肉末香菇粉条的做法大全家常做法大全(香菇蒸肉沫粉丝怎么做)
香菇蒸肉沫粉丝怎么做
步骤 1
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食材
步骤 2
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香菇洗净,切碎备用,小葱洗净切葱花备用
步骤 3
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芹菜择洗干净,去除叶子,只留芹菜茎,切碎备用。
步骤 4
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将牛肉糜放入碗里,加入芹菜碎。
步骤 5
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接着加入小葱花、香菇碎。
步骤 6
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再加入生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、五香粉。
步骤 7
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最后打入一颗蛋。
步骤 8
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搅拌均匀。
步骤 9
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将拌好的牛肉糜揉成丸子装盘。
步骤 10
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上锅隔水蒸,蒸到丸子变色,大概12分钟就可以了。
步骤 11
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如果担心丸子不熟可以将丸子对半看看中间是不是红的,如果是红色的,就需要再蒸一会。
香菇蒸肉沫粉丝怎么做的
香菇剪去根部洗净
2.
起锅烧水,水开加盐,倒入香菇焯熟捞出
3.
香菇根部用小刀划几刀
4.
碗中加入蒜末、小米辣,浇热油
将粉条泡软,香菇焯水备用,炒锅放油爆香葱姜,放入香菇粉条盐酱油水,开锅片刻即可。
香菇跟粉丝怎么做才好吃呢,首先我想到的就是蒜蓉粉丝蒸香菇,这是我们中华民族餐桌上非常受欢迎的一道家常菜,营养健康又好吃,下面我们来看一下蒜蓉粉丝蒸香菇的制作过程吧
首先准备一把洗干净的粉丝,用温水浸泡20分钟左右
用剪刀把香菇的根部剪掉,处理好的香菇浸泡10分钟组左右,再用清水冲洗干净,捞出备用
锅中水烧开,然后倒入清洗干净的香菇,焯水3-5分钟左右,然后捞出来,摆入盘中备用
准备一把蒜瓣,先拍扁,在切成蒜末装盘备用,再准备一个红辣椒,先切丝,再切成小丁,切好和蒜末一起装盘备用
锅中热油,油热以后放入一半的蒜末,再倒入红辣椒丁,爆香以后倒入盘中备用,再倒入另一半的生蒜末备用
再加入两勺生抽,一勺蚝油,一小勺盐,少许的鸡精,用勺子搅拌均匀,放一旁备用
把泡好的粉丝均匀的铺在香菇上,然后再把调好的料汁铺在粉丝上面
整理好的粉丝香菇,放入锅中,蒸18分钟左右就可以了
像这样我们的蒜蓉粉丝蒸香菇就做好了,用夹子把它取出来,再浇一勺热油,最后再撒上一点美味的葱花就完成了
这样一道美味的蒜蓉粉丝蒸香菇就做好了,闻起来特备的香,鲜香滑嫩,营养健康又特别好吃,吃多了还不长肉肉,女孩子特别喜欢,连我家三岁小孩都吃的津津有味。
香菇蒸肉沫怎么做视频
蒸瘦肉末给小朋友吃可以尝试着加入些其他的鲜类食材,会更加美味。瘦肉的口感不如肥肉嫩滑,因此单独蒸瘦肉末会稍显单调,但是加入其他食材如虾仁、香菇、胡萝卜等会让味道更加鲜美,也增加了儿童摄入其他营养的机会。当然,给小朋友食用时需要注意瘦肉中肉质稍硬,难以消化,建议将瘦肉加工成细碎末。在烹饪时,也可加入适量水淀粉等让食材更加嫩滑。另外,还需注意卫生与安全问题,新鲜食材是制作美食的基础,切忌使用过期或不新鲜的食材。
