒粉

1勺

植物油

适量

辣椒粉

2大勺

白切鸭的做法

1.将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮10分钟熄火

2.熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去，且没有血水冒出，鸭肉就基本熟了

3.鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟，让鸭皮更脆，鸭肉紧致

4.捞出(鸭汤不要倒掉，相当鲜美，可以这样吃鸭汤浇面)

5.蘸汁的制作：将小葱、生姜、大蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁)，和油酥黄豆(可选，为的是增加香味，也可以换成油炸花生碎)一起放在一个小碗中

6.然后调入海鲜酱油2勺、醋1勺、白糖1勺、食盐1/2勺、味精1/2勺，再倒入少量凉鸭汤，调匀

7.干辣椒面2大勺

8.另起锅，倒入适量油，烧至7到8成热，泼在辣椒面上拌匀

9.最后再调入1勺藤椒油，一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的蘸汁就Ok了

10.煮熟的鸭腿放凉后剁成均匀的小块，再美美滴蘸上调味汁，开吃吧

二、辣根蘸料的做法,辣根蘸料怎么做好吃,辣根蘸料的家常做法？

主料 青芥辣 5g 辅料 醋 适量 香油 适量 步骤 1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。

三、螃蟹料汁怎么做好吃又简单？

食材：蒜（50g），生抽（50ml），姜（20g），黄酒（10ml），白糖（适量），花生油（50ml）

做法：

1.先准备好蒜跟姜，姜可以综合螃蟹的寒性

2.把蒜跟姜去皮拍扁剁碎，然后装入碗中。

3.在碗中加入生抽，黄酒，然后撒入少许白糖。

4.将锅烧热后下花生油，然后将油烧热，这样可以去除花生油的生味，让花生油更香。

5.然后把热热的花生油浇进碗里，螃蟹汁就完成了。

四、煎饼的蘸料怎么做好吃？

家常煎饼蘸酱的做法主料A.韩式辣椒酱100公克 醋50cc 柠檬汁1大匙 砂糖1大匙 蒜泥1小匙 B.葱末2大匙 芝麻油1大匙 熟白芝麻1大匙 1. 将材料A混拌均匀后，加入材料B拌匀即可。2. 用途：可用于火锅沾酱、生鲜海鲜拌酱、各式淋酱

五、秋葵的蘸料怎么做好吃？

材料主料：黄秋葵调料：芥末酱，寿司酱油其他：凉开水1小盆做法1、煮菜：黄秋葵洗净，去蒂，下开水汆四分钟，捞起来过凉开水后沥干码盘。

2、调料：挤一点芥末酱用寿司酱油调开。

3、吃法：酱汁浇在秋葵上，或者直接用秋葵蘸着吃都可以。芥末的量是根据各人嗜好的，我想要浓淡都尝试下，所以浇上去的是芥末少一些的酱汁，碟子里再调一份芥末多的酱汁。

六、肥肠的蘸料怎么做好吃？

用盐抓洗几遍锅中加水，料酒，葱，姜片，煮开，将肥肠焯水第一遍之后在换水，加料酒，葱，姜片，焯水第二遍这时准备尖椒，要弯弯的，细长的，这样的比较辣。简单去筋，保留一些筋膜会更有味道，之后切块备用焯过2次的肥肠，再用同样的水煮制。直到用筷子一插就进入时，那就说明软烂度刚刚好。

七、油条蘸料怎么做好吃？

1.碗里放入2勺面酱，加入没过的温水，搅拌均匀

2.青花椒洗净沥干，去技儿，用刀切碎

3.葱、姜切末，热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱、姜、花椒煸香

4.加少许料酒翻炒均匀后，倒入面酱

5.面酱烧开后，加入1大勺糖，慢火细熬，最后撒入少许味精出锅即可

烹饪技巧1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿；

2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好；

3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦；

4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点；

5、补充一下哈：炸酱用的肉丁，最好是五花肉，切成小丁，过油煸炒，这样炸酱才会香。

八、香肠蘸料怎么做好吃？

答香肠蛋炒饭，香肠烧菜饭都是很好吃的食物

九、羊肉蘸料的做法步骤图，羊肉蘸料怎么做好吃？

用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根 好吃的蘸料的做法 ：

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6、再放入葱末7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）

8、烫好后的样子9、趁热倒入生抽，可以多一些10、蚝油准备11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。

十、好吃的炖鸡的蘸料怎么做？

原料：蒜、姜、香菜（或者芹菜） 调料：香油（熟花生油也可以，不过，用香油最好）、米醋（或者陈醋）、盐、味精、酱油 做法：

1、首先，准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。

2、准备好了这些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。

3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了！