菜椒炒茄子的家常做法大全家常(茄子烧菜椒)

茄子烧菜椒

这个还得依据你个人口味来决定，如果一般按大众口味的话，还是放花椒比放大料要好吃一些，大料主要是在炖菜里面使用的比较多，比如做红烧肉之类的，而炒菜的话，基本花就要用的多一些

茄子菜椒的做法

可以种在一起里。因为茄子和青椒属于同一科植物，它们对土壤和环境的要求也相似，都需要排水性良好的土质和充足的阳光。同时，它们的根系不会互相干扰，所以可以在同一个齐里种植。如果需要更好的生长效果，可以在土壤中掺入适量的有机肥料。另外，种植多种蔬菜在同一个齐里也可以促进生态平衡，繁殖有益微生物，有利于植物生长。

茄子烧辣椒怎么做

【香辣茄子】

【制作食材】茄子，青辣椒，红辣椒，大蒜，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油

【制作步骤】

1、香辣茄子做起来特别简单，吃起来非常美味，香辣又下饭。现在先来将香辣茄子的制作食材全部准备好，首先要准备一根稍微小一点的长茄子，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油就可以了。做香辣茄子的制作食材就上面提到的这几种，非常少，将它们全部准备好之后就开始各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的长茄子清洗干净，一定要多清洗几遍，清洗完了之后咱们就先将其放到一旁。锅中烧上半锅开水，水开之后咱们将茄子放进去，然后盖上锅盖一直将茄子煮熟。将茄子煮熟大概需要8分钟的时间，时间到了之后咱们先关火，然后将茄子取出，取出之后放到一个盘中，接着放到一旁将茄子晾凉待用。

3、准备好的青椒和红椒都要清洗干净，然后再切成碎丁，切好的碎丁要尽量小一点，切完之后放到一个小碗中，然后再把准备好的大蒜去皮切成碎末，切好的蒜末放到青红椒中。接下来再烧上适量的食用油，将烧热的食用油直接浇入到青红椒和蒜末中，充分激发出它们的香味。

4、青红椒和蒜末中加入热油之后，咱们再向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油，接着将它们充分搅拌均匀，搅匀之后咱们的料汁就做好了，先把料汁放到一旁备用，接下来再把茄子进一步处理一下。

5、将已经晾凉的茄子取出来，然后取来一把水果刀，先用刀将茄子划成小瓣，小瓣尽量稍微小一点，这样比较容易入味。在将茄子切成小瓣的时候，要将茄子的根部一块去掉，切完之后将其平整地摆放在盘中。

椒烧茄子做法

用料

茄子2根、青椒1个、西红柿1个、蒜10克、葱10克、盐5克、料酒15克、白糖15克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、蚝油5克、生抽10克、醋10克

做法

1、茄子去皮，洗净切滚刀块

2、青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3、蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用

4、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

5、用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁

6、待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

茄子配菜椒怎么炒好吃

柿子、茄子和尖椒都是夏季果蔬中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为大家介绍一道关于柿子茄子尖椒的美食做法。

首先要提到的是柿子的选择。我们需要选用成熟的柿子，最好是软熟柿子。将柿子洗净，去掉果蒂，然后切成小块备用。

接下来是茄子的处理。茄子也需要洗净后，切成段状。我们可以选择纵向切片，或者将茄子切成正方形块状，根据自己的口感喜好来决定。

尖椒是这道菜最关键的食材之一。尖椒的辣味带有一定的香气，能给菜品增添风味。将尖椒洗净后，剪去顶部的辣椒头，并切成小段备用。

接下来就是烹饪的步骤了。首先，我们需要准备一个炒锅，加入适量的食用油，放在火上烧热。待油温升高后，加入茄子段炒至微黄。

接着，再加入切好的尖椒一同翻炒。此时，尖椒的香气会逐渐飘出，给整道菜增添了许多味道。

最后，将切好的柿子块放入锅中，和茄子和尖椒一同翻炒。由于柿子比较嫩，所以不需要太长时间的炒制，只需要翻炒几分钟即可。等到柿子块变软，表面呈现一定程度的焦黄色时，表示菜品已经煮熟。

将煮熟的柿子茄子尖椒盛出，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。

这道柿子茄子尖椒的菜品不仅颜色鲜艳，而且口感独特。它兼具柿子的甜蜜、茄子的滑嫩和尖椒的香辣，形成了一种独特、销魂的味觉体验。非常适合夏季食用，无论是作为一道菜还是小吃，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美食，享受夏日的美味。

茄子菜椒能一起吃吗

1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用。

2.取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。

茄子烧辣椒怎么烧才好吃呢窍门

青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状

步骤2

茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状

步骤3

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅

步骤4

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油

步骤5

随后放入青椒，大火翻炒均匀

步骤6

淋入生抽，翻炒均匀

步骤7

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀

步骤8

关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略

辣椒烧茄子

所需食材：茄子，青椒，姜蒜，酱油，糖，盐，鸡精，油。

步骤如下：

1. 将茄子清洗干净，切成一口块；青椒切丝备用，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入切好的茄子块，煸炒至变色。

