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银耳拌凉菜的做法大全家常做法(银耳凉拌菜的做法视频)

2023-07-13 00:20:11家乡菜系1

银耳凉拌菜的做法视频

食材明细

原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

凉拌银耳的做法步骤

1,将银耳用温水浸泡

2,剪去根部黄颜色,撕成小朵

3,锅里放水烧开,沸水焯烫后捞出放凉

4,取一个小碗、倒入味极鲜酱油

5,辣椒油

6,醋

7,白糖

8,香油搅匀

9,将汁倒在银耳上拌匀

10,撒上白芝麻即可

银耳凉菜的做法凉拌

原料:银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。做法:1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。2、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟这样,最后轻轻挤去水分。3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,搅拌均匀就可以吃了4、很简单的一道凉拌菜,你可以试着做做,多吃吃黄瓜和银耳,对美容有好处的哦。

银耳凉拌菜的做法视频教程

1、凉拌银耳:准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。

做法:将银耳泡发半个小时,过下热水。将黄瓜洗净切成丝条,蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。

银耳凉拌菜的做法大全家常

凉拌银耳的做法

食材明细

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

银耳 4朵

香油 5g

盐 5g

蒜末 10g

鸡精 5g

白醋 5g

步骤

1、先把银耳拿水发开。

2、再把黄瓜.胡萝卜切片,胡萝卜拿开水炒过一下。

3、最后加入盐、白醋、鸡精、香油、蒜末拌匀就可以了。

银耳凉拌菜的做法视频教学

糖醋银耳:银耳放锅里煮熟了捞出放入冰水里浸泡一会,这样做的银耳很脆很好吃,然后加上调料:盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油少许、香油少许、放入葱、姜、蒜、胡萝卜丝拌匀就行了。

银耳凉拌菜的做法视频窍门

可以

今天就推荐这道龙须菜凉拌银耳,补充多种维生素的同时,还可以给肌肤补充天然胶质,做法还很简单,5分钟就上桌。天气热时没胃口,建议试一试这道凉拌龙须菜,清脆开胃,鲜嫩爽口,清热降燥,低油低脂低热量,好吃又掉秤,还对皮肤好,常吃这蔬菜可谓是好处多多,不懂吃真亏了!

银耳凉拌菜的做法视频大全

原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

做法:①将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

家常银耳凉拌菜

海带洗净后切丝汆水,银耳发开煮熟,然后用醋拌一下就可以了。

可以根据个人口味加入辣椒油,香油,藤椒油,花生碎。

银耳做凉菜用不用开水煮

焯水是一种常见的烹饪技巧,用于处理食材。以下是焯水银耳的步骤:

准备银耳:选择新鲜、干净的银耳,先将其泡发软化。

清洗银耳:用清水冲洗银耳,确保表面的杂质和杂毛被清除干净。

切割银耳:将泡发好的银耳切成适当大小的块状,方便烹饪时的加热和吸收汤汁。

焯水:将足够的水倒入锅中,水量要足够覆盖银耳。烧开水后,将银耳块放入锅中,迅速搅拌几下,然后立即捞出。

过冷水:将焯过水的银耳立即放入准备好的冷水中浸泡,这样可以阻止银耳继续煮熟,保持其口感脆嫩。

沥水:从冷水中捞出银耳,轻轻沥干多余的水分。

焯水后的银耳已经被初步处理过,可以用于制作凉菜、甜品或其他烹饪方法。

银耳凉拌菜的做法窍门

腰果银耳拌香芹

原料:小香芹、腰果、银耳、盐、香油

做法:

1. 银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵,香芹去叶洗净切段。香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟;

2. 腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟,把银耳、香芹放一个盆中,加入适量香油、盐,拌入熟腰果即可。

炝拌双耳

原料:木耳、银耳、香葱、鲜红辣椒、糖、盐、陈醋、鲜露、麻辣油

做法:

1. 干木耳,银耳温水泡发后,择去根部洗净焯水后备用。葱,辣椒切段;

2. 原料控干水份放入容器中,加入葱,辣椒,醋,糖,盐,麻辣油,鲜露拌匀即可。

凉拌银耳

原料:银耳、鲜辣椒、香菜、柠檬、盐

做法:

1. 银耳冷水泡15分钟左右,去根蒂洗净。锅中烧水,水开后把银耳下锅焯一下,捞起备用,香菜、辣椒切碎备用;

2. 放入辣椒、香菜、盐,挤上柠檬汁与银耳一起拌匀即可。

苦菊银耳沙拉

原料:银耳、苦菊、小番茄、黑胡椒碎粒、白糖、白醋、味精、香油、盐少许

做法:

1. 银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣,锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉,苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用;

2. 小碗内放白糖,白醋,黑胡椒碎粒,味精,香油,盐搅拌均匀,将银耳,小番茄,苦菊放盆中,加4中的调料拌匀即可

银耳凉拌菜的做法大全

煲汤、凉拌、炒菜,各有千秋。

煲汤最常见的是冰糖银耳,长时间煲的方法想必大家都熟悉了,介绍一种时间短的:取银耳30克,红枣3~4颗,枸杞5~6颗,冰糖适量,将银耳用温水浸泡,发开后取出,去掉银耳根,洗净放入碗中,上笼蒸大约10分钟后取出。

把汤锅加清水放入冰糖放在微火上煮,待溶化后,放入红枣和枸杞,再用旺火烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

特点:甜软适口,能去除脸上的雀斑,还能让皮肤红润。

另外还有红枣银耳莲子汤、银耳炖木瓜、桂花银耳羹、银耳洋参汤、银耳枸杞汤、银耳桂圆粥、鱼腥草银耳汤、银耳百合汤、鲜奶银耳乌鸡汤(做法:1.银耳用水浸泡20分钟,清洗干净。

2.洗干净百合。

3.洗干净乌鸡和瘦肉,去鸡内脏,氽烫后再冲洗干净。

4.烧滚适量水,下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片,水滚后改慢火煲约2.5小时,倒入鲜奶拌匀,续滚5分钟,下盐调味即成。

) 凉拌也为大姐所熟悉,有道菜叫着“黑白两道”,就是木耳和银耳凉拌,也叫凉拌双耳:.银耳、木耳各50克,调料适量。

将双耳发开、洗净,置沸水锅中焯一下, 捞出投入冷水中晾后捞出,沥干水份装盘,调入食盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量,拌匀服食。

可补气养血,白肤美容。

另外,还有 凉拌木耳菜 原料: 木耳菜400克,银耳15克。

辅料: 盐、醋、香油各适量。

做法: 1.将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫,直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段;银耳泡发后洗净,撕成小朵。

2.将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上调料拌匀即可食用。

Tips: 这里的木耳菜不是黑木耳,是一种绿叶菜。

这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜,如菠菜也是十分好的选择。

如果拿来做菜的话,银耳煮豆腐是不错的选择, 材料:银耳50克,豆腐250克,芫荽叶10克。

精盐、味精、淀粉各适量。

做法:将银耳用温水泡发,去蒂,洗净,放入沸水锅中焯透,捞出均匀摆放在盘中。

把豆腐压碎成泥,加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用。

用羹匙装入调好的豆腐泥,上面撒上芫荽叶,上笼蒸5分钟左右取出,均匀地摆在装银耳的盘子里。

锅中加入水、精盐,烧沸后加入味精,用少量湿淀粉勾芡,浇在银耳上面即成。

功效:美容嫩肤,滋阴清热,宽肠降浊。

银耳能润泽肌肤,促进新陈代谢,使皱纹变浅以至消失。

豆腐能使皮肤嫩滑,免生暗疮。

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