小杂鱼做法大全家常做法视频(小杂鱼做法大全家常做法视频教学)

小杂鱼做法大全家常做法视频教学

杂鱼川和张铁蛋不是同一个人。杂鱼川和张铁蛋都是网络上流传的角色，杂鱼川是一个网络流行语，指代平凡普通的人，而张铁蛋是网络小说《盗墓笔记》中的一个角色，是一个憨厚但有勇气的人物。尽管两者都是网络上的虚拟角色，但他们是不同的人物。

小杂鱼做法大全家常做法视频教学全集

用料：鲫鱼500克、生姜3片、白萝卜500克、盐适量、花生油20克、葱少许、花椒2克、鸡精2克、料酒10克、香菜1颗、枸杞少许。1、首先把鲫鱼去除内脏后洗净，盆中加入适量的清水倒入料酒，把洗净的鲫鱼放入盆中把血水排一下，这样炖出来的鱼汤格外鲜美呀。

2、鲫鱼重新冲洗干净后放入盘子里备用，葱姜洗净，白萝卜洗净备用。

3、用刀把白萝卜切成薄片，葱姜切成丝。4、锅烧热时倒入花生油烧至六成热时，先放入姜丝爆香。

5、这个时候把鲫鱼放入爆香的姜丝上面小火进行煎制，这样煎的鱼不会碎呀。

6、把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。

7、锅中放入适量的清水后加入葱丝。

8、再加入鸡精调味。

9、放入花椒增加口感。

10、大火煮沸后，记住一定不要盖锅盖，全程一定要大火炖煮，这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀。

11、锅里加入切片的白萝卜。

12、继续用大火煮沸后再煮至汤汁变白的时候。

13、这个时候锅中加入适量的盐调味后。

14、煮1分钟后，再放入香菜段即可关火。

小杂鱼的做法大全

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可，煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

4、煎好的鱼头放入大的炒锅内

5、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

6、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右

7、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮

8、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右

9、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末

10、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段，盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦

小杂鱼的家常做法视频

（1）鲜活蚯蚓装钩，抖净泥土，在郭氏钓鱼药酒中蘸一下，放入钓点钓鲫鱼、鲤鱼，功效卓著。

（2）香油坊发酵的油渣，又臭又香，拌面，调至软硬如耳垂，取黄豆大上钩，特效钓花链。

（3）玉米面、白面混合，用浓醪糟和面，调至松散适宜。根据需要调成诱饵、钓铒、糟食。浮钓，直 攻白链、花链、大草鱼；钓底，又是钓鲤、鲫的佳铒。

（4）功夫茶的剩茶叶，饲养蚯蚓，蚯蚓长势好，繁殖快。用养成的蚯蚓钓鱼，效果超出普通蚯蚓好几倍。

（5）麦麸，炒香；玉米面，炒香；青玉米粒，搽成糊，拌炒香的麦麸、玉米面，适量调配些白面，做成糟食，钓鲤鱼、草鱼、鲫鱼。

（6）黄豆爆香（可在爆米花处），磨成粉，用作蘸饵，钓鲤鱼有特效。用两分黄豆粉、三分白面、五分玉米面混合拌匀，用开水烫熟，做成糟食，钓鲫鱼、鲤鱼。

（7）红心烤红薯（白心也可），切成色子块，挂钩钓鲫鱼，钓鲤鱼更好。将烤红薯和烫玉米面混合，可做成钓饵，也可做成糟食。

（8）河边或水库边，就地取薄荷叶，和干小米一起搓揉，再加几滴郭氏钓鱼药酒。撒入钓点，特效诱钓鲫鱼，并可避免小杂鱼。

（9）颗粒饲料泡开，混合烫玉米面，用泡糖蒜水调和，做成钓饵或糟食，特效钓草鱼和鲢鱼。

药功钓鱼法：

药方：公丁、每丁、甘松、小奈、细辛、辛夷、独活、冰片、白藏、乳香、牙皂、大茴、川各15克，巴豆8克、麝香0.5克，将上述16种中药卖齐为1付，晒干研成粉，装瓶备用，1付药可用10-15次。

钓钩上的诱饵一般用粪蛆，也可以用蚯蚓，如果用红蚯蚓干后用芝麻面粉拌上效果更好。要获得钓无空发的效果，一要药方配齐、二要掌握季节、时间，具备上述特点，可以说是十拿九稳。

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小杂鱼怎样做

选择钓点比较容易，小杂鱼在很多自然水域中都非常多，不过小翘嘴往往需要在比较宽阔的水域中才会比较多，而且比较大。比如小水库，大河支流的某段等等。选择钓点要选择水流变慢的区域，比较洄湾处、拐角处等。钓小杂鱼不需要选择太深，明水浅滩会比较多一些，水深应该选择一米左右，这个深度是小杂鱼最为众多的区域和深度。

2.

