清蒸海黄鱼的家常做法(清蒸海黄鱼的家常做法大全)

清蒸海黄鱼的家常做法大全

　　食材：

　　大黄鱼1条，葱1段、姜1块，蒸鱼豉油3勺，料酒1勺，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将黄鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

　　2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

　　3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

　　4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

　　5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

　　6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可。

清蒸海黄鱼的家常做法大全窍门

海黄鱼 600克

葱，姜，蒜 各10克

盐 各2克

花椒，大料 各2克

料酒，生抽 各5克

香菜 10克

醋 3克

味素，白糖 各1克

食用油 20克

操作方法

01

海黄鱼解冻。

02

去鳞，去鳃，去内脏，将肚子里的黑膜去掉，去掉污血洗净。

03

准备辅料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，将其他辅料除香菜外放入碗中。

04

香菜洗净切段备用。

05

锅中倒入食用油。

06

油八分开放入碗中辅料爆香。

07

加入适量水。

08

放入海黄鱼，水和鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。

09

出锅装盘，撒上香菜，清炖海黄鱼就做好了。

清蒸深海黄鱼

清蒸大黄花鱼的用料

大黄花鱼1条、蒸鱼豉油3茶匙、料酒2茶匙、盐、白糖各一小勺、生姜、葱适量、油3茶匙

步骤

1.大黄花鱼一条，刮去鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片，鱼身两面划几刀。洗净控干水分，用盐抹遍鱼的内外，腌制10分钟。

2.盘子里放一棵葱垫底，放上黄鱼，倒入2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外，小碟子里面倒入3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽，加少许白糖和味精，搅拌均匀。

3.将装鱼的盘子和小碟子酱汁一起上锅蒸15分钟。

4.关火端出鱼盘，倒掉汤汁，拣去葱和姜丝，在蒸熟的黃鱼上面撒上葱丝，将蒸热的小碟子里面的蒸鱼豉油倒入鱼的周边。

5.另起一锅倒入3茶匙的调和油，烧热冒烟关火，浇在葱丝及鱼身上。

6.鲜美的清蒸大黄花鱼装盘上菜。

海黄鱼蒸多长时间

1、首先将海黄花鱼处理好并清洗干净，然后两面打上斜刀，沥干水分，然后两面均匀的裹上干淀粉备用。

2、起锅烧热，然后倒入适量的油，多倒些油，等到油温6成热时，将裹好干淀粉的黄花鱼下入锅内炸制。

3、等到一面炸制金黄定型后，再翻至另一面继续炸制，将两面炸至金黄后捞出装盘备用。

4、然后将油锅烧热，然后将切好的土豆块下入锅内炸制，等到炸至焦黄后，将其捞出控油备用。

5、然后锅内留有适量的底油，下入葱姜蒜和大料，然后翻炒。

6、炒香后，下入适量的甜面酱继续翻炒。

7、炒匀后，下入适量的酱油、醋、糖、红腐乳、料酒、盐继续翻炒。

8、炒匀后，加入适量的清水，然后将炸好的黄花鱼下入到锅内，将汤汁烧开。

9、等到汤汁烧开后，下入炸制好的土豆，盖上盖，大火烧开小火焖制。

10、大约焖制20分钟左右，开锅将汤汁熬至浓稠后，关火出锅装盘撒上几片香菜即可。

怎样蒸海黄鱼好吃

用料:

黄花鱼 2条

料酒 3勺

干辣椒 2个

老抽 生抽 适量

白糖 半勺

白醋 1勺

盐 10克

葱 姜 蒜 适量

清水 1碗

蚝油 半勺

腌制好的东海黄花鱼做法步骤:

步骤 1   两条黄花鱼去内脏洗干净，改刀备用。

步骤 2   葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。

步骤 3   将改刀好的黄花鱼加入姜片，葱段，酱油，料酒，适量盐腌制。 盖上保鲜膜腌制半小时。

步骤 4   腌制好的黄花鱼沥干水分，鱼身两侧涂一层油，锅中放入油烧热，油中再放适量盐（这样可以更好的防止粘锅）。 切记一定大伙煎鱼，煎至两面金黄把鱼盛出装入盘中。

步骤 5   接下来调一碗酱汁:三勺生抽一勺老抽，一勺白醋，一滴蚝油，一勺白糖，喜欢咸口的可加入适量盐，搅拌均匀倒入清水。

步骤 6   锅底刷干净再次倒入食用油烧热，将备好的调料放入锅中炒出香味。

步骤 7   两条煎好的黄花鱼放入锅中，调好的酱汁倒入锅中，放一扎打结的香菜（个人比较喜欢吃香菜），大火烧开转小火闷炖，期间可用勺子将汤汁往鱼身上浇入味。

步骤 8   炖汤至粘稠即可出锅享用。 最后放点葱花或香菜点缀

清蒸海黄鱼的做法和步骤

鲅鱼圈是位于辽宁省营口市西南部的一个渔港，以出产鲅鱼而闻名。这里的美食非常丰富，以下是一些比较受欢迎的餐厅和小吃：

1. 世纪海景酒楼：这是一家以海鲜为主打菜品的酒楼，菜品新鲜、味道鲜美，环境也非常舒适。

2. 东北饺子王：这是一家以饺子为主打菜品的小吃店，饺子皮薄馅嫩、味道鲜美，价格也比较实惠。

3. 姜家大院：这是一家集农家乐、餐饮、住宿为一体的综合性旅游区，菜品偏向于家常菜，味道不错，环境也很宜人。

4. 老四川火锅：这是一家以四川火锅为主打菜品的餐厅，辣味十足，鲜香可口，适合喜欢辣味的人尝试。

除了以上列出的餐厅和小吃店，鲅鱼圈还有很多其他美食，比如海鲜大排档、烧烤摊等，都值得一试。

清蒸海黄鱼的家常做法大全视频

食材：大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片

蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺

大闸蟹做法：

锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。

螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情况大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急去除大闸蟹，让它再锅里焖2-3分钟再去除。就完成了。

海黄鱼的做法家常做法

答：海黄鱼应该是钓浮吧，你想想大海那么大钓底是不可能的，只有钓浮才有的事，因为海黄鱼是生活在大海的上层的，所以就只能是浮钓。

海黄鱼怎么做最好吃

食材:

黄棒鱼 两条、淀粉 少量、大葱 五段、大蒜 一头、姜 三片、甜面酱 五羹匙、番茄酱 酌量、醋 一盅、老抽 几滴、料酒 一盅、鸡精 半勺、盐 多半勺、白糖 满满一羹匙

步骤:

第1步.把鱼开膛破肚挖腮洗净。改花刀。我改的是格子刀。切开一点就行，本来鱼的肉身也不厚，而且汤浓稠裹着有滋味。

第2步.锅内放油，将裹好淀粉的鱼放入锅中中火煎，正反两面煎至金黄色盛出备用。

第3步.锅内留油，油热后放入葱段、大蒜、姜片炒，因为油多，蒜瓣和葱段可成金黄色，此时放入甜面酱和番茄酱翻炒。炒出酱香味即可。

第4步.酱香味出来后就着锅底儿倒入适量水

第5步.待水烧开后放入醋，白糖，老抽，盐，鸡精，料酒。最后放入鱼，加水至淹没鱼身

第6步.全部放入后盖盖儿焖煮。中看汤汁收的程度关火就好了。出锅，装盘。