芒果千层家常(芒果千层做法)

芒果千层做法

需要淡奶油大约30克左右。

零基础做芒果千层蛋糕（8寸）的做法

用料：千层皮、低筋面粉110克 、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油 30克、

夹馅：芒果肉适量、淡奶油500克、细砂糖30克

做法：

1、准备好所有材料

2、以核为中心，将芒果分成三部分

3、肉比较多的部分，用刀尖切出方网格

4、拱手往上一翻，再用刀沿着果皮将果肉划下

5、开始做千层皮：黄油隔热水融化至液态，将鸡蛋、淡奶油、糖盐、牛奶、融化的黄油混合在一起，用手抽搅打一下

6、继续筛入低筋面粉，用手动蛋抽搅打均匀，至基本无颗粒即可

7、将面糊反复过筛三遍，过筛后的面糊均匀细腻（Tips：若面糊有颗粒，要一边过筛一边用刮刀碾压）

8、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置半小时以上（Tips：面糊混合好后静置半小时以上，是为了让材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性）

9、准备好一个不粘平底锅，小火把锅烧热后（Tips：做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的，最好是平底锅）

10、离火，倒入一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开，不用翻面

11、等到冒泡泡就差不多好了

12、立即倒扣在盘子上

13、稍微放凉一下，用手铺平整

14、全部饼皮做好后，一张一张铺整齐，再用慕斯圈压圆，取走外圈被裁走的皮，放一旁摊凉备用

15、淡奶油加糖打至八分发，即纹理清晰的状态

16、借助慕斯圈定型，先铺一张饼皮，抹上一层奶油

17、再放一张饼皮，抹上少许奶油，然后加上芒果肉，最后用奶油填平这一层

18、再一层皮一层奶油，一层皮一层芒果奶油，一直重复交替，直至用完所有饼皮

19、铺最后一层时，铺两张饼皮，在冰箱冷藏30分钟以上脱模

20、厚厚的奶油~看着很诱人

芒果千层做法大全

食材：

千层皮：低筋面粉80g、牛奶250克、鸡蛋3个、细砂糖20克、无盐黄油15克

馅料：淡奶油600克、芒果适量、细砂糖60克

千层蛋糕的做法

做法：

1、 黄油15克隔水加热，融化成液体；

2、 细砂糖20克和鸡蛋3个混合搅拌，再加入牛奶250克搅拌均匀；

3、 筛入80克低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状；

4、 加入黄油液体搅拌均匀；面糊筛网过筛，千层皮的面糊就做好了；

5、 平底锅用黄油涂抹薄薄的一层，小火加热，倒入一勺千层皮面糊，迅速的转动平底锅将面糊摊成薄薄的一层；

6、 小火煎饼皮，中间起泡面皮可轻松的从锅里揭起，千层皮就煎好了，放在晾网上晾凉备用；

7、 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器能拉出坚挺的角，并且出现纹路不流动的细腻状态。

8、 将千层皮按照盒子的大小进行修整；

9、取一层千层皮放在盒子里，挤上奶油，放上芒果丁；

10、再铺一层千层皮，按照一层皮一层奶油一层水果的顺序装好；

11、最后表面放适量水果，将盒子装满，盖上盖子；

12、冷藏3小时以上享用更美味。

芒果千层做法教程

芒果千层皮的用料：

淡奶油 250ml ，牛奶 250ml ，芒果 2个，鸡蛋 2个，白砂糖 适量，橄榄油 适量，班戟粉 150g。

芒果千层皮做法：

步骤 1

千层面糊： ①先将鸡蛋打入盆里 ②加入白砂糖打散 ③倒入牛奶搅拌均匀 ④倒入橄榄油搅拌均匀（油可以换，只要无色无味的就行） ⑤班戟粉过筛加入，然后搅拌均匀 ⑥面糊搅拌好以后，要过滤两次，不要有面疙瘩就好了

步骤 2

千层皮煎的技巧： ①锅要选择不粘平底锅，用纸在国内擦干净 ②给锅稍微加热一点 ③用勺子装满一勺面糊，倒入国内后迅速转动，给面糊流动均匀，不要太厚，也不要太薄 ④上电磁炉煎，要是摊的均匀的话，加热十秒左右就好了。只要看见面皮鼓起有大包就可以了。 ⑤煎好以后的面皮倒入烤盘里，铺平，放凉。 ⑥就按这个方法做完那一盆面糊就好了。做完了以后就给它放凉，然后放冰箱冷藏，冰一下。

