萝卜腊鸭火锅的做法大全家常(腊鸭萝卜怎么做好吃)

腊鸭萝卜怎么做好吃

可以，腊鸭腿焖胡萝卜、腊鸭腿胡萝卜汤，腊鸭腿炖萝卜都是常见菜

腊鸭萝卜怎么做好吃窍门

炒腊鸭淋料酒葱姜高汤放萝卜芋头煮用胡椒粉盐鸡汁调味。

腊鸭煮萝卜有什么功效

可以一起蒸

一、用料

腊鸭腿 1只

白萝卜 1斤

姜（切丝） 1小块

盐 适量

葱花 少许

二、腊鸭腿蒸萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮，切长条备用，腊鸭腿用刷子刷干净，放开水中浸泡1小时，中途换一次水，切块备用。

步骤 2

萝卜均匀的铺在盘中，后洒少许盐在萝卜上，把腊鸭腿沥干水平铺在萝卜上，放上一些姜丝。

步骤 3

放微波炉大火蒸20分钟。

步骤 4

出锅撒上葱花装饰即可。

腊鸭 萝卜

主料：板鸭1只、萝卜半个、姜片、大葱1根、香菜少许

辅料：植物油、青花椒2克、桂皮1小块、香叶1片、八角1个、料酒2勺、鸡粉1勺

【做法】

第1步：板鸭买回来以后，直接把它剁成小块，然后放入到一个大盆中，开始进行浸泡，大概4个小时左右。

第2步：捞出来以后，我们沥干水分，直接放入到锅中去炒，炒的时候，放入姜片还有大葱，炒香，加入料酒。

第3步：接着放入适量的沸水，一定要开水，然后开始炖，水可以稍微的加多一点，然后把浮沫全部去掉。

第4步：继续炖，中小火慢炖48分钟左右，这样肉质基本上炖的差不多了，我们再把去皮的萝卜放进去开始炖。

第5步：莲藕炖制软烂的时候，放入少许的鸡粉提鲜，这样一道非常美味的板鸭炖莲藕就制作完成了，香味特别的浓郁。

腊鸭子炖萝卜怎么做好吃

主料5人份

腊鸭500克

白萝卜1根

辅料

玉米1根 盐适量 生姜1片

步骤1做法大全

食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜

步骤2

腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。腊鸭是本身有盐，需要用清水浸泡去盐，否则太咸

步骤3

胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块，不仅能煮出玉米的甜味，吃的是也方便

步骤4

生姜洗净，切片，放入砂锅，然后把切好的腊鸭一起放入锅里，加如适量的清水

步骤5

盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火慢炖1小时。如果没有砂锅的可以用压力锅，每个压力锅不同，煲煮的时长不同

步骤6

这是熬煮1小时之后的腊鸭汤，咸鲜香，味道很好，汤汁浓稠

步骤7

把切好的白萝卜块、玉米块一起放腊鸭砂锅，再炖20分钟，萝卜喝玉米都非常入味，腊鸭不咸，有股清香甜味，汤汁也很好喝

腊鸭煮萝卜怎么做好吃

步骤/方式1

把鸭肉收拾好，顺手切点葱姜

步骤/方式2

锅稍微一热，下入鸭肉，不放心可以稍微淋点油再放鸭肉

步骤/方式3

中小火煎变色了随便扒拉两下

步骤/方式4

待鸭肉开始出油了，下入葱姜

步骤/方式5

继续中小火炒香，根据个人口味加豆瓣酱和生抽

步骤/方式6

加热水，大火煮开转中小火，开盖咕嘟十来分钟

步骤/方式7

抽空切点去皮萝卜块，稍微比鸭肉大些

步骤/方式8

把萝卜放入煮了十来分钟的鸭肉里，看情况补些热水，差不多能没过萝卜就成

步骤/方式9

继续中小火咕嘟到肉熟萝卜软，筷子一戳就透那样子

步骤/方式10

根据个人喜好转大火收收汁，没啥问题了关火，出锅装盘

腊鸭萝卜汤的做法窍门

食材：

腊鸭 半只 、 白萝卜 三斤 、 本地香芹 一根 、 胡椒粒 适量

步骤：

步骤1/4

把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。

步骤2/4

把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里，待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。

步骤3/4

另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。

最后一步

待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒即可

腊鸭萝卜煲的做法窍门

用料

风干鸭

半只（我的这只鸭比较大，鸭不大可以用一只）

胡萝卜

2根

豆瓣酱

1小勺（根据自己的鸭子咸度放豆瓣酱多少）

姜

5片

大蒜

5瓣

八角

1个

料酒

2勺

老抽

1勺

鸡精

1小勺

大蒜叶

1根

步骤 1

注备好生姜5片，大蒜5个，胡萝卜2根（我的胡萝卜比较大，用一根半）

步骤 2

食材大合照

步骤 3

风干鸭用水煮一煮，煮的目的是让鸭没那么咸，也让鸭肉质更软。

步骤 4

起锅放油，油热后放姜片，蒜，八角爆香

步骤 5

爆香后加豆瓣酱，之后加入煮好的风干鸭（如果你的鸭腌制的比较咸，可以少放或者不放豆瓣酱）

步骤 6

放水盖过鸭肉小火炖大概一个小时

步骤 7

一个小时后汤已经比较浓稠了，这时候加入胡萝卜，继续小火炖20分钟。

步骤 8

炖好出锅前放一小勺鸡精，撒上大蒜叶子即可

腊鸭萝卜怎么做好吃法

在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭喉放在水中浸泡半个钟点以上。

浸泡过的腊鸭喉