香菇肉沫粉的做法
主料:米粉200克
辅料:芹菜50克 猪肉100克 洋葱1/4个 花生碎少许 盐少许 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 白糖1/2茶匙 郫县豆瓣少许 黄豆酱1/2汤匙 淀粉少许 辣椒油适量 胡椒粉少许 料酒1/2汤匙 蚝油1/2汤匙
做法
1.蔬菜洗净
2.米粉需要提前用开水泡发
3.肉切末,加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌
4.芹菜洋葱切粒
5.芹菜粒一部分要炒进酱中,一部分留下做碗底用,碗底我用了花生碎,糊椒粉,因为炒的酱料味道比较足,这里就比较简单了
6.准备淀粉水,准备调料碗,这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等
7.炒锅倒油,炒香洋葱碎,,加上豆瓣
8.下肉末炒散,加上之前准备好的调料碗儿
9.加上芹菜末
10.翻炒后淋上淀粉水,煮成肉酱
11.起锅烧水,煮米粉,把握要口感,不要太烂了
12.碗底中加小量汤,这里的汤用肉汤是最好的,没有的话用清汤也可以。捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上芹菜或者香葱碎,拌均匀,根据自己的喜好,添加辣椒油和醋。
香菇肉丝粉做法大全
食材:猪肉,榨菜,小葱,干辣椒,葱姜蒜。
做法:
一:猪肉切丝,放入生抽,耗油,盐,胡椒粉,料酒,红薯粉,抓拌均匀,腌制十分钟。
榨菜切丝以后放入凉水浸泡半个小时祛除多余咸味。
二:锅中倒入多一点的底油,油热以后,倒入腌制好的肉丝下锅迅速滑散至变色捞出备用。再把干辣椒干花椒,姜蒜倒入底油,炒香。
三:底料炒香以后,倒入榨菜丝,慢慢煸炒至没有水分,倒入肉丝一起翻炒。
四:肉丝有底味,榨菜也有咸味,所以不需要额外加盐,最后放入葱段,加入一点鸡精调味即可出锅。
香菇蒸肉沫粉丝怎么做好吃
步骤 1
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肉和新鲜香茹剁肉末加入适量的油、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油拌匀腌制10分钟。
步骤 2
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大火烧开水放入咸鱼蒸10分钟。
步骤 3
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蒸好的咸鱼剔肉去骨。
步骤 4
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碟底抹油放入肉末抹平均匀,加入姜丝撒放均匀,再撒上咸鱼肉淋上适量油,放入烧开水锅中大火蒸熟10分钟即可。(时间可根据食材量变动)
步骤 5
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撒上葱花另烧锅热油淋上即可食用。一看这菜名就知道是个下饭菜了吧?你准备好米饭了吗?^_^
香菇肉末粉丝
步骤 1
蛤蜊,清洗干净,用清水加盐养在黑暗的地方,让它们把沙子吐出来。这个是最重要的步骤
步骤 2
香菇、大白菜清理干净切成条状。粉丝用食用水泡软。
步骤 3
酱油+味霖+盐混合成汤底料
步骤 4
约500ml清水放姜、粉丝、香菇丝、蛤蜊,倒入酱油和味霖混合的汤底料
步骤 5
蛤蜊放最上面方便观察是否开口
步骤 6
中火煮5-8分钟,加入大白菜丝,煮5分钟,当蛤蜊完全打开,就可以开吃啦~!
