如何做口水鸡窍门图片大全 如何做口水鸡窍门图片大全视频
一、凉拌口水鸡丝的做法大全?
材料:鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油
凉拌口水鸡的做法
做法
1、鸡腿洗净,冷水入锅,加姜片、料酒,大火烧开转中小火,煮10分钟关火焖5分钟。
2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷,然后沥干水分,涂一层香油稍稍晾干。
3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁,其中醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5。
4、鸡腿斩块摆盘,撒上花生碎和白芝麻,淋上料汁和红油,撒上葱花即可。
二、马鞭做法大全窍门?
步骤/方式1
选料: 制作马鞭子杆的材料,是以牛骨头为原材料,牛骨头要选择上好的骨头。
步骤/方式2
加工:选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮,去除骨头内外的油脂,防止以后生蛀虫
。
步骤/方式3
制作:根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。
步骤/方式4
装饰:最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。
三、莲菜吃法大全窍门?
吃法一:浇汁藕盒
许多人都喜欢吃藕盒,但是又觉得是油炸的,吃多了不健康,这道“浇汁莲藕”正好满足你的食欲,好吃好看,健康又营养,清淡爽口又解馋。
1、洗净的莲藕去头去尾,然后去皮,做成藕夹,第一刀连着不要切断,第二刀切断,藕片厚大约3~4毫米。
2、猪肉剁馅,放入姜末去除异味,加入葱花提香,然后加入适量盐、胡椒粉、倒入适量料酒去腥,加入生抽、蚝油、食用油、最后再加入1勺淀粉,顺着一个方向搅拌,摔打上劲后腌制5分钟。
3、胡萝卜切丁,红椒切丁、葱切葱花、姜切姜末备用。
4、取出一个藕夹,中间夹入调好的肉馅,夹好肉馅后的藕夹摆放到盘中,剩余的肉馅放在盘子的中间,再在上面打入一个鸡蛋黄,然后放到蒸锅中,水开以后再蒸10分钟。
5、锅内加油,油温5成热时倒入胡萝卜和红椒丁,炒至断生后加入1勺生抽、1勺蚝油,1勺糖、1勺淀粉,熬至粘稠冒大泡时关火,再撒入一把白芝麻搅拌均匀即可;熬好的汤汁均匀地浇在蒸熟的藕夹上,一道高颜值的“浇汁莲藕”就做好了。
吃法二:鱼香藕片
1、莲藕清洗干净后去掉外皮,然后切成0.6厘米的薄片,切好的莲藕片放到清水里,浸泡五分钟,这一步的目的是防止莲藕氧化变黑。
2、准备料汁:碗内放入番茄酱,1勺甜面酱,适量的生抽,搅拌均匀。
3、起锅加水,水开后加入几滴醋,然后倒入莲藕焯水3分钟,加醋的目的也是为了莲藕炒制的时候颜色白净不变黑,焯水后立刻捞出过凉开水,这样莲藕的口感会更加的爽脆。
4、另起锅加油,油温五成热倒入藕片,藕片翻炒均匀,倒入蒜片,蒜片炒出香味后,加入一点清水,然后加入2勺蜂蜜,继续翻炒均匀,倒入料汁,继续翻炒至汤汁粘稠,撒入芝麻,搅拌均匀后关火出锅。
吃法三:莲藕香菇丸子
1、洗净的莲藕去头去尾,然后去皮切成薄片,切好的莲藕片放到清水中浸泡5分钟,加入几滴白醋,目的是防止莲藕氧化变黑,而且莲藕也会更加爽脆。
2、取3个香菇洗净后切成片,姜适量也切成片,然后把莲藕片和香菇片、姜片一起放到料理机中打成泥
3、猪肉适量剁成肉馅,剁好的肉馅中按1:1的比例倒入打好的莲藕香菇泥,然后再加入4勺糯米粉,加糯米粉吃起来会更加软糯,而且容易成型,最后加入适量的胡椒粉搅打上劲备用。
4、西红柿一个洗净以后切成小丁,小葱一棵切成葱花,香菜一根切小段备用。
5、起锅加油,油温5成热倒入西红柿丁,炒出西红柿汁后倒入适量的清水,然后大火烧开。
6、水开后转小火,把莲藕香菇泥挤成丸子下入锅中,再次烧开后,看着丸子都浮起来了就熟了,我们调一下底味:加入适量的盐、加入1小勺糖提鲜,搅拌均匀后关火出锅,最后再撒上点葱花和香菜,清淡少油,软糯好吃的西红柿莲藕丸子汤就做好了,营养丰富又解馋!
