百合清炒做法大全家常做法(百合清炒怎么好吃窍门)

百合清炒怎么好吃窍门

百合籽是一种健康营养的食材，以下是一种常见的做法，能让百合籽更加好吃：

所需材料：

- 百合籽

- 清水

操作步骤：

1. 准备百合籽：将干燥的百合籽用清水冲洗干净。如果百合籽比较大颗粒，可以将其切成小块备用。

2. 清水煮熟：将清洗后的百合籽放入锅中，加入足够的清水，使其浸泡约30分钟以去除苦涩味。

- 小提示：如果希望口感更加软糯，可将百合籽提前浸泡数小时甚至过夜。

3. 炖煮百合籽：将浸泡好的百合籽连同清水一起煮沸，并转为小火慢慢炖煮。

- 可以根据个人口感调整火候和时间。通常需要炖煮30分钟至1小时左右，直到百合籽变得柔软。

4. 加入调料（可选）：根据个人喜好，在最后几分钟加入适量的糖或蜂蜜搅拌均匀，增加甜度。

5. 调味（可选）：如果希望增加香气，可以在炖煮过程中加入少量桂皮、红枣或者其他喜欢的调味品。

6. 捞出食用：炖煮好的百合籽捞出，沥干水分即可食用。

- 百合籽可以当做素菜食用，搭配其他蔬菜、豆类一起炒熟或者清炒。

- 也可以直接作为甜品，与红豆、花生等搭配制作粥或薏米羹等。

百合籽营养丰富，富含蛋白质和多种维生素和矿物质。享受美味的同时也能获得营养价值哦！

百合如何炒最好吃

主料 3种

胡萝卜

1个

百合

1个

芹菜

50g

辅料 1种

红辣椒2个

调料 3种

油适量

盐适量

白砂糖适量

烹饪步骤 10步

步骤1

百合剥开，用盐水泡30分钟。

步骤2

胡萝卜、芹菜、辣椒切好。

步骤3

锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。

步骤4

捞出过冷水。

步骤5

锅里放油，放入辣椒爆出辣味。

步骤6

放入胡萝卜翻炒两下。

步骤7

放入芹菜继续翻炒。

步骤8

放入控干水分的百合。

步骤9

翻炒几下放点糖。

步骤10

放盐出锅。

小贴士

1、百合要用盐水泡一会消消毒。 2、百合有点苦，焯水可以减少一点苦味，也更容易熟。时间不能长，否则就面的了。 3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。

清炒百合怎么炒好吃

主要还是含水量不同。 我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。 在超市买百合，要注意两点：

一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；

二是打开后不能有怪味。 对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。 另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。 就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。 鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。 估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。 同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。呵。。。

清炒百合的做法大全家常窍门

兰花扣百合

原料，西兰花，百合一朵

配料，色拉油，盐，鸡精

做法，百合分别用沸水抄一下，捞起后拌入适量盐，鸡精，把拌好的西兰花百合整齐的摆入盘中，具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花，将另一个盘子扣在齿盘上，旋转一下，揭开上面的盘子即可，还可根据自己的喜爱淋少许柠檬农法更加美味

白果百合

原料，白果，百合，青辣椒

配料，味精，盐素高汤，淀粉

做法，白果洗净百合，用清水抄一下锅，烧热放少许色，拉油下入白果，百合清炒后即可装盘

百合怎样清炒好吃

可以用来煮汤，用百合银耳还有莲子红枣煮的汤比较好，具有润脾的作用。或者是清炒百合，放入芹菜和适当的调味料也很不错

清炒百合要焯水吗

需要。用新鲜的百合来煲汤，味道非常的美妙。鲜百合在煲汤之前是可以不用焯水的，因为鲜百合在汤中熬煮熟之后已经变得很软烂了，焯水或者不焯水都不会影响汤味的口感，所以根本就不需要将鲜百合焯水。我们要做的就是在煲汤之前，把鲜百合逐瓣掰开，然后清洗干净即可。

