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西红柿炒芹菜做法大全家常(西红柿炒芹菜的功效与作用)

2023-07-14 02:10:15家乡菜系1

西红柿炒芹菜的功效与作用

【准备食材】：西红柿2个芹菜1把鸡蛋2个

1.芹菜摘掉叶子，洗净后斜刀切成段，西红柿两分4半，把中间的瓤切掉放到盘子中备用，剩下的切成西红柿条，葱切葱花备用。

2.锅中加水，水开后加1勺盐，把芹菜放进去焯水1分钟，加盐的目的是为了使焯出水的芹菜更加翠绿，焯好水的芹菜捞出过一下凉水，芹菜焯水的目的有2 个，一个是去除芹菜表面的农药残留，另一个是使芹菜吃起来口感更加爽脆。

3.碗内磕入2个鸡蛋，顺着一个方向把它完全搅散，锅中加油，倒入蛋液，然后用筷子迅速搅拌，蛋液凝固成均匀地小块后，关火盛出备用。

4.另起锅加油，油温5成热，倒入葱花，爆出葱香味后再倒入芹菜，大火翻炒均匀后倒入西红柿条，炒至断生后再加鸡蛋碎，再次翻炒均匀后，调一下底味：加入适量盐和白糖，大火翻炒至糖和盐融化后，关火装盘，美味的西红柿炒芹菜就做好了，因为芹菜和西红柿都特别鲜美，所以只需加盐调底味，加糖提鲜即可，保持其原汁原味，千万不要加入五香粉之类的调料！

5.西红柿瓤放入果汁机中，加入适量纯净水和白糖打成西红柿汁，好喝的西红柿汁配上西红柿炒芹菜，再加一碗米饭，营养丰富又解馋。

西红柿炒西芹的做法窍门

西红柿炒芹菜也要放几个鸡蛋调味好吃

西红柿炒芹菜怎么做好吃

用料

西红柿2个芹菜两根鸡蛋2个盐适量生抽适量醋少许蒜1个糖一点点耗油适量白胡椒粉一点点

步骤

1西红柿切丁，稍微小一点。芹菜切块。两个鸡蛋打散。一个蒜去皮

2锅里多用一点油，转一转让油多铺一些地方，烧高温之后下蛋，让鸡蛋四周起边在打散，这样不容易粘锅。炒熟了盛出来备用

3放油，拿两三个小的蒜和两个干辣椒炝锅

4香味出来后放入西红柿，可以开小火放，不容易溅油。稍放一点盐，一点醋，让西红柿有酸头更容易出汁

5出汁之后，放入芹菜翻炒，炒均匀之后放入生抽，耗油，糖和白胡椒粉，然后再翻炒均匀

6加入之前炒好鸡蛋

7将剩余的蒜切丁，在鸡蛋翻炒均匀之后放进去，再翻炒2分钟左右，就可以出锅了

西红柿炒西芹

可以

蕃茄炒芹菜是以芹菜、番茄为主料制作的菜品。

中文名

番茄炒芹菜

分类

鲁菜

口味

酸

主要食材

番茄，芹菜

制作方法

1、切一半芹菜，洗好，平放切成短段状

2、将蒜和姜切末（根据个人口味可加入适量红辣椒）

3、将西红柿切成小条状（或片状），放入小盆

4、锅烧热，加入油，待油冒泡。加入姜、蒜，搅拌，在姜、蒜未变黑之前放入西红柿翻炒

5、直至西红柿化成汤，此时放入切好的芹菜片，翻炒，加入盐，酱油，按照自己口味添加

6、待芹菜变软入味，加入少许味精，即可出锅（也可以在出锅时再加些葱调味，随个人口味）

食用须知

人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。

芹菜炒西红柿营养价值

用料

西红柿 2个

芹菜两根

鸡蛋 2个

盐适量

生抽适量

醋少许

蒜 1个

糖一点点

耗油适量

白胡椒粉一点点！

西红柿炒芹菜的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁，稍微小一点。芹菜切块。两个鸡蛋打散。一个蒜去皮

步骤 2

没有不粘锅的同学可以和我一样，锅里多用一点油，转一转让油多铺一些地方，烧高温之后下蛋，让鸡蛋四周起边在打散，这样不容易粘锅。炒熟了盛出来备用

步骤 3

放油，拿两三个小的蒜和两个干辣椒炝锅

步骤 4

香味出来后放入西红柿，可以开小火放，不容易溅油。稍放一点盐，一点醋，让西红柿有酸头更容易出汁

步骤 5

出汁之后，放入芹菜翻炒，炒均匀之后放入生抽，耗油，糖和白胡椒粉，然后再翻炒均匀

步骤 6

加入之前炒好鸡蛋

步骤 7

将剩余的蒜切丁，在鸡蛋翻炒均匀之后放进去，再翻炒2分钟左右，就可以出锅了

西红柿炒芹菜的家常做法

先把木耳芹菜西红柿洗干净，芹菜切成段，西红柿切块，锅里加油，先炒木耳芹菜，加上佐料，炒至十分钟后再把西红柿放在锅里翻炒，炒至五分钟出锅。