吃法四:莲藕油条
1、莲藕洗净后去头去尾,然后去皮,从中间一切两半,先切片再切成长条,放到淡盐水中浸泡备用。
2、准备好的油条从中间撕开,让其一根变成两根,再切成3cm长的段备用。
3、锅中加水,烧开后加入1勺盐,放入莲藕焯水1分钟,然后捞出莲藕过凉开水,这样做出的莲藕不发黑,而且口感更加脆爽!
4、焯过水的莲藕串到油条段内,如果买的油条不空心,可以先用筷子从中间串一下,莲藕条就会很轻松穿过了。
5、调个碗汁:碗内挤入适量的番茄酱,再加入葱花、蒜片、适量的盐、糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉,最后加入适量清水搅拌均匀即可。
6、起锅加油,油温五成热放入油条莲藕串煎一下,煎至金黄后倒入调好的糖醋汁,让糖醋汁均匀地裹住油条莲藕条后关火。
吃法五:清炒莲藕
1、洗净的莲藕去头去尾,然后去皮,切成薄片,每切3~5片便迅速放到淡盐水中浸泡,不要等整节藕切完再泡,这样可以有效防止莲藕与空气接触而导致氧化变黑,同时又能让莲藕更加入味。
2、起锅加水,烧开后加少许食盐,然后放入藕片焯水2~3分钟,然后捞出过凉开水,控干水分后备用。
3、起锅加油,油温五成热放入葱、姜,爆香后加入适量的料酒,然后放入青椒和胡萝卜片,炒至断生后再倒入焯好水的莲藕片,然后加入适量的盐、白糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
吃法六:冰糖雪梨莲藕羹
1、莲藕一根洗净后去头去尾去皮后切成小块,然后放入清水中浸泡,滴入几滴醋防止它氧化变黑,莲藕有健脾促消化的作用。
2、雪梨2个去掉头尾后再削去外皮,然后去掉果核切成小块,雪梨有润肺去火,清热止咳的功效,常吃雪梨能够增强免疫力,皮肤也会变得越来越好,秋季要常吃。
3、把莲藕雪梨一起放到料理中,加入适量的清水打成汁,然后倒入砂锅内,不用过滤,这样口感浓郁更好喝,再放入一把大枣和适量冰糖,边熬制边搅拌,熬至粘稠冒大泡,微微变色就熬好了,盛入碗中,在上面再撒上一点切碎的蔓越莓干,滴入几滴蜂蜜,一道好喝又好看、高颜值的冰糖雪梨莲藕羹就做好了。
“荷莲一身宝,秋藕最补人”,6种莲藕吃法,炒炖炸煮天天换花样,营养又美味,滋补不上火。
四、炸萝卜丸子窍门大全?
炸萝卜丸子的窍门大全我在家炸萝卜丸子就是先把萝卜洗净,擦成丝撒一些盐,然后腌一会儿把水挤掉,再撒上一些五香粉,剁一些姜葱,再撒上一些盐,加上一些面粉,再加上一些土豆淀粉打两个鸡蛋把把它调成稠稠的线一样,可以挤出丸子的样子就可以了,坐上过等油热到八成热,我们就可以挤丸子下锅了
五、水果馅做法大全窍门?