步骤 3

接着，你就可以准备水果了。 芒果切成一小粒一小粒的，买的淡奶油就打发淡奶油... 弄完就可以做千层蛋糕了 ①铺一张皮，抹一层奶油，放一层水果再铺两张皮，这样的顺序铺完那些千层皮就好了。记得要均匀的摆放。 ②为了美观呢，可以将那些千层皮边缘修一下子。我没那么多讲究就没弄了。

步骤 4

弄完以后，放冰箱里面冷藏半个小时，然后再切。

芒果千层做法步骤

1准备好芒果 3个 、 鸡蛋 3个 、 黄油 30g 、 低筋面粉 80g 、 淡奶油 250ml 、 纯牛奶 400ml

2依次加入鸡蛋3个，糖30克，牛奶400ml，低筋面粉过筛80克，用的筷子搅拌，然后再用勺子搅拌。搅拌均匀了再过筛。这个时候可以把30克黄油放在小碗里隔水融化。

3过筛几次小气泡就少些，小面粉疙瘩也越少。越少的小气泡小疙瘩摊的皮子就好看，当然自己做就都随意，你可以只过一次筛。

4再加入溶化好的30克黄油搅拌，再过一次筛。将黄油分两三次倒入，这样好搅拌均匀一些。

5一定要小火煎，摊完一张就可以用湿毛巾擦拭一下锅，这样可以降温锅的温度。摊这个皮不用翻面，摊一面，看着旁边起皮了，皮面鼓泡就好了。放在盘子里摊凉就可以了。一共摊了14张。

6将250ml淡奶油倒入搅拌器，打开开关搅就行了

7一张面皮一层10克淡奶油一层10克芒果，叠七层即可

8这样千层芒果蛋糕就做好了

芒果千层怎样做

先把2个鸡蛋打到碗里，加入20克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

加入250克牛奶搅拌均匀后，用筛子筛入低筋面粉搅拌均匀。

把15克黄油隔水融化后加入饼皮液中，搅拌均匀后用筛子筛完放入冰箱冷藏半小时

平底锅里擦一遍油用那种大勺勺一勺倒入平底锅等到饼皮上一个个泡泡冒出就可以出锅了。冷却后放入冰箱半小时；

芒果切块后，打发奶油打到一圈一圈就可以了，

把饼皮从冰箱里拿出了，喜欢完美的朋友可以用盆盖住修下饼皮。然后把饼皮放盆里，一张饼皮摸一层奶油，每三层放入芒果块，完工之后放入冰箱冷藏三小时。

芒果千层做法完整教程

1.首先把芒果洗干净,将芒果肉切成丁,放在盘子里。

2.

制作千层皮。首先把鸡蛋,少量奶油,细砂糖,鲜奶装进大碗里,用手动蛋抽搅打均匀,...

3.

朝碗里加入低筋面粉,边加入边搅拌,直至完全溶解。过滤碗里的混合物,滤出细小没有融...

4.

