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2023-07-12 05:33:51家乡菜系1

一、辣根蘸料的做法,辣根蘸料怎么做好吃,辣根蘸料的家常做法?

主料 青芥辣 5g 辅料 醋 适量 香油 适量 步骤 1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。

2.大碗内,挤入青芥辣。3.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。4.倒入醋和香油拌匀即可。。5.蘸上木耳开吃吧。

二、煎饼的蘸料怎么做好吃?

家常煎饼蘸酱的做法主料A.韩式辣椒酱100公克 醋50cc 柠檬汁1大匙 砂糖1大匙 蒜泥1小匙 B.葱末2大匙 芝麻油1大匙 熟白芝麻1大匙 1. 将材料A混拌均匀后,加入材料B拌匀即可。2. 用途:可用于火锅沾酱、生鲜海鲜拌酱、各式淋酱

三、秋葵的蘸料怎么做好吃?

材料主料:黄秋葵调料:芥末酱,寿司酱油其他:凉开水1小盆做法1、煮菜:黄秋葵洗净,去蒂,下开水汆四分钟,捞起来过凉开水后沥干码盘。

2、调料:挤一点芥末酱用寿司酱油调开。

3、吃法:酱汁浇在秋葵上,或者直接用秋葵蘸着吃都可以。芥末的量是根据各人嗜好的,我想要浓淡都尝试下,所以浇上去的是芥末少一些的酱汁,碟子里再调一份芥末多的酱汁。

四、肥肠的蘸料怎么做好吃?

用盐抓洗几遍锅中加水,料酒,葱,姜片,煮开,将肥肠焯水第一遍之后在换水,加料酒,葱,姜片,焯水第二遍这时准备尖椒,要弯弯的,细长的,这样的比较辣。简单去筋,保留一些筋膜会更有味道,之后切块备用焯过2次的肥肠,再用同样的水煮制。直到用筷子一插就进入时,那就说明软烂度刚刚好。

五、油条蘸料怎么做好吃?

1.碗里放入2勺面酱,加入没过的温水,搅拌均匀

2.青花椒洗净沥干,去技儿,用刀切碎

3.葱、姜切末,热锅凉油,先下肉丁炒变色后推至锅边,中间下葱、姜、花椒煸香

4.加少许料酒翻炒均匀后,倒入面酱

5.面酱烧开后,加入1大勺糖,慢火细熬,最后撒入少许味精出锅即可

烹饪技巧1、花椒,选用青花椒的味道最好,没有的话用干花椒也可以,提前切切碎有利于出味儿;

2、面酱,提前用温水泄开,可以稍微多加一点水,多煮一会儿味道更好;

3、熬酱,一定用最小火,火大的话成品会发苦;

4、酱的稀稠度自己掌握,用来蘸着吃的,可以稍稠一点,如果做炸酱面,最好稍稀一点;

5、补充一下哈:炸酱用的肉丁,最好是五花肉,切成小丁,过油煸炒,这样炸酱才会香。

六、香肠蘸料怎么做好吃?

答香肠蛋炒饭,香肠烧菜饭都是很好吃的食物

七、羊肉蘸料的做法步骤图,羊肉蘸料怎么做好吃?

用料:大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根 好吃的蘸料的做法 :

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却,白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了,用的腰果2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6、再放入葱末7、锅里放适量油,加热到冒烟,关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里,一边淋一边搅拌,确保辣椒面被油均匀烫到(油量自己控制,倒多就太油腻了)

8、烫好后的样子9、趁热倒入生抽,可以多一些10、蚝油准备11、蚝油放到另一个碗里,加凉白开调稀12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀,这时基础蘸料就做好了。

13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎,颗粒大些也无妨,吃起来爽14、芹菜或香菜洗净切细末,我用的芹菜15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻,芹菜或香菜末加进基础蘸料里,不然花生腰果泡软就不香脆了,芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料,觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧,尝一口就停不下来。

八、好吃的炖鸡的蘸料怎么做?

原料:蒜、姜、香菜(或者芹菜) 调料:香油(熟花生油也可以,不过,用香油最好)、米醋(或者陈醋)、盐、味精、酱油 做法:

1、首先,准备一颗蒜,一点姜,香菜,香油,米醋盐,味精,酱油。

2、准备好了这些材料后,先把蒜用刀拍扁去皮,然后在剁末,在快要成末的时候,把姜切片混合蒜一起剁,再混合香菜一起剁,把这3种材料混合剁的快要成末的时候,加味精,在剁,然后在加盐,盐一上去,姜和蒜的汁就会流出,再继续剁,把这些材料彻底剁成末的时候,姜,蒜,香菜的味道就会混合在一起。

3、然后放入碗里,加香油少许,加醋少许,加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起,特级佐料就完成了!

九、蘸料好吃的诗词?

1、《上元竹枝词 》(清)符曾

桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。

见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。

2、《寄胡饼与杨万州》白居易

胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。

寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无。

3、《蔬食戏书》南宋陆游

新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余。

东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。

4、《朝饥食齑面甚美戏作》陆游

一杯齑餺飥,手自芼油葱。天上苏陀供,悬知未易同。

5、《贺陈述古弟章生子》苏轼

郁葱佳气夜充闾,始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客,惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌,阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物,试教啼看定何如。

1、蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。

2、秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。

3、长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。

4、东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。

5、初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。

6、鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵。

十、好吃的火锅蘸料?

第一种蘸料调制方法:

如果我们涮的是海鲜食材,那么火锅蘸料可以这样来调制,用生抽,白糖,蚝油,小米椒,花椒油,这几种小料儿混合在一起,调制成火锅蘸料。这种蘸料,不仅能起到去腥的作用,还能突出海鲜食材的鲜味。

第二种蘸料调制方法:

适合用来涮羊肉卷的蘸料,可以这样来调制。把芝麻酱,韭菜花,豆腐乳,混合一起,用筷子搅拌均匀即可,这样调好的蘸料,能掩盖羊肉的腥膻味。芝麻酱跟豆腐乳混合在一起,可以增加香味,吃着口感更加的香醇又美味。

第三种蘸料调制方法:

如果是吃麻辣火锅时,在调制蘸料时,可以把,香菜,香葱,蒜蓉,香油,混合在一起调制成蘸料,虽然这种蘸料看起来比较简单普通,但是它却能增加香味,与解油腻的效果。尤其是吃麻辣火锅时,辣味比较的浓烈,搭配这种蘸料来吃,可以跟锅底起到互补,不仅能缓解辣味,而且还能解油腻。

第四种蘸料调制方法:

如果是吃清汤锅想吃辣点,推荐这个麻辣蘸料,芝麻酱小半碗,一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎,我一般还加几勺汤底,在加油泼辣子一勺、麻油一勺,爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点,这样的蘸料算是重口味之重了。

第五种蘸料调制方法:

最后给大家分享一种万能蘸料的调制方法,用香菜,蒜蓉,芝麻酱,花生碎,牛肉酱,混合在一起调制而成。这种蘸料适合所有的食材,因此,被称之为万能蘸料。不管是肉类食物,还是素菜,搭配这种蘸料来吃,不仅能突出食材本身的味道,而且还能增加鲜香味。

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