怎样做口水鸡才正宗窍门呢 怎样做口水鸡才正宗窍门呢视频

一、枸杞牛肉汤怎样做才正宗呢？

1.准备陈皮，先用水浸软

2.准备好枸杞

3.准备好当归

4.牛肉焯水

5.把材料洗干净全部冻水放下去煲一个半小时调味

6.香喷喷的汤来了

二、口水鸡怎样做？

材料

主料：仔鸡500g、

配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

做法

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

三、肥妈做口水鸡正宗做法？

食材：

鸡腿或整鸡，小葱，花生碎，生姜，大蒜，花椒，八角，白芝麻，高汤

调料：

食盐，料酒，白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，红油

肥妈做口水鸡正宗做法：

1.准备洗净的鸡全腿两个放入盘中，也可以用整只鸡来做。

2.生姜一小块切成姜片，装入盆中，再放入一个小葱结，几粒花椒和两粒八角。

3.等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

4.起锅烧水，下入葱姜和大料，加入料酒10克去腥，食盐10克搅拌化开，用来增加食材的底味。

5.等水烧开后，下入鸡腿，焯水5秒捞出，放入凉水中过凉5秒钟，再捞出放入热水中，这样反复交替3次，这一步是为了使鸡肉更加紧实。

6.继续放入锅中煮沸，再倒入小锅中，把水烧开关火，盖上盖子焖15分钟即可。

7.准备生姜一小块，切成姜末，放入小盆中，大蒜两粒切成蒜末，和姜末放在一起。

8.小葱一根切成葱花，放入盆中。

9.炸好的花生米一小把，用刀压碎，放入盆中。

10.在装姜蒜末的盆中，加入白芝麻5克，生抽10克，陈醋5克，辣鲜露5克，白糖1克提鲜，食盐0.5克，红油10克，用筷子搅拌均匀，再加入少许高汤备用。

11.准备一个小盆，放入一个冰块，加入两勺清水。

12. 15分钟过后，捞出鸡腿放入冰水中过凉，这一步是为了使鸡皮吃起来更脆，10分钟过后，取出过凉后的鸡腿，放在干净的菜板上。

13.用刀剁成小块，摆入盘中，再浇上刚才调好的料汁，撒上少许花生碎和葱花，即可上桌食用。

好了，这道香辣开胃又下饭的口水鸡就做好了。

四、椒盐羊排。怎样做才正宗？

1.羊排洗净，沿骨缝切成条状。

2.将羊排沿骨缝切成条状，锅内放少许葱、姜，放冷水上火，撇去浮沫，捞出备用。

3.将热水倒入锅中，直到羊排烤熟。烧开后加入大料、香叶、砂仁、豆蔻、白芷、高良姜、陈皮、茴香、干辣椒、所有调料、酱油、盐、黄酒、黄酱1、葱姜和所有调料。盖上盖子腌制一个半小时，取出备用。

4.大碗里一半淀粉一半自发粉，加一点水搅拌均匀，直到可以挂在原料上。最后加入一些油，再次搅拌均匀，直到看不到油为止。

5.热锅把油烧开，油量要大。烧到八成热。取一只羊，把除了骨头以外的糊都取来，放油锅里炸。这时候可以开中火或者大火，煎到表面焦黄，捞出来。

五、怎样做奶茶才香浓呢？

红茶煮的时间一定要长，至少也需要五分钟才能让茶味更浓，茶味浓了，奶茶的味道才能香浓。

煮奶茶的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：牛奶250克、红茶包2包。

2、辅料：方糖20克、水180克。

第一步：首先将水煮开，然后放入茶包，煮5分钟左右，充分煮出茶香味。

第二步：加入纯牛奶，充分搅拌均匀。继续煮3分钟左右。

第三步：然后将奶茶过滤3遍。

第四步：拿两个容器，来回倒奶茶，高度可以拉高一点，来回倒10次左右。让茶和奶充分和空气接触，以起泡为佳。这样的奶茶会更佳丝滑。

第五步：这样奶茶就煮好了。

六、炸干果怎样才酥脆窍门？

1、准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油，在面粉里加入一些糖搅拌均匀，再往面粉里加入鸡蛋，鸡蛋是非常重要的环节，加入鸡蛋之后炸干果会更脆。把面团加水之后搓揉均匀，放置在温暖的地方醒发30分钟左右。

2、将面团取出后压成面饼，可以用刀划成自己喜欢的形状，注意厚度不要太厚也不要太薄，否则容易把干果炸糊。将热锅烧油之后，慢慢放入面块油炸，直到面块两面都炸至金黄色为止，就可以捞出锅食用了

七、怎样炒黑豆才酥脆窍门？

水里放百分之十的小苏打，放黑豆泡软，晾干水份再炒即可

八、怎样炸鸡爪才发泡窍门？

首先把鸡爪剪去爪尖，放油中炸，炸至虎皮状，炸好后放清水中泡2小时这时候鸡爪就泡发好了。

九、河南信阳筒鲜鱼怎样做才正宗？

筒鲜鱼的做法

1.腌制好的鱼块用清水冲洗一下，洗去腌制过程当中产生的粘液和亚硝酸盐。

2.嫩豆腐切成块，码适量精盐入味备用。

3.黄瓜切片，开水焯一下更好。

4.白菜切成斜段备用。

5.蒜瓣，姜片，尖椒切碎备用。

6.热锅热油，葱姜蒜辣椒入锅爆香。加入开水稍煮一会儿。

7.先放豆腐和白菜杆，烧滚。再把鱼放进去，用筷子轻轻划开分散。

8.最后放黄瓜，白菜叶，加盐，鸡精调味，盛出，撒上蒜苗即可上桌了。

十、怎样做西红柿汤才不酸呢？

1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了 2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了 注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～