3. 然后加入姜蒜末，翻炒片刻。

4. 加入青椒丝，翻炒至变色。

5. 加入适量的酱油，糖，盐和鸡精，然后快速翻炒均匀。

6. 加少许清水，焖煮2-3分钟即可。

青椒烧茄子可以搭配米饭一起食用，是一道营养丰富且美味可口的家常菜。

茄子炒菜椒的做法

1.首先，挑选新鲜的、颜色均匀的茄子买两根儿。接着，将茄子切掉头和尾，然后切成滚刀块。滚到块，把茄子放倒，用菜刀斜着切一块，接着，把手中的茄子转动一下，再斜切一块，再转个方向。这样切出来的茄子每一块儿都带有皮，而且每一块儿都是三角形。切好后的茄子全部放入清水中，再到一些白醋，用手抓洗几下后，将茄子进行浸泡。

2.准备一个青色的灯笼椒和一个红色的灯笼椒，先把它们放入清水中，清洗掉表面的脏东西，洗干净之后，将辣椒捞出来放在案板上晾干水。接着，取出一个辣椒，用菜刀从中间一切两半，然后把辣椒把和辣椒籽籽全部摘掉，然后，把两半辣椒切成辣椒片。剩下的红色灯笼椒也如法炮制。将切好后的青红辣椒放入盘中备用。

3. 准备一小块儿五花肉，先用清水将五花肉的表面清洗干净，接着，取出一张厨房纸巾，把五花肉表面的水擦干。 然后把五花肉放在案板上，用菜刀将它先给切成片儿，再切成条，最后切成肉粒。切好后的五花肉粒和青红椒放在一个盘子里备用。

4. 先拿一小块生姜和一根葱， 一起放进清水中进行清洗，清洗干净表面后，控干水分放在案板上。再取出几瓣大蒜，把大蒜剥掉蒜皮儿，将剥好后的大蒜放在案板上。取出菜刀，先将大蒜从中间切一刀或者两刀，切成蒜粒就可以了。接着，处理生姜，先把生姜切成薄片儿，然后再把生姜片切成短片

5. 切葱的时候，先把葱白和葱叶切开，取葱白的部分，切成筷子头那么厚的葱片。把葱片和蒜粒、姜片一起备用。接着，把葱叶切成半指长的葱段，另外放在一个盘子里备用。取出一个空碗，给碗中加入适量的食盐和白糖，然后再倒入蚝油和生抽，再用勺子舀一勺黄豆酱放入碗中，最后加入半碗的清水，用筷子将碗中的调料全部搅拌均匀，放在一边备用 。

6. 茄子浸泡五分钟就可以了，先将茄子捞出来，控水后放在大碗中。接着，给碗中的茄子上撒上一些食盐，用手将茄子和食盐抓拌均匀。然后将茄子放在一边腌制十分钟。时间到，用手抓出两三个茄子，用力的捏出茄子中的水分，然后把挤干的茄子放到盘中。就这样，把所有的茄子都挤干水分，然后放在盘子里。

7.舀出一勺子淀粉，撒在茄子上，然后用手将淀粉和茄子抓拌均匀，要让每一个茄子上都裹上淀粉。接着，取出一口干净锅，开小火给锅加热，等锅底变热了，把茄子放进锅中，用铲子进行翻炒，要保持小火，一直把茄子炒至表面呈金黄色，就可以关火，盛出来备用了。

8. 把锅继续放在火上，继续加热，然后给锅中倒入适量的食用油，等油温升高了，就可以把肉粒全部倒进锅中了，用铲子不停的翻炒肉粒，直到肉全部变色。等肉炒熟变色之后，就可以把葱、姜、蒜全部加到锅中了，要用铲子翻炒出香味儿来，就可以把青红椒倒入锅中了，要将它们炒至断生。

9. 等辣椒炒好了，就把把茄子倒入锅中，一起翻炒两下，接着把我们准备好的料汁倒入锅中。接着就是不停的翻炒，要炒到茄子上色、入味儿才可以。最后，把准备好的小葱段扔到锅中，翻炒两下之后就可以出锅装盘啦。一道美味的家常烧茄子就做好啦 ！这样做出来的茄子，吃起来鲜香顺滑，香味浓郁，好吃而不油腻，

茄子菜椒怎么炒

当然可以，青椒既是调料也可以做为配菜和茄子一起。

茄子是蔬菜，青椒也是蔬菜类，是可以放在一起炒的，青椒洗净切丝，葱花切好备用然后茄子洗净，切丝备用，.锅内热油，加入葱花炒出香味，接着，加入青椒一起炒香，将茄子加入，和青椒一起炒香.加入盐、鸡精调味出锅再加点左豆瓣酱，那就更完美了，蔬菜有利于健康可以多吃蔬菜 茄子和青椒一起炒很美味哦。

茄子菜椒怎么做好吃

茄子、青椒、菜籽油、蒜、干辣椒、老抽、食盐、白糖、葱。

1、茄子切块，条，片，都可以。

2、青椒切块。

3、菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

4、放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

5、撒上葱花装盘即可。