凉拌粉豆芽做法大全家常做法(凉拌豆芽粉丝怎么做好吃法)

凉拌豆芽粉丝怎么做好吃法

1.

准备材料，清洗干净

2.

韭菜切段，黄瓜切丝，蒜切末备用

3.

把韭菜，绿豆芽，粉条都焯一下水（粉条焯到半透明的程度）

凉拌豆芽粉丝怎么做好吃法视频

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

1.首先将粉丝泡在凉水专中。

2.豆芽清洗干净备用。

3.胡萝卜刮皮切细细的丝。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

凉拌豆芽粉丝怎么做好吃法窍门

主料

绿豆芽200g，

辅料

葱1根，

姜1小颗，

蒜3瓣，

香菜2棵，

剁椒2勺，

盐适量，

鸡精适量，

生抽适量，

蚝油适量，

陈醋适量，

麻油适量，

1. 绿豆芽筛去壳，洗净，锅里放水烧开，放入绿豆芽煮三四分钟，捞起过冷水，沥干备用，

2. 葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用，

3. 两切好的葱、姜、蒜、香菜倒去沥干水的绿豆芽里，加入两勺剁椒，适量盐、鸡精、生抽、陈醋、耗油、麻油。

4. 搅拌均匀，装盘。

凉拌豆芽菜和粉丝

凉拌豆芽的做法

1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

2.绿豆芽用清水冲洗干净。

3.锅中加适量水，烧开。

4.豆芽倒入开水中，立即关火。

5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。

6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7.放入一勺陈醋。

8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。

9.加适量盐进行调味。

10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。

11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。

12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。

凉拌豆芽粉丝的做法窍门

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

1.首先将粉丝泡在凉水专中。

2.豆芽清洗干净备用。

3.胡萝卜刮皮切细细的丝。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

凉拌豆芽粉丝的做法大全家常

    炝拌粉丝，是一道清爽可口的传统中式凉菜。它以粉丝为主要食材，配合各种蔬菜和调料，制作而成。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且简单易做，非常适合夏季消暑。

首先，准备工作十分重要。我们需要将粉丝放入开水中煮熟，约需10分钟左右。煮熟的粉丝需要用冷水冲洗，使其口感更加爽滑。接下来，我们需要准备一些蔬菜，像黄瓜、胡萝卜、豆芽等，切成细丝状，增添口感和营养。

然后，让我们谈谈调味料。通常，我们会选择香醋、酱油、白糖、蒜末、盐和少许辣椒油等来调配炝拌粉丝的酱汁。将这些调料混合在一起，可以使整道菜的味道更加浓郁。

接下来，让我们开始制作炝拌粉丝吧！将煮熟、冷却并沥干的粉丝放入大碗中。然后，将切好的蔬菜丝均匀地放在粉丝上方。接着，将调好的酱汁均匀地浇在蔬菜丝上。最后，用筷子或者铲子轻轻地翻搅，使酱汁和蔬菜充分融合。

现在，一道口感鲜嫩，清爽可口的炝拌粉丝就完成了！你可以在室温下食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，增加凉爽感。无论是作为单品还是搭配其他家常菜，这道炝拌粉丝都能带给你舌尖上的独特愉悦

凉拌豆芽粉丝怎么做好吃法大全

主料

黄豆芽300克

红薯粉丝200克

辅料

生抽1大勺适量干辣椒适量适量白糖1小勺适量青蒜适量适量

步骤1

红薯粉丝放入温水中，浸泡变软，再剪成10公分左右长；豆芽洗净；切姜片、大蒜白、干辣椒备用。

步骤2

烧热锅，加入稍多的油，放入干辣椒，葱姜炒出香味。（不喜欢辣的可以不加。）

步骤3

倒入豆芽，煸炒至豆芽稍变软。

步骤4

倒入生抽，盐，白糖调味，少许清水。

步骤5

不停翻炒，大概3~4分钟，可以看到豆芽变软了。

步骤6

倒入泡好的粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤。

步骤7

翻炒均匀至粉丝变软，入味。

步骤8

最后放入少许青蒜提香。

步骤9

脆嫩的豆芽，软滑的粉丝入口即化。

美味已成尽情享用吧

烹饪技巧

1 / 粉丝的种类很多，细粉丝适合做炒菜和凉菜，粗粉条比较适合做炖菜。

2 / 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

凉拌豆芽粉丝图片

需要提前准备好的材料包括：豆芽 200克、胡萝卜 半根、大蒜 适量、香油 适量、亚麻油 适量、辣椒油 适量、盐 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 适量。

1、第一步将胡萝卜洗干净切丝，放一旁备用。

2、豆芽洗干净，放一旁备用。

3、锅内放水，盐，油，烧开放入豆芽，煮3分钟。

4、豆芽捞出放冷水浸泡。

5、换水烧开，放胡萝卜丝，煮30秒。

6、然后将萝卜丝捞出放冷水浸泡。

7、大蒜去皮切碎，放一旁备用。

8、接着将食材放一起，放入香油，亚麻油，辣椒油，大蒜，白糖，醋，盐，生抽，搅拌均匀。

9、搅拌均匀后即可食用，这样凉拌豆芽就做好了。

凉拌粉丝豆芽菜的做法

主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，粉丝200克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

做法

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

2.细粉丝用温水泡透，沥净水；

3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；

4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；

5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；

6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。

豆芽粉丝凉拌菜

凉拌菠菜粉条主料菠菜 粉条 黄豆芽 辅料油 葱 蒜 干辣椒 盐 生抽 醋 味精 糖 胡椒粉 香油 凉拌菠菜粉条的做法步骤1. 成品2. 黄豆芽择洗干净3. 锅里烧热水，豆芽焯水煮熟过凉水4. 菠菜择洗干净，焯水捞出5. 粉条放盆里，倒入开水闷熟6. 将葱丝，蒜片，干辣椒碎放顶上，锅中烧热油淋在上面，调入生抽，醋，盐，糖，胡椒粉，味精调匀即可。小贴士粉条不用煮，放盆里加开水闷熟即可

凉拌豆芽粉的做法

主料：

绿豆芽适量

辅料：

大葱适量

大蒜适量

调料：

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

辣椒粉适量

做法：

1. 绿豆芽洗净焯水过凉备用。

2. 大葱切碎装盘。

3. 大蒜切碎一同放入豆芽盘中。

4. 放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油调味。

5. 搅拌均匀即可享用