凉拌西葫芦火腿肠的做法大全家常做法(西葫芦火腿肠饺子馅)

西葫芦火腿肠饺子馅

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

西葫芦鸡蛋火腿肠饺子馅做法大全

以下是制作西葫芦菜卷的基础做法：

材料：

小西葫芦

菠菜叶或生菜叶

鸡蛋

面粉

盐和胡椒粉（根据个人口味调整）

油

步骤：

准备食材：将小西葫芦洗净去皮，切成细长条状。菠菜叶或生菜叶洗净备用。

准备面糊：在一个碗中加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，倒入适量的水搅拌均匀，调成面糊。

油热锅：将一平底锅放在炉灶上，加热适量的油。

炸西葫芦：将西葫芦条蘸上调好的面糊，放入锅中煎炸，翻面煎炸至金黄色。

准备菜叶：菠菜叶或生菜叶洗净后放在热水中焯水一下，捞出沥干备用。

包卷：将煎炸好的西葫芦条放在焯水过的菜叶上，用菜叶将西葫芦卷起来，捆紧。

切块：将捆好的菜卷切成小段。

上桌：将西葫芦菜卷摆盘，可以搭配蘸料或调汁一起享用。

这是西葫芦菜卷的基础做法，你可以根据个人口味喜好，添加其他蔬菜或调味料。

西葫芦跟火腿肠能在一块吃吗

用料西葫芦 1个午餐肉或者火腿肠 30克咸肉 15克蒜 数瓣盐 适量

简单的快手菜——炒西葫芦丁的做法步骤

步骤 1

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西葫芦去皮切丁。午餐肉或火腿肠切丁。咸肉切薄片，如果是烟熏咸肉，可以把烟熏表皮切掉。蒜切碎。

步骤 2

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西葫芦焯水……很有争议的一个步骤。水开后滴几滴油，西葫芦下开水后，十几秒就捞出来，捞出来后立即放到凉水里降温。焯水过头，西葫芦就绵烂了，口感不再脆。焯水后，可以缩短炒制时间，炒制时西葫芦也不怎么出水了。

步骤 3

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热油，下一半的蒜碎，下咸肉，蒜碎微黄，咸肉熟，下沥干水分的西葫芦丁，午餐肉丁或火腿肠丁，另一半的蒜碎，颠锅翻炒，2分钟即可出菜。

西葫芦火腿肠素馅包子

1、 西葫芦清洗干净后用擦具擦成细丝，然后加入少许食盐翻匀，杀一下水分。

2、 鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐搅匀，上锅炒成鸡蛋碎。炒鸡蛋碎一定要热锅冷油，才能将鸡蛋炒得碎些。炒好后盛出放凉备用；泡发好的木耳清洗干净后，切成小块。

3、 西葫芦丝水分杀得差不多后，放入笼布中挤压出水分，注意，挤压出的水分不要倒掉，一会和面要用。

4、 挤尽水分后先放入碗中，我们来和面，面粉中加入酵母，用挤出的西葫芦汁和面，如果西葫芦汁不够，再适当添点清水，先搅拌成面絮状后，再和成面团，和好后放一边醒发至两倍大。个人感觉包子还是要做发面的才好吃。我一般都是晚上准备好馅料和面团，放入冰箱冷藏，早上起来直接做，省去了等待醒发的时间，非常方便。

5、 现在来调馅，将西葫芦丝、炒好的鸡蛋、木耳碎、葱花放入大碗中，先加入食用油搅拌均匀，这样有利于锁住水分。然后再加入生抽、蚝油、香油、食盐拌匀制成馅料。这里食盐可以少加点，因为在鸡蛋液和西葫芦丝中已经加了些了。

6、 面醒发好后放案板上揉搓排气，搓成长条再分割成小剂子。将每个面剂揉圆，再擀成包子皮状，然后放上馅料，包成包子。

西葫芦火腿肠饺子馅用焯水吗

主要食材，猪肉馅500克，用少许花生油和散备用。

芹菜300克，去老筋洗干净，开水焯烫一下捞出来控水后剁碎备用。

西葫芦一个，洗干净擦成丝再剁碎用少许盐腌一下，挤压出过多水分。

盆中将芹菜西葫芦碎放入加50克食用油，搅匀锁住水分，再把肉馅倒入。馅中加葱姜沫少许，盐20克，香油20克，耗油10克，五香粉15克味极鲜酱油10克，顺时针搅拌上劲即可。

西葫芦鸡蛋火腿馅饺子

材料：

猪肉，青椒，西葫芦，面粉，调和油，鲜贝露，料酒，盐，胡椒粉，葱姜末，蚝油，芝麻油

做法：

1.青椒洗净后去籽，用擦板擦成丝

2.擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里

3.西葫芦也擦成丝，攥出汁液，跟青椒丝一起放进盆里

4.攥出的汁液放在小碗里留着备用

5.在菜馅里拌进调和油

6.搅拌均匀，让每个菜丝都能沾上油脂

7.将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止

8.加上调料制成肉馅

9.将菜馅和肉馅拌在一起，饺子馅就做好了

西葫芦火腿肠怎么炒好吃

准备食材如下：西葫芦1条，火腿肠3根，青椒1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后，切成片，青椒切斜刀，火腿肠切斜刀，接着起锅加油烧热，下西葫芦，大火翻炒一会，然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，接着下青椒和火腿肠，加入1茶匙食盐，大火翻炒一会即可出锅