打窝需要注意窝料的雾化，这样才能有效吸引小杂鱼，因为所以中上层的小杂鱼，都非常喜欢味道浓，雾化好的饵料，小杂鱼最粉状食物是绝对不会放弃的。所以准备一点麸皮，一点菜籽饼粉，按照3：7的比例混合，不需要太多，能搓成3、4个鸡蛋大小就可以。准备一点羊油，上锅融化后把窝料放进去翻炒一会。带到钓场，加少量面粉用水打湿，搓成团就可以用来打窝

小杂鱼的吃法

主辅料：鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺、大蒜两瓣、葱一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

5、煎好的鱼头放入大的炒锅内

6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右

8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮

9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右

10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末

11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段

12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦

饭店小杂鱼做法视频

钓鲤鱼时饵要沉底，一般是钓钝（即调低钓高，或是调灵钓钝），这样即使饵化了，钩子也会继续埋在饵里。今天就从灵顿和选漂等三个方面来聊聊钓鲤鱼时如何调漂。

一、钓钝的情况

鲤鱼嘴型朝下，属于吃水底食物的鱼类，所以吃食口型是从上向下吸入的，饵料悬空则常吃不到正口，且鲤鱼中鱼后浮标标象明显多是黑漂，因此，一般不要调多钓少（比如“调4钓2，调5钓3”;），而是采用“调几钓几”;（例如“调4钓4”;，“调5钓5“）也可以调少钓多，如果还要兼顾鲫鱼就用“调几钓几”;最好。“调几钓几“;时，不管饵是轻是重，都是一钩躺 底，一钩轻触 底，建议采用此法。

有的钓友用“调2钓2”，野钓时水底不平，有时候钓一目，有时候钓三目，都没问题。

在小杂鱼多的情况下，调平水钓两目也不错。

野钓鲤鱼调平水或者1,2目钓4567都行，因为子线长度用30厘米以上的长子线，不怕铅坠底，可以有效过滤一些杂乱信号，如果在黑坑就不行了，那里的鱼普遍滑，有伤，吃口很轻，这时候需要根据实际情况调漂，增大钩距，减小漂号、钩号，不是简单的调几调几就行了。

二、钓灵的情况

我们在看一些高手钓鱼视频的时候，都会观察到他们都调得都比较高，基本在5～9目。原因是：现在用的大部分都是细尾漂，一颗搓饵就能压下去7、8目；即便调9钓2～3目或 3～4目，下钩饵依然处于较钝的状态。这与钩重、饵重、漂的大小甚至还有子线的重量都有关系。又例如“调4钓2”;，如果双钩加上双饵的重量只有2目，那钓2目有可 能双饵还在半水飘着，如果双钩加上双饵的重量有4目，那钓2目有可能双饵都卧底，子线弯曲很厉害了。

但如果在一些水底淤泥比较厚的水域垂钓，采用调高钓低时，正好饵刚碰到水底。比如“调4钓2”挂小饵时，两钩在水底是一钩悬空一钩轻触底；有的钓友甚至“调十钓二”，这是钓为了更容易让饵陷进泥层里，让鱼无法发现，降低警惕性。

鲤鱼密度大或者开口好的时候，也可以采用调高钓低，但是如果在野钓鲤鱼滑头的时候用的话，则可能鲤鱼还在旁边转悠，饵就已经脱落了。

三、选漂

选漂也要根据饵的轻重、大小来决定。要是清楚的话，还是从调5钓2开始吧，钓鲤鱼常用大饵，所以双饵一般会触底，然后再慢慢地根据情况来调整浮漂，也就是增加目数，直到上鲤鱼。

小杂鱼最简单的做法,鲜嫩美味,没有腥味!

小鱼喜欢带有腥味的饵料，而大鱼则喜欢有香味的饵料，所以建议大家野钓遇到小杂鱼较多，且钩饵无法到底的时候，这时钓友不妨尝试一下少用腥味饵，多用谷物香或者本味香的饵料。

小杂鱼的烧法

步骤1

将鱼剖腹洗净，鱼背上划几刀，沥干待用

步骤2

生姜切片，大蒜剥皮切块，大葱切寸段，料酒一碟，八角二个，小米椒五个，耗油，豆瓣酱，白胡椒粉备用（这里可以加上花椒，我家人不喜欢没放）

步骤3

凉鱼进冷锅冷油，就不要乱动，注意火，不要太大；一面煎黄，才小心地几条一铲，再煎小鱼的另一面；油实在不够，沿着锅壁淋一圈。冷锅下凉鱼，不仅不粘锅，还最大程度的保住了鱼肉的鲜美

步骤4

热锅倒少许油加入蒜葱段，八角，小米椒翻炒一下，放入豆瓣酱，耗油，料酒爆香

步骤5

翻炒后加入适量温水，水量和鱼平齐，大火烧开

步骤6

准备适量醋，老抽一勺半，白糖半勺

步骤7

水烧开后，放入煎好的杂鱼，加入准备好的醋，老抽和糖

步骤8

大火烧上10到15分钟，加适量盐+鸡精+胡椒粉调味即可装盘食用