虾皮粉丝萝卜汤做法大全家常做法大全(萝卜虾皮粉条)

萝卜虾皮粉条

步骤一

准备食材

步骤二

青萝卜用水把表面泥土刷洗干净，然后刮掉外皮，用擦丝器擦丝，或者用刀切成细丝。南极磷虾皮比普通虾皮个头要大，色泽更红，放清水里稍微洗一洗就行，很干净不需要久泡。

步骤三

炒锅中倒入适量的食用油烧热，倒入萝卜丝和虾皮先炒软，通过热油把萝卜和虾皮的香味激发出来，这样也能去除青萝卜中的辣味儿。

步骤四

接着把泡软的粉条倒入锅中翻炒。粉条需要提前用开水烫10-15分钟，泡软了即可。

步骤五

然后往锅中倒入适量的热水，大火煮10分钟。用热水煮汤味道更鲜甜，汤汁更浓郁

萝卜虾皮粉条的做法

准备食材。海虾，青萝卜，红薯粉条，干红辣椒，葱，姜，花椒，植物油，盐.

做法。海虾化冻剥去壳挑去虾线，用盐，料酒，淀粉腌制5分钟。萝卜洗净去皮擦成丝。粉条用温水泡上变软洗净备用。调味的葱姜辣椒改刀切碎。炒锅放入适量的油，烧热后放几粒花椒爆香，依次放入姜葱干辣椒，锅中加入适量的水将粉条放入，粉条6~7成熟的时候放入萝卜丝翻炒一下，最后放虾仁再放入适量的盐调味，虾熟了萝卜也就熟了，关火出锅。如果不在意虾的皮，最好是连虾皮一起做了吃。

萝卜虾皮粉条馅放鸡蛋吗

调料

白菜 (500g)

红萝卜 (1个)

五香粉 (2克)

盐巴 (少许)

鸡精 (1勺)

胡椒粉 (1小勺)

黄豆酱 (实际需要)

红油 (1勺)

生抽 (10克)

香醋 (1勺)

1/面粉加水和好，装保鲜袋让面醒着然后准菜

2/白菜洗干净空干水，红萝卜一根。我的白菜干多叶子很少，切成碎

3/空锅不加油直接倒切好的白菜红萝卜进去炒，是为了让白菜出水

4/看到锅底的水没？菜炒到八成熟关火，把菜放凉

5/菜凉后，带上一次性手套，把菜放手里抓干水分后放入黄豆酱，胡椒粉，盐巴，五香粉，鸡精色拉油抓匀

6/陷也好了，面也醒好了，开始包，把面搓成长条，切成大小均匀的剂子，在压扁

7/再用擀面杖干成皮，中间厚，两边薄

8/放适量陷在饺子皮上在包成饺子形状

9/看一会会就好了

10/汤锅多放点水，水开后放入饺子煮，等饺子都浮起来，胖胖的，用手暗下会弹起来就好了，大概两三分钟

11/煮好的饺子

12/在配上醋汁，醋汁做法，五香粉，鸡精，醋，生抽香油，喜欢辣椒的可以放些辣椒油即可

13/美味又好吃的红萝卜和白萝卜馅素饺子正宗做法完成开吃了。

萝卜虾皮粉条怎么做

食材

红萝卜2个，

虾皮适量，

粉条1小把，精盐少许，葱花适量，十三香半勺，蚝油1勺;

1红萝卜去皮擦丝，用开水焯一下，焯好挤出水分切几刀，放入泡软的粉条。

2放入蚝油和十三香，放入葱花和虾皮，放入玉米油精盐和味精调味。

3提前烫好面揉搓下剂，擀皮放入馅料，包成饺子，放入锅中开火烧开上汽蒸15分钟即可。

萝卜虾皮粉条汤

1、大白萝卜和海米准备好；

2、海米用凉水冲洗一遍，放半碗凉水浸泡；

3、白萝卜刮外皮，用擦丝器擦粗丝；擦丝器一般有细丝和粗丝两种刀头，白萝卜含水量大，用粗丝比较适合，熟后依然有型；外皮如果干净可不刮掉，内含丰富的矿物质和膳食纤维；

4、炒锅加热，倒适量油，蒜片炝锅，出香味后倒入萝卜丝翻炒；

5、萝卜丝略变软，将泡好的海米和泡水倒入锅中；海米有咸味，但白萝卜微甜，需加太多盐才能吃出咸味，为降低盐量的摄入，所以酌情加盐；

6、再加1-2碗水，盖盖子焖炖10分钟，出锅前撒少许香葱末；水量可随喜欢来调节。

7、白萝卜海米汤，清淡爽口，味鲜美

萝卜虾皮粉条怎么炒

将萝卜洗净一去皮，然后用擦条器擦一成条，用清水泡一会儿，然后捞出来放点盐沙水。

然后将细粉条用凉水泡上。把萝卜挤干水，把粉条泡轻切碎，愿意吃的放点虾皮抄一下好吃，然后放半勺生抽，一勺蚝油，鸡精，盐，香油，馅做好了，面用热水活好，行半小时，切成小个面团，包成姣子，蒸10分钟就熟了，开吃吧，又消食又开胃。