火腿肠西葫芦做法大全

食材：西葫芦，火腿胡，萝卜，番茄，鸡蛋；

做法：

1.西葫芦擦成丝，切碎放到大碗中加两勺盐，胡萝卜碎，火腿丁，番茄丁两个，鸡蛋少许盐，十三香两汤勺，面粉两汤勺，面包糠拌匀；

2.锅中油烧到五到六成热，下入丸子，炸至金黄即可。

西葫芦火腿包子馅做法大全

一、葫芦瓜炒鸡蛋

准备食材：葫芦瓜，鸡蛋。

做法步骤：

1、葫芦瓜撒上食盐搓洗干净表面，洗净后对半切开，先切片再切成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散均匀。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，倒入葫芦瓜翻炒几下，炒至断生变软后倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、接着倒入酱油和淀粉水调味，翻炒均匀炒至入味，炒至浓稠炒熟即可出锅装盘开吃。

二、苦瓜炒虾仁

准备食材：苦瓜，虾仁，蒜末。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入姜片和料酒，再放入虾仁焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。

2、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤后切成片，撒上一勺食盐抓匀腌制二十分钟。然后再清洗干净挤干水分，腌制过的苦瓜，苦味减半，而且容易煮熟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，然后盛出备用。锅中底油放入苦瓜翻炒片刻，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀。

4、接着加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒入味，炒熟就可以出锅装盘开吃。

三、黄瓜炒火腿肠

准备食材：黄瓜，火腿，小米辣，蒜片。

做法步骤：

1、黄瓜撒上食盐和一点淀粉，搓洗一下表面，洗净后斜切成段，再切成菱形薄片。火腿斜切成片，小米辣斜切成小块，大蒜切成蒜片。

2、起锅烧油，油热后放入火腿翻炒几下，炒出香味后盛出备用。锅中底油，放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入黄瓜翻炒2分钟。

3、接着再放入火腿翻炒均匀，加入食盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、丝瓜炒鸡腿肉

准备食材：丝瓜，鸡腿，姜丝，蒜末。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉鸡腿皮和骨头，鸡腿肉切成小块，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒出后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀炒软，然后倒入鸡腿肉翻炒均匀。

4、接着加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、蒜香南瓜

准备食材：南瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，然后倒入南瓜翻

西葫芦 火腿肠

做法1：火腿肠荷包蛋

准备食材如下：火腿肠2根，鸡蛋4个，食盐适量

具体做法如下：将火腿肠撕去包装，然后一分为四，拿2根用牙签串成爱心的形状，平底锅加油小火加热，然后将火腿肠爱心摆入锅中，再在每个爱心中间打入1只鸡蛋，煎熟后撒入少许食盐就可以了！

做法2：西葫芦炒火腿肠

准备食材如下：西葫芦1条，火腿肠3根，青椒1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后，切成片，青椒切斜刀，火腿肠切斜刀，接着起锅加油烧热，下西葫芦，大火翻炒一会，然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，接着下青椒和火腿肠，加入1茶匙食盐，大火翻炒一会即可出锅！

做法3：黄瓜炒火腿肠

准备食材如下：黄瓜2根，火腿肠3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：黄瓜切丁，火腿肠切丁，接着起锅加油烧热，将黄瓜和火腿一起倒入锅中，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙鸡精，大火翻炒至断生即可出锅！

做法4：青椒炒火腿肠

准备食材如下：火腿肠3根，青椒3根，大蒜3瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将火腿切斜刀，青椒切斜刀，大蒜切片，接着起锅加油烧热，下蒜片，小火炒香，炒香后下火腿翻炒均匀，再下青椒，加入1茶匙食盐，翻炒至青椒断生即可出锅！

做法5：油炸火腿肠

准备食材如下：火腿肠6根，小葱1根，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量

具体做法如下：将小葱切成葱花，再把全部火腿肠剥出来，串一根竹签，然后起油锅，油温5成热时，将火腿肠放入锅中炸熟炸香，拿出来后，根据口味撒上辣椒粉，食盐，孜然粉，葱花即可！

做法6:玉米火腿肠炒虾仁

材料：水果玉米粒半包、火腿肠一根、虾仁、盐、料酒、生粉。

做法：虾仁去肠洗净，用料酒和生粉捏匀腌制备用，火腿肠切小块。锅内放油，7分熟，3样主材一起下锅翻炒。加盐，翻炒至虾仁熟即可。

做法7:火腿肠炒毛豆

材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐。

做法：

1. 热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。2. 加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。3. 放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。

做法8:香煎火腿蘑菇

材料：火腿肠、蘑菇、甜椒、玉米粒、黄油、蒜、盐。

做法：火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、蘑菇切片，锅中放黄油，融化。将蘑菇放入煎，把水分煎出会更香。放火腿肠，煎至表面微焦,蒜瓣放入稍稍拌炒。放入甜椒炒至断生，放少许盐调味儿。最后加入玉米粒略炒即可出锅。