桂花酱年糕的家常做法大全(桂花酱做糕点)

桂花酱做糕点

步骤 1

把水（温水不超过40度）、酵母粉、糖搅拌化开，倒入面粉拌均匀揉成面团面团光滑。放到温处发酵两倍大。将面团完全排气分成每个50克一个面团。

步骤 2

红糖，桂花，面粉混合拌均匀。

步骤 3

把面团擀成中间厚点，擀边边薄点，放少量桂花红糖在面团中间

步骤 4

将左手拿面皮，右手把面皮边捏一下褶子和面皮捏在一起形成一个褶子，放在左手上捏成圆形

步骤 5

捏好褶子

步骤 6

捏上最后一个褶子，把口收捏紧，把蒸笼抹上一点点油，放入蒸笼摆放好。

步骤 7

完成每一个，覆盖发酵至两倍大，凉水上锅滚开水，中火蒸12分钟，五分钟后开盖

桂花酱作法

用料

椰奶冻

椰奶 150克

吉利丁粉 5克

纯水A 50克

砂糖A 30克（如果椰奶是甜的就斟酌减量）

淡奶油 30-50克

桂花冻

纯净水B 150克

吉利丁粉 5克

砂糖B 15克

桂花酱 一大勺或者更多，随喜

桂花水晶椰奶冻的做法

先做椰奶冻

水A 加5克吉利丁粉

砂糖A

一起在小锅子静置五分钟，等吉利丁粉融化膨胀

然后小火搅拌均匀。微微煮滚

- 等冷却时，倒入冰过的椰奶降温

- 不断搅拌，加入淡奶油

椰奶冻溶液

倒入容器

每杯一半

彻底冷却后

冰箱冷藏

必须冷藏二小时以上彻底凝固

过夜最好

做桂花酱冻

小锅子

纯水B的一半+砂糖B+吉利丁粉5克

静置五分钟后

小火煮到微微滚

离火

不停搅拌，倒入

纯水B的另一半75克

彻底冷却后

倒入一大勺桂花酱搅拌

液体倒入已凝固的

桂花冻杯中

冷藏二小时以上

吃的时候浇上桂花酱

更美味

桂花酱做糕点好吃吗

桂花酱的做法：将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝。得把核弄干净，或者去超市买没核的就好了。找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了。用蜡密封好，盖紧盖子。一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。

声明：我自己是没做过的，因为我采不到这么多的桂花。这是林清玄的书上写的。有兴趣的话不妨试试，做的不好可不许说我哦。

强烈建议：修可以去做，然后告诉大家实际的效果，我估计其他人要弄到这些桂花困难还是很大的。

桂花酱甜品

去年刚做了桂花酱。楼下有十几棵桂花树，所以收集这么多轻而易举。 过筛。漏掉好多桂花的梗和老掉的桂花叶。每一朵都是亲手挑拣，累成狗 把桂花放在淡盐水里浸泡数分钟，冲洗后沥干。

锅里冰糖加少许水熬成糖稀，水千万不能加多，因为洗过的桂花里面也有水份。熬到糖水很粘稠的时候倒入桂花，等糖水再次煮沸就能装起来了。

（煮时间太长觉得香味会散很多，时间短了又怕不卫生。 ）

成品就是这样的啦 装瓶包上保鲜膜盖上盖子冰箱保存，大概一个礼拜后就可以吃啦。又到了桂花飘香的季节了，用一瓶酱来留住这一季的甜蜜～桂花酒酿汤团我的爱～～ 另外如果你想保存干花的话，采摘后挑拣完毕放在保鲜袋里然后往里面装点空气后扎紧直接放到冰箱冷冻室，这样香味还是很浓郁的。