水果馅的做法步骤
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:1 1冬瓜去皮去籽,切成片,放水没过冬瓜,开过煮成透明状
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:2 2捞出滤干水分,用料理机打成浆
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:3 3用纱布挤干水分
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:4 4桃肉切块,料理机达成浆,和冬瓜泥,糖浆一起放锅里中火翻炒
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:5 5炒到快干的时候尝尝味道,适量加糖
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:6 6炒干,水果馅比较黏手
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:7 7凉了以后,如果太潮,可以放微波炉里加热1分钟,取出搅拌
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:8 8或者加少量澄粉,拌匀。微波炉里转2分钟
水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦的做法步骤:9 9保鲜袋装起来,放冰箱里一晚上,变得比较不黏手了。可以用了。包月饼,做包子,自己发挥吧。成品是酸甜味道的
六、废旧毛线利用窍门大全?
旧毛线的废物利用:
1、可以用来编织一条小毯子,用于进门擦鞋底。
2、可以做装饰球,搭配好旧毛线的颜色做成球,以后织帽子围巾,可用于点缀。
3、可以把毛线一圈圈的紧密的缠在并且粘在啤酒瓶或各种瓶子上,用于装饰屋子角落。毛线通常指羊毛纺成的纱,也有不同种类化纤材质纺成的线,如:腈纶纤维、涤纶纤维、波斯纶纤维等。毛纱及毛线一般用于纺织羊毛衫、毛裤、毛背心、围巾、帽子及手套和编织各种春秋季节服饰用品,除保暖外还有装饰作用。
七、黄瓜腌制方法大全窍门?
黄瓜的腌制方法 把新鲜黄瓜洗净晾干表面的水分,切成粗条状放入干净的容器中撒上盐腌制三个小时左右,腌制到黄瓜条发软,挤出水分放太阳下晾晒,太阳好的时候晒一天就行了,晒到黄瓜表面摸着比较干爽,再切成小段放入腌制器皿中。
把适量盐,花椒,醋,糖,生抽,蚝油兑水烧开放凉后兑入放黄瓜的器皿中,水量刚好淹没黄瓜酒可以了,最后再放入姜片和小米辣,腌制几个小时以后就可以开吃了,脆甜酸爽辣,注意整个过程不能沾油。
八、小窍门的做法大全?
做凉菜的窍门有很多
1.需要焯水的青菜不易时间过长,时间长会影响囗感和营养价值。
2.像拌黄瓜这样的凉菜,在凉拌之前用盐提前腌几分钟,囗感又脆又入味。
3料汁也有窍门,用热油把调料粉,芝麻,辣椒面和蒜末爆香,这样的料汁拌凉菜更香。
九、大饭堂菜谱大全窍门?
菜谱窍门是:晕素搭配、辣淡搭配、干锅汤锅搭配、下饭菜配比、色香味俱全。
这就是大饭堂菜谱大全的决窍门,也是大饭堂在制定菜谱应该特别注意的地方。
众口难调,众所周知。如何做到大饭堂的饭菜符合大部份就餐者的味口,这是一个较难的问题。
所以我们制作菜谱时要考虑周全,咸淡相宜,酸辣结合,有汤有水,不同口味的人就餐习惯都要考虑。
制作菜譜时还需要考虑色香味的搭配,有了看相、色相才能食之有味。
所以要根据不同囗味人群的需要,制定符合众囗的周菜谱,综合配比,这就是决窍所在。
十、包菜腌制方法大全窍门?
包心菜适量
辅料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
调料
盐适量
白糖适量
白醋适量
1. 包菜清洗干净,沥去水分。
2. 包菜切细。
3. 放在大盆里,加盐搓软出水。
4. 挤去水分。
5. 包菜放在大盆里,加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。
6. 装到干净无水的瓶子里,盖盖放阴凉处保存,腌制2个星期即可食用。
7. 爽口又开胃,
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