香菇上海青肉做法大全家常(香菇与上海青的做法)

香菇与上海青的做法

用料

上海青 6颗

鲜香菇 8朵

胡萝卜 小半根

独蒜 1个

玉米淀粉 1勺

盐 适量

蚝油 1勺

酱油 1勺

清水 适量

使用油 适量

做法步骤

1、准备好食材！

2、蒋上海青洗干净晾干水分，对半切成两瓣。

3、鲜香菇洗净去蒂，切成花刀；胡萝卜也同样清洗干净去皮对半切开成半圆形的片状。

4、调料汁：1勺玉米淀粉加入少许清水搅拌一下，再加入少许盐、1勺味达美臻品蚝油和1勺六月鲜轻10克轻盐原汁酱油；搅匀之后放一旁备用.

5、起锅烧开水后加入少许盐和食用油，下入上海青和胡萝卜片焯烫一下捞出沥干水份。

6、再把鲜香菇倒入焯烫2分钟后捞出来沥水。

7、将烫好的上海青依次码好在盘子上，最后葫芦卜片围着上海青也摆上一圈。

8、起锅烧热倒入适量食用油，再倒入蒜末爆香出香味；然后把焯熟的鲜香菇加入翻炒一下后倒入调好的料汁，再翻炒均匀一下就可以出锅。

香菇上海青的做法视频

素炒三丁是一道非常普通的家常菜，三丁的主料随季节不同有所区别，或清炒或酱暴，口味依做法不同有所区别，今天这道素炒三丁做法简单，色香味美。

食材准备

胡萝卜150克、土豆180克、黄瓜3根、姜适量、蒜适量、葱1根、蚝油10毫升、陈醋5毫升、生抽15毫升、白糖10克、盐少许、炸花生米少许、水淀粉少许

素炒三丁的烹饪过程

1. 胡萝卜去皮洗净，切成丁，姜蒜切末，葱切葱花备用。

2. 土豆去皮洗净，切成丁状。

3. 黄瓜去皮洗净，也切丁，炸花生米装碗。

4. 起锅上火倒入适量油，油热后下入土豆丁，炸熟表皮微脆。

5. 再倒入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜变软。

6. 期间调酱汁：碗中加入姜蒜末、葱花、10毫升蚝油、15毫升生抽、5毫升陈醋、10克白糖和少许盐，搅拌均匀备用。

7. 在炸土豆丁的锅中烹入调好的酱汁，翻炒均匀。

8. 然后倒入黄瓜丁继续翻炒，再加入少许水淀粉翻炒1分钟，最后倒入炸花生米翻炒均匀即可。

9. 出锅装盘，素炒三丁大功告成！

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！

香菇加上海青叫什么菜

上海青 6颗

鲜香菇 8朵

胡萝卜 小半根

独蒜 1个

玉米淀粉 1勺

盐 适量

蚝油 1勺

酱油 1勺

清水 适量

使用油 适量

做法步骤

1、准备好食材！

2、蒋上海青洗干净晾干水分，对半切成两瓣。

3、鲜香菇洗净去蒂，切成花刀；胡萝卜也同样清洗干净去皮对半切开成半圆形的片状。

4、调料汁：1勺玉米淀粉加入少许清水搅拌一下，再加入少许盐、1勺味达美臻品蚝油和1勺六月鲜轻10克轻盐原汁酱油；搅匀之后放一旁备用.

5、起锅烧开水后加入少许盐和食用油，下入上海青和胡萝卜片焯烫一下捞出沥干水份。

6、再把鲜香菇倒入焯烫2分钟后捞出来沥水。

7、将烫好的上海青依次码好在盘子上，最后葫芦卜片围着上海青也摆上一圈。

8、起锅烧热倒入适量食用油，再倒入蒜末爆香出香味；然后把焯熟的鲜香菇加入翻炒一下后倒入调好的料汁，再翻炒均匀一下就可以出锅。

香菇上海青叫什么菜名

如意有财.油菜谐音:有财;香茹形似玉如意.所以叫如意有财.