香菇粉丝肉沫汤图片
所需食材:
牛肉1斤,香叶2片,葱姜,葱头半个,黄豆酱1勺,生抽1勺,啤酒50克,红茶5克,干山楂4片,油盐适量
制作步骤:
1、炖牛肉可以选择牛腩,牛肋条,前腱子肉,我这里用的是牛肋条。将其切成大块,注意不要太小,因为牛肉在炖的过程中会明显缩水,3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中,充分浸泡2个小时以上,其实我浸泡了半天,因为也不着急做饭。
在浸泡期间也不能偷懒,中间要换水,因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中,如果一直不换,水的密度升高,不利于血水的继续析出,至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白,说明其中的大部分血水就出来了,腥味也就去掉了绝大多部分。
2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来,放入锅内,倒入清水,要没过牛肉,同时放入葱姜,开小火慢慢加热,一直到把锅内的水煮沸,然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多,这时候我们将牛肉捞出,用温水冲洗干净。
3、锅内淋入食用油,放入牛肉块,中火煸炒,首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒,将脂肪中的油脂炒出,直到颜色微微发黄。
然后加入黄豆酱,生抽,,葱姜和洋葱,继续翻炒,将各种调味料的香味都炒出来,并且使牛肉上色。
4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内,加入适量热开水,然后放入山楂干,香叶以及红茶包,1小杯啤酒,将电饭煲盖好,炖1个半小时左右。
炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去,继续炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃。
香菇粉蒸肉的做法
蒸米肉是一道传统的中式美食,下面是其中一种最正宗的做法:
所需材料:
- 糯米:200克
- 猪肉馅:250克
- 香菇:4朵
- 干贝(可选):适量
- 葱末:适量
- 姜末:适量
- 酱油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
步骤如下:
1. 准备材料:
- 将糯米淘洗干净,浸泡在清水中大约4小时以上。
- 将香菇泡发至软化,切成小丁。
- 如果使用干贝,将其浸泡在温水中约30分钟至软化。
2. 调制馅料:
- 取一个大碗,将猪肉馅放入碗中。
- 加入切碎的香菇丁、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精。
- 用筷子或者手将所有的材料拌匀,直到馅料变得粘稠。
3. 蒸米:
- 将泡软的糯米沥干水分,放入蒸锅中,用铺盖的方式均匀地撒在蒸屉上。
- 将蒸锅加热至水开后,转小火蒸糯米约10分钟。
4. 做米肉:
- 将蒸好的糯米取出,稍微冷却至温热状态。
- 取一片蒸糯米,用手指或者勺子在中间压一个凹陷的坑。
- 在凹陷处加入一定量的准备好的肉馅,并且可以添加一些干贝。
- 用手将糯米团包裹住馅料,成为一个椭圆形或圆形。
5. 蒸米肉:
- 将包好的米肉放入已经加了清水的蒸锅中。
- 加盖,用大火蒸20分钟至25分钟。
6. 出锅和享用:
- 蒸好后,将蒸锅取出,让米肉稍微冷却片刻。
- 可以借助刀子轻轻挑起边缘,使米肉离开锅底。
- 切成适当大小的块状,在盘子中装盘。
- 可以直接食用,也可以搭配蘸料或者其他配菜一起享用。
这是一种传统的蒸米肉制作方法,口感糯软香甜,馅料鲜美可口。希望您喜欢这道美食!如果还有其他问题,请随时向我提问。
香菇蒸肉沫粉丝怎么做才好吃
用料
冠华米粉2个鸡蛋🥚 2个香葱 2颗瘦肉 小许(看自己喜欢吧)香菜 2颗油 小许酱汁:3勺生抽,1勺耗油,盐🧂小许,淀粉2勺,蒜头5片(切碎),姜小许(切碎)水一碗 瘦肉:放盐,生抽,耗油,糖,蒜头碎鸡精腌制
做法
1.锅里刷油,放蒜头碎和姜碎爆香,再放调好的酱汁,滚开后3分钟关火,备用!
2.准备大一点盘子,盘里先刷油,防粘,再把蔬菜铺在顶部,如先放生菜,娃娃菜和芽菜,再放金针菇,然后放米粉(提前泡软)肉铺面,喜欢放多少都可以哦,也打两个鸡蛋🥚在粉上面👆🏻,用炒菜的锅放冷水,入锅,大概蒸10分钟就可以了,出锅前撒一些葱花和香菜(不吃香菜可不放,葱放了会更香哦),焖两分钟即可!
香菇肉末粉丝做法窍门
用料
五花肉500克,粉条50克,葱姜蒜少许,海鲜酱油2大勺,醋3~5滴,冰糖5~6块,花椒/大料少许,香叶2片,啤酒1瓶
做法
1/9 五花肉切大小相当的块,
2/9 锅中加水,加少许料酒,把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净,沥干水分待用。
3/9 锅中下底油,加冰糖,熬出糖红色,
4/9 加五花肉翻炒至每块肉上色,
5/9 然后加葱姜蒜,花椒,大料,香叶,滴几滴醋,海鲜酱油,一瓶啤酒,烧开后,小火慢炖。
6/9 粉条提前用水泡上,
7/9 将泡好的粉条加入烧肉锅中,翻炒均匀,加盐,鸡粉,收汁即可。
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