百合 清炒

食材明细 百合 适量 山药 适量 葱 适量 盐 适量 肉汤 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 清炒山药百合的做法步骤 清炒山药百合的做法步骤：

1 1百合清洗干净 清炒山药百合的做法步骤：

2 2山药去皮洗净切成片状，放水中备用，以防山药变色 清炒山药百合的做法步骤：

3 3锅中入油放山药炒一下 清炒山药百合的做法步骤：

4 4加入百合再炒一会 清炒山药百合的做法步骤：

5 5加入少许肉汤，加适量盐调味撒入葱花炒匀即可

清炒百合的功效

介绍几种百合的做法

一、兰花扣百合

原料：西兰花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，盐，鸡精

做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

个人建议，这道菜做起来很容易，关键是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来，不过真的很漂亮哦，特别是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子，看了会流口水哦！

二、金针百合

原料：金针菇（金黄色的那种），百合

配料：辣椒油，盐，味精（鸡精也可）做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。

这道菜我感觉做法非常简单，色彩也很漂亮，金黄和白色，关键是要选一个漂亮的盘子或碗来装，用那种日式味道非常重的就很不错哦！！不善于下厨的MM有福了！！！

继续推荐一种百合甜点的做法

原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉

做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。

这道菜非常适合老年人食用，有助于防止动脉粥样硬化，保护血管，预防冠心病及大脑中风，再加上百合的润肺止咳作用，对身体极好！！！

百合饺主 料： 鲜百合，虾胶，澄面

配 料： 辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉

做 法： 将鲜百合生切成幼粒，加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”)，少量辣椒末，调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉，搅拌均匀成饺馅，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。

特 点： 白合饺在造型上独具一格，外型类似传统潮州菜“富贵石榴球”；采用鲜百合和虾胶作馅，更增加鲜甜清爽的美味。

百合清炒怎么炒

原料：野百合根100克、木耳70克、胡萝卜0.5根、莴笋0.5根、葱花适量、蒜2瓣、姜5片、盐适量。

1、准备野百合根100克，木耳70克，胡萝卜半半，莴笋半根，野百合根清洗干净分开成瓣，木耳撕小朵，胡萝卜和莴笋切成菱形；

2、准备葱花，蒜片，姜片。少油，油温5成热下入葱花，蒜片，姜片爆香

3、放入木耳，胡萝卜炒5成熟，放入莴笋清炒，待到莴笋颜色加深的时候，放入野百合根翻炒

4、秉承着少油少盐的原则，我只放入一小勺盐，你们觉得味道不够可以自己添加，最后加入葱花，出锅装盘。

清炒百合的吃法和做法

具体步骤如下:

1.首先准备葱姜蒜一份，清水清洗干净然后切成碎末备用。

2.芹菜一份，清洗干净，切成段状备用即可。

3.锅中放入适量的食用油，烧热即可。

4.然后锅中放入准备好的葱姜蒜，热油爆香。

5.然后放入准备好的芹菜，一起进行翻炒，充分混合均匀。

6.然后放入食盐等调料，与芹菜一起翻炒均匀。

7.再放入不同的调料，香醋等，放入适量的清水，大火进行蒸煮，等到芹菜炒熟即可。

8.最后放入适量的鸡精，这样就可以出锅食用了。

百合清炒怎么做

主料

鲜百合150g

彩椒80g

辅料

大蒜适量

调料

盐2g

蚝油3g

食用油5g

清炒百合的做法步骤

1.新鲜的百合掰开成一片片的。

2.洗净上面的泥土。

3.彩椒也切成不规则的片。

4.所有食材放一起。

5.锅里放少许油炒香蒜末。

6.放入百合和彩椒翻炒半分钟。

7.加入盐。

8.加蚝油。

9.再继续翻炒半分钟即可出锅。