香菇上海青的做法大全家常

用料

上海青 6颗

鲜香菇 8朵

胡萝卜 小半根

独蒜 1个

玉米淀粉 1勺

盐 适量

蚝油 1勺

酱油 1勺

清水 适量

使用油 适量

做法步骤

1、准备好食材！

2、蒋上海青洗干净晾干水分，对半切成两瓣.

3、鲜香菇洗净去蒂，切成花刀；胡萝卜也同样清洗干净去皮对半切开成半圆形的片状.

4、调料汁：1勺玉米淀粉加入少许清水搅拌一下，再加入少许盐、1勺味达美臻品蚝油和1勺六月鲜轻10克轻盐原汁酱油；搅匀之后放一旁备用.

5、起锅烧开水后加入少许盐和食用油，下入上海青和胡萝卜片焯烫一下捞出沥干水份.

6、再把鲜香菇倒入焯烫2分钟后捞出来沥水.

7、将烫好的上海青依次码好在盘子上，最后葫芦卜片围着上海青也摆上一圈.

8、起锅烧热倒入适量食用油，再倒入蒜末爆香出香味；然后把焯熟的鲜香菇加入翻炒一下后倒入调好的料汁，再翻炒均匀一下就可以出锅.

香菇上海青的营养价值

上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢， 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。扩展资料：上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。上海青的营养价值 ，每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素。

上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

香菇上海青的做法窍门

油菜洗净，竖着切成两半。然后把葱切碎，蒜切片、姜切丝、蚝油、水淀粉（一勺淀粉小半碗水）准备好备用。

香菇洗净去腿，切成片或者打花刀（切片也可以）。

锅中烧水，水热加入1匙盐、1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失），加入油菜焯熟。

焯好的油菜沥干摆盘。

锅中热油，油热加入葱、姜、蒜、蚝油，淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟。

然后把煮熟的香菇捞入摆好油菜的盘中。

锅中汤汁加入水淀粉，转小火不停搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上。

香菇上海青的做法大全

1.准备好所有的食材(油菜与香菇洗净去根蒂备用)；

2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用；

3.蒜切片备用；

4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用；

5.炒锅放入适量花生油烧至六成热；

6.放入蒜片爆出香味；

7.放入焯好的油菜与香菇大火快速翻炒一分钟；

8.加入盐翻炒均匀入味；

9.倒入水淀粉勾芡；

10.关火滴入少许香油；

11.出锅装盘即可。

其他方法：

1.油菜洗净；

2.把油菜切成段；

3.油热后放入葱花炝锅；

4.倒入油菜；

5.翻炒均匀，倒入少许清水；

6.炒熟后放盐出锅。

香菇和上海青一起炒叫什么菜

做法1：清炒上海青

准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！

做法2：上海青炒香菇

准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

香茹和上海青如何倣

材料

主料：油菜心400克，

辅料：鲜香菇150克，

调料：料酒10克，盐5克，味精3克，鸡油10克，花生油65克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克

做法

1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。

2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。

3.锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。

4.锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。

香菇和上海青的做法

主料

上海青4颗，香菇5个，香干适量，姜末适量

辅料

橄榄油适量，胡椒粉适量，盐适量

1、先处理青菜、洗净沥干水、叶子和板板分开切…不要切太碎了口感才会比较好…切好后加入调味料中的10克盐和1克小苏打拌匀…静置等它渍出水分…

2、香菇洗净挤干水切丁、香干切丁、热锅下适量油…先将香菇炒软炒香，然后加入香干丁翻炒片刻，放凉待用

3、渍好的青菜挤出多余的水分…加入炒好放凉的香菇香干丁、加入姜末、油和其余的调味料…搅匀待用…拌好可以尝尝看。

4、面团材料揉至光滑细腻…盖保鲜膜醒发20分钟…排气后均分成16份。

5、取一份擀成大小合适的包子皮…包入馅料…依次包好全部准备发酵。

6、包子发酵到1.5倍大左右、手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了。

7、蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开…上汽后改中火…蒸15分钟…焖3分钟揭开盖子。