栗子羊肉汤做法大全家常(栗子羊肉汤的做法)

栗子羊肉汤的做法

主料 3种

排骨

580g

山药

580g

板栗

12颗

辅料 5种

花椒适量

蒜头适量

姜适量

清水适量

小葱适量

调料 3种

鸡精适量

盐适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 16步

步骤1

板栗剥壳，然后让锅里煮一下

步骤2

煮过的板栗，把板栗的膜给剥掉

步骤3

排骨洗净切块后，放入沸水中焯一下

步骤4

倒入料酒焯

步骤5

焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水，把焯好的排骨倒进去。

步骤6

加入花椒和蒜头

步骤7

加入姜片

步骤8

盖住盖子煮

步骤9

山药洗净切块

步骤10

加入山药

步骤11

加入板栗

步骤12

盖住盖子煮

步骤13

加入胡椒粉

步骤14

加入鸡精

步骤15

加入盐，搅拌一下，就出锅了

步骤16

盛碗，加入切碎的葱末

小贴士

山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

板栗羊肉汤的做法

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

栗子羊肉汤的营养价值

可以

做法如下

食材

羊肉羊腿肉1000克

板栗300克，胡萝卜1根，盐适量，老抽适量，葱1根，南姜20克

1，羊腿肉1000克、板栗300克、胡萝卜1根、南姜20克、葱1根、老抽适量、盐少量。

2，板栗用剪刀将皮划破；

3，板栗装入容器里，用开水浸泡3~5分钟；

4，趁热用手抓起板栗来回轻搓，至外皮脱落；

5，所有板栗脱皮后，用水漂去小绒毛，沥干水分；

6，羊肉装入电饭锅内胆里，兑入开水并浸泡5~6分钟，滤去血水；

7，倒入板栗；

8，加入老抽和盐、葱、南姜；

9，配料加齐后拌匀，让其腌渍30分钟；

10，兑入淹没食材的水量；

11，将电饭锅内胆放入电饭锅中；

12，选择汤功能，约2小时。即可出锅

栗子煲羊肉

做法： 食材:羊排200克、淮山药100克、香菇(干)3个、板栗100克、火麻油1勺、盐1小勺、薏米5克、枸杞3克、姜2片。

步骤 1.将淮山洗干净，切粗一点，因为很容易煮烂。

2.板栗是菜市买好的，不用自己剥皮，或者用热水泡着容易剥掉皮。

3.骨头煲汤前要用热水过一趟，注意：把那些泡泡弄走，这样的煲出来的汤才比较好喝。

4.骨头过水一边后把食材全部丢到锅里，放些薏米、枸杞、姜。两三个的香菇，加盐一起放进去。

5.电压锅大概1小时后出锅，再滴上两滴亦舒堂火麻油即可

栗子羊肉煲做法

成分

肝100克，板栗数个，葱适量，盐适量，姜适量，瘦肉100克，木耳5-6粒，糖2g，味精少许。

步骤

1.板栗洗净，去皮，

2.将瘦猪肉切片，加入少许盐和淀粉上浆。

3.猪肝切片，木耳提前洗净。

4.炒锅少放一点油，炒香葱和姜。

5.加入适量热水，倒入板栗和木耳，煮3分钟。

6.板栗煮软后，加入猪肝、盐、鸡汁和少许糖调节口味。

7.最后倒入腌制好的肉片，煮熟，关火。根据个人喜好撒香油，撒芫荽粉调味。

栗子羊肉汤的做法大全

材料

主料：羊里脊100克。

辅料：栗子（鲜）若干粒,枸杞子15克。

调料：盐3克,味精2克,料酒5克,姜5克。

做法

1. 将羊肉洗净，切块。

2. 将栗子去皮取肉，洗净。

3. 锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食[1]。

栗子羊肉汤的做法大全窍门

用料

羊肉 100克

熟板栗肉 80克

南瓜 70克

葱 20克

生姜 20克

枸杞 5克

板栗炖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：羊肉100克，熟板栗肉80克，南瓜70克，葱20克，枸杞5克，生姜20克

步骤 2

熟板栗肉掰小块，南瓜切小块。

步骤 3

羊肉冷水放入奶锅中，再放入生姜、葱，大火煮12分钟。 

步骤 4

用筛网捞出羊肉，再用清水冲洗干净。 

步骤 5

羊肉切小块。 

步骤 6

大火，煎炒锅热锅倒入少许油。

步骤 7

热油后放入羊肉，翻炒4分钟。

步骤 8

再放入板栗和600毫升清水。 

步骤 9

盖上盖子，焖煮40分钟。

步骤 10

最后加入南瓜丁、枸杞，再煮20分钟即可出锅。 

栗子羊肉汤的做法窍门

答：秋天是板栗成熟的季节，板栗和其他坚果不同，水分含量是比较高的，很容易变质、发霉，所以板栗是越新鲜越好吃，深秋季节正是吃板栗的好时光。

板栗香甜，淀粉含量高，可以和很多食材搭配烹饪，比如板栗炖羊肉，板栗焖鸡肉，板栗排骨汤等，都是餐桌上常见的美味佳肴，这几天趁着超市鸡翅打折买了一些鸡翅，在家做了几次板栗焖鸡翅，用软滑多汁的鸡翅和板栗焖一锅特别馋人好吃，板栗香甜味美，汤汁浓稠下饭，堪称绝配，孩子特别喜欢吃这道菜，再也不让我红烧鸡翅了。

羊肉板栗汤的做法视频

主料：羊肉、栗子、莴笋、芹菜、青蒜、胡萝卜、姜、蒜头、洋葱、香

辅料：盐、生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、老抽、八角、花椒、干红辣椒、冰糖

步骤

1准备栗子和羊肉，羊肉切块用盐和生抽、料酒腌制15分钟，栗子剥皮

起锅烧油下蒜和姜、葱炒香

腌好的羊肉炒干水分，加料酒，加入八角、花椒、香叶、老抽、豆瓣酱、干红辣椒、冰糖炒匀

4加入栗子、水，水末过食材小火炖煮1小时。

5胡萝卜、莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅。放入备好的胡萝卜、莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒锅里煮5分钟即可拌匀盛出