用平底锅煎制千层皮。注意用小火,别煎糊了。

芒果千层做法及材料

准备原料：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油

做法步骤：1一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉用手动打蛋器搅打均匀。

2加入200克牛奶搅拌均匀。

3筛入100克低粉搅拌均匀。

4加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

5将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

6不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。用木铲铲出戟皮。7

一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

8芒果切丁备用。

9淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

10取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

11盖上一层饼皮。再抹一层奶油。

12铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完，放入冰箱冷藏即可。

芒果千层的做法简单材料家里有

芒果千层皮是一款菜谱的创新，将美食和美感完美结合。下面是制作芒果千层皮的家常做法：

所需食材：

1. 低筋面粉3杯

2. 盐1/2茶匙

3. 细砂糖2汤匙

4. 鸡蛋2个

5. 牛奶适量

6. 黄油2汤匙

7. 芒果1个

制作过程：

1. 面粉筛入碗中，加入盐和细砂糖，混合均匀，倒入松软的鸡蛋，轻松搅拌。

2. 逐步加入牛奶，不断搅拌至面糊变得光滑，预留一些奶油用于涂抹千层皮。

3. 黄油加热融化，加入到面糊中，打散均匀。

4. 倒入平底锅，加热，一个面皮5秒钟左右即可。

5. 将烤好的面皮切成合适的大小，备用。

6. 将芒果去皮，去核，将芒果肉搅碎，备用。

7. 在面皮上均匀涂抹芒果酱，然后再放上一层烤好的面皮，重复操作，做成几层。

8. 用清水冲洗一张保鲜膜，将千层皮卷好，收紧保鲜纸，冷藏室冷藏2小时。

9. 取出现成的芒果千层皮，切片入口即食用。

芒果千层皮的制作过程虽有些复杂，但制作出来的美味美观，口感也极佳。建议初试者先从3-4层开始练习。

芒果千层做法视频

1、煎饼皮要用不粘平底锅，最好是直径小一点的锅；

2、小火煎，煎完一张饼皮要把锅底放在冷布上冷却一下再煎下一张；

3、最好多拿几个平盘装饼皮，每次煎出的饼皮都放在不同的盘子里，防止饼皮在热的时候接触会粘黏在一起；

4、夹在饼皮之间的淡奶油在打发前必须冷藏，最好把搅拌盆也冷藏。打发时隔冰水打发。

5、淡奶油可以打发得稍硬一些，增加稳定性。千层蛋糕做完可以放进冰箱冷藏1～2个小时后再切。夏天气温过高时，可以适当加入稳定剂，如吉利丁、琼脂。

6、芒果可以先去核，果肉连皮切割成小块儿（小一点儿），再用薄一点的勺子从芒果皮上挖下来。

7、切芒果时可以在一个平盘中操作，这样流出的芒果汁不会浪费，可以倒入奶油中打匀。

8、千层饼皮之间每层都要抹奶油但不要每层都放果肉，可以隔一两层放一次，否则蛋糕不好切，容易倒。以上是我做千层的时候的一些经验，希望对你有用～

芒果千层的做法和配方做法

开心果千层的制作方法如下：

材料：

1. 千层皮：50g 牛油、50ml 水、50g 面粉、40g 中筋面粉、适量开心果碎

2. 奶油芝士淡奶油：100ml 植物性淡奶油、50g 奶油芝士、25g 糖粉

3. 开心果糊：100g 开心果、适量水、25g 糖

制作方法：

1. 千层皮：将牛油、水、面粉和中筋面粉加入碗中搅拌成面团，并加入适量的开心果碎拌匀。

2. 将面团放入保鲜膜中搓成球，放入冰箱冷藏至少30分钟。

3. 取出面团，将面团擀成薄片，切成千层皮形状，放入预热至170度的烤箱中烘烤10-15分钟至金黄色

4. 奶油芝士淡奶油：将淡奶油、奶油芝士和糖粉混合在一起，搅拌至浓稠状。

5. 开心果糊：将开心果加入搅拌机中，加入适量水和糖，打至细腻光滑的糊状。

6. 将千层皮和奶油芝士淡奶油交替放入形状器中，再铺上一层开心果糊。重复以上过程，直到形状器满。

7. 放入冰箱冷藏至少2小时，取出后即可食用。

温馨提示：制作过程需要注意千层皮的烤制时间，一定要注意不要让其过度烘烤。同时，搅拌时应注意奶油芝士淡奶油的浓稠度，否则会对层次感造成影响。

芒果千层做法视频教程

没有玉米淀粉的可以直接全部用面粉。锅的温度不能过高，不然面糊倒进去就熟了不好晃动一圈就过厚了 。喜欢饼皮有纹路的可以多加热一会。芒果千层是一种极受欢迎的甜点，主要原材料是面粉和芒果，再加上鸡蛋黄油等，因为其口味偏甜，吃起来非常不错，所以在各大甜品店一直都是特别受欢迎的。其实也不一定非要在店里才能买到芒果千层，只要自己掌握了步骤，在家里自制芒果千层也是不难的，而且只要加点吉利丁液，芒果千层还不会容易融化，可谓是特别方便。