萝卜虾皮粉条馅怎样做好吃

白萝卜擦丝，加盐拌匀，静置，挤干水分。切葱、姜末备用。

粉条提前一夜用凉水泡软。开水煮熟，过凉水，沥干水分，剁碎。

鸡蛋加少许盐打散。

炒锅热油炒成小块，盛出。

炒锅再次热油，葱姜末爆锅，下挤干水分的萝卜丝略炒，盛出。

炒锅再次热油，下粉条碎翻炒，加入生抽、十三香炒匀。

炒好的3种馅料拌匀。加入虾皮、适量的盐、鸡精调味，拌匀。

萝卜虾皮粉条肉馅的做法

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

萝卜虾皮粉条蒸饺的做法

现在正是萝卜大量上市的季节，用萝卜搭配粉条来包饺子在以前没有肉的年代，可是把粉条当做肉来吃的，因为粉条独特的口感，用老人的土话说就是“肉头”。

以前家里包萝卜粉条饺子，一般都是素馅的，现在一般搭配肉来制作，但是感觉各有千秋罢。毕竟纯素馅的带有怀旧感，吃起来有“回忆”的味道在里面!那么就和大家介绍一下，这两种饺子馅的调制方法:

萝卜粉条馅饺子调法

一，【萝卜丝粉条虾皮饺子馅】

【主料】绿萝卜一个，虾皮适量，红薯粉条适量

【配料】葱姜末

【调料】十三香，盐，蚝油，花椒油，鸡精，花椒油

【做法】

绿萝卜擦成丝后入沸水锅中焯烫，烫软后入清水中浸泡，拔去萝卜的气味，攥干水分后剁几刀备用。

粉条泡发后，切成小段。虾皮用水浸泡一下，然后入锅中用小火煎至金黄酥脆后关火，连煎虾皮的油一起倒入萝卜丝中。

把粉条丁和萝卜丝还有虾皮一起拌匀，然后加入十三香、盐、蚝油、鸡精搅拌均匀，撒入葱姜末，淋入㸆熟的花椒油拌匀即可开包。

记得以前家里包萝卜丝粉条饺子的时候，都是用猪大油来和馅，而且有时候会加入一些猪油渣，那是特别的美味。但是因为是素馅，所以就没提，如果不介意可以放一些，会特别的美味。

虾皮在这个饺子里有“画龙点睛”的作用，所以一定要煎香、煎酥后，连煎虾皮的油一起加入。

我觉得十三香或五香粉，包萝卜丝馅特别提味，所以一般包萝卜丝馅的饺子或包子，都会加一些调味。

特别有回忆的一道饺子，而且清香不油腻，比较适合口味清淡的人食用。

二，【猪肉萝卜丝粉条饺子】

【主料】绿萝卜，粉条，五花肉馅

【配料】葱姜末

【调料】盐，鸡精，料酒，蚝油，一品鲜酱油，十三香，花椒油

【做法】

猪肉馅中分次打入清水，直至肉馅上劲膨胀。然后加入葱姜末、盐、料酒、一品鲜酱油、蚝油、十三香拌匀备用。

绿萝卜擦成丝，入沸水锅中焯烫，烫的软烂一些。然后捞出入清水中浸泡，泡去萝卜丝的苦涩味，剁碎加入肉馅中，把泡发好的粉条也剁碎一起加入肉馅中拌匀，淋花椒油后即可开包。

因为粉条的吸水性比较好，所以可以在肉馅中多打入一些水，这样煮出来的饺子，汤汁被粉条吸收以后，粉条吃起来会非常的美味。

萝卜丝我喜欢焯烫后使用，觉得这样可以去除萝卜的难闻气味。还有很多人喜欢用盐杀水，感觉效果不如焯烫的好。这个按个人喜好和家人口味罢。

因为萝卜比较吸油，所以肉馅可以选择肥一点的，感觉这样会特别的香。

口感特别丰富的一款饺子，既有肉馅的香，又有粉条嚼劲还有萝卜丝特有的味道，非常不错的家常美味。

其实萝卜丝粉条还有很多经典的搭配，如萝卜丝粉条海蛎子、萝卜丝粉条鸡蛋蚬子肉等。这个可以根据自己的喜好来!

萝卜虾皮粉条馅

①把白萝卜清洗干净刨成细丝。

②放入12g盐，12g鸡精，混合均匀，腌制最少半小时以上。目的是去除萝卜的腥辣味，也让萝卜出水和入味。如果做出来觉得萝卜丝不太入味，那就是腌制时间太短导致。

③把腌制好的萝卜，用水洗一遍，把盐和味精洗一下，不然会太咸。

④拧干水份，放入干净的盆中，500g的萝卜丝拧干水分之后，大约是250g左右。

⑤在萝卜丝中加入4g盐，5g白砂糖，1g鸡精，50g猪油，15g葱花和15g香菜搅拌均匀。

⑥再倒入10g生粉和6g芝麻油，搅拌均匀，放一旁备用。

⑦馅料准备好后，开始制作面皮。把所有材料放入厨师机中，把面团搅打至光滑成团的状态。

⑧把搅打好的面团切成8份面剂子。

⑨取一份面团，擀圆，跟饺子皮的制作方法是一样，中间厚，边边薄。

⑩中间放入萝卜丝馅，把馅料压平，用包包子的手法收口。

⑪向下收好口后，将整个包子捏成水滴状，一侧圆一侧有个小尖儿，看起来比较像萝卜的样子。

⑫用牙签在萝卜包表面扎3个小孔，顶部戳一个大孔。

⑬取一些面团搓一些萝卜须。

⑭小孔中塞入，作为萝卜的根须。别忘了在萝卜底部尖尖处再剪一刀，如此，就比较像萝卜啦~

⑮把做好的萝卜包，在室温环境下发酵30分钟左右，上锅蒸12-15分钟，放凉后插入香菜装饰即可。