菜花牛肉的做法大全家常做法大全集(菜花炒牛肉的最正确做法)

菜花炒牛肉的最正确做法

用料:

干黄花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡萝卜一只，生姜少量，生抽少许，冰糖10克，  

花菜红烧牛肉的做法步骤:

步骤 1

牛腱子切大块热水焯水 加点黄酒去味，建议焯水到后面没有泡沫了就可以捞起

步骤 2

香菇，生姜，牛腱子，胡萝卜，生抽，料酒，放高压锅，水高过牛肉，高压锅响起压中火30分钟，压好后根据味道适当加盐。

步骤 3

手擀面煮熟后捞出，牛腱子汤伴下就可以直接吃了，不需要添加任何调味料

菜花炒牛肉的最正确做法大全

菜花抄水备中。起油放葱姜蒜炒，干辣椒，加入菜花，熟牛肉，生抽，蚝油用盐，鸡汁调味等。

菜花炒牛肉的做法家常菜图片

所需食材：菜花300克，五花肉200克，葱，蒜，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，料酒，鸡精，酱油，盐，醋各适量

制作方法：1、五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右的片。

2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入适量的清水，再加入适量的盐，浸泡约3分钟左右，捞出清洗干净后，再把菜花沥干水分，备用。

3、葱，洗净切成葱花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗净切成青椒圈；小米椒洗净，切成小米椒圈；所有食材准备就绪，备用。

4、取一炒锅，热锅冷油，油烧至7分热，把五花肉片放入锅中加入一个八角，中小火一起进行煸炒，炒至肉片微微焦黄，肉片里面的油出来为止。提前加入一个八角能够起到去腥增香的作用。

5、然后，加入几粒花椒粒，增加一下香气，再放入蒜瓣，蒜瓣的量一定要放足一点，蒜炒香，颜色变金黄色，再放入一点干椒节增增香，干椒爆香后，出焦香味即可

6、接下来，倒入沥干水分准备好的菜花，开大火进行爆炒，爆炒均匀；加入1勺料酒，煸炒形成锅气，继续煸炒一会儿，菜花稍稍蔫一点儿，锅里没有多余的水分，只有点小油泡了；再加入1勺酱油，继续翻炒一会儿，豉香味出来了；再加入1勺鸡精，调一下味，加入1小勺盐，继续翻炒裹匀味道；再加入青椒圈和小米椒圈，继续翻炒，点缀一下颜色，增加一下味道。关火出锅

7、而后，放入葱花，继续翻炒，出葱香味。葱一定要后放，生葱熟蒜，蒜要在菜里爆香，葱要后放，稍一加热，葱香味出来后还不混起来，这个小技巧一定要记住了，葱和蒜放在一起，蒜的香味就把葱的香味给盖上了，后放葱，倒炝锅，稍微一炒，葱香味就出来了，这样做好后的菜，葱香味更浓一些。

8、最后，在出锅前淋入1勺锅边醋，翻炒均匀，家常炒菜花就炒好了，准备出锅了。

菜花烧牛肉的做法大全

用料:

干黄花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡萝卜一只，生姜少量，生抽少许，冰糖10克，  

花菜红烧牛肉的做法步骤:

步骤 1

牛腱子切大块热水焯水 加点黄酒去味，建议焯水到后面没有泡沫了就可以捞起

步骤 2

香菇，生姜，牛腱子，胡萝卜，生抽，料酒，放高压锅，水高过牛肉，高压锅响起压中火30分钟，压好后根据味道适当加盐。

步骤 3

手擀面煮熟后捞出，牛腱子汤伴下就可以直接吃了，不需要添加任何调味料

菜花和牛肉的做法大全

用料:牛肉一块，青椒适量，花菜1把，胡萝卜半根，生姜丝几片

辅料:玉米淀粉一大勺，胡椒粉2克

调料:玉米油8毫升，盐少许，生抽2毫升

1. 牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜丝，玉米油腌制十分钟，胡萝卜，青椒，花菜洗干净切好备用。

2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡萝卜，花菜。

3. 牛肉提前煸炒至七成熟，捞出备用。

4. 牛肉倒入与花菜一起煸炒。

5. 加入少许盐，快速翻炒。

6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分钟即可，

菜花炒牛肉的最正确做法图片

牛肉可以和很多蔬菜一起炒，以下是一些比较常见的搭配：

青椒：牛肉炒青椒是一道非常经典的菜品，青椒的清爽口感和牛肉的鲜香口感相得益彰。

土豆：牛肉炒土豆是一道营养丰富的菜品，土豆的软糯口感和牛肉的嚼劲非常搭配。

茄子：牛肉炒茄子是一道口感丰富的菜品，茄子的绵软口感和牛肉的鲜香口感相得益彰。

豆角：牛肉炒豆角是一道清爽口感的菜品，豆角的脆嫩口感和牛肉的鲜香口感非常搭配。

菜花：牛肉炒菜花是一道口感清爽的菜品，菜花的脆嫩口感和牛肉的鲜香口感相得益彰。

希望这些搭配能够帮助您。如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。

菜花炒牛肉的最正确做法视频

食材

牛肉（ 100克）

黄花菜（50克）

胡萝卜（50克）

葱（30克）

姜（10克）

大蒜（20克）

蚝油（10毫升）

调和油（15毫升）

淀粉（适量）

香菜（20克）

步骤1、准备好以下食材：将干黄花菜提前用水泡发好，去除硬根，然后用水焯熟，焯熟后去除水分，牛肉切片状，然后放入少量花椒面、淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉很入味，胡萝卜、大葱、姜和蒜切好备用。

步骤2、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；

步骤3、将牛肉炒至变色出肉香味；

步骤4、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；

步骤5、将焯熟的黄花菜放入锅中；

步骤6、翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀；

步骤7、然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整；

步骤8、翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入少量凉开水，再放入胡萝卜；

步骤9、翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可完成了；

菜花炒牛肉怎么炒好吃

需要的食材：

1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块

3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出

4、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成

5、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

菜花炒牛肉的最正确做法窍门

1. 很简单。2. 首先，将花菜洗净切成小朵，肉切成小块备用。然后，在锅中倒入适量油，烧热后放入肉块煸炒至变色。接着，加入花菜朵翻炒均匀。最后，加入适量盐和鸡精调味即可。3. 如果宝宝喜欢口感更嫩的花菜，可以先将花菜焯水后再炒。此外，也可以根据宝宝的口味添加一些其他的蔬菜或调料，如胡萝卜、青椒、蒜蓉等。