桂花酱制作视频

将桂花酱与少量开水混合均匀，再慢慢加入适量的水或冰水，调成适合个人口味的稀度即可。建议桂花酱的稀释比例大约为1:4或1:5，具体可根据自己的口味和喜好来调整。

另外，还可以加入一些糖浆或柠檬汁等其他调味料，以增加口感的丰富度和层次感。

桂花酱能做什么面食

北京烤鸭的皮饼（又称鸭饼）是一种具有特色的面食，通常用薄饼包裹烤鸭肉、葱段、黄瓜等食材。除了包烤鸭，皮饼还可以搭配以下食材进行食用：

1. 大葱：将大葱切成丝，加入皮饼中，可以增加葱香味，中和烤鸭的油腻感。

2. 黄瓜：将黄瓜切成丝，放入皮饼中，可以提供清爽的口感。

3. 甜面酱：可以蘸取适量的甜面酱，为皮饼增添甜咸口感，同时丰富味道。

4. 蒜泥：将大蒜捣成蒜泥，加入皮饼中，可以提升皮饼的味道，同时起到杀菌和增进食欲的作用。

5. 炒土豆丝：将土豆丝炒熟，加入皮饼中，可以为皮饼增加一种口感，同时提供一定的营养价值。

6. 芝麻酱：将芝麻酱拌匀，加入皮饼中，可以提升皮饼的口感和风味。

7. 麻豆腐：将麻豆腐炒熟，加入皮饼中，可以为皮饼增添一种独特的口感和味道。

在食用皮饼时，可以根据个人口味和需求进行搭配。同时，还可以与其他蔬菜、肉类或炒饭等食材一起食用，提高营养和口感。

桂花酱怎么做糕点

1核桃仁20克和葡萄干20克切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花2克

2冰糖15克用刀背切碎放到馅料里

3加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀，面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可

4熟面粉拌入馅料中，加入香油20克和色拉油25克拌匀，按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用

5面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克，面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克

6放入开水80克，顺着一个方向搅拌至无干粉，充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。

7取一个面剂子，按成面皮，包入馅料，按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用碱面1/4小勺）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中

8放入预热的烤箱，180度，中层，30分钟烘焙至熟即可。

用桂花酱怎么做桂花糕

桂花多用来做成食物或饮品，比如：桂花糕、桂花茶、桂花酒、桂花蜜、桂花酱等等，晒干的桂花还可以做成香包，并且经过加工提炼的桂花还可以作为制造香皂、化妆品、香水等用品的原料。

桂花属于木犀属科木犀属植物，又叫做岩桂，是中国传统十大名花之一。

桂花在园林建设中有着广泛的运用，园艺品种多，是一种观赏与实用两兼备的优良园林树种。

桂花的品种约有30种左右，可以将其分为四大品种，分别是：四季桂、丹桂、金桂、银桂

桂花酱做糕点的做法

1、抹在面包上吃。可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃，增加面包的口感。这种方法也是桂花酱最为简单的一种食用方法。

2、拌甜品。桂花酱可以拌甜品食用，如拌葛粉、汤圆、饺子等，给食物增添香气，更使食物的保健功效也大大增强。

3、泡茶。桂花酱还可以泡水喝，比起单纯的桂花茶来说，桂花酱泡水的香味更浓郁，口感也更浓郁醇厚。

4、做糕点。在做糕点的时候，我们都会用到面粉，在和面的时候加入桂花酱，之后再按照做糕点的步骤做成糕点，吃起来就会有桂花的香味哦!

5、入菜。桂花酱可以与栗子、莲藕、蒜头搭配做成风味各异的菜肴，无论是单吃还是佐饭都是很不错的选择。

桂花酱做什么美食

好吃，桂花酱，香甜诱人无添加，做一次吃半年，可以应用到桂花藕、糕点、点心上面，辅助调色增味，色美味香。

桂花酱需要桂花、白糖、盐、蜂蜜，这四样就可以了，就地取材，步骤简单，做好的桂花酱可以保存很长时间，一直可以吃到明年夏天，一年四季都能吃到，桂花的香味，做点心的时候，来上一勺桂花酱，味道立刻变得甜美起来，普通白糖可没这个效果，丹桂飘香，美景美食不可辜负，来一瓶桂花酱，留住九月记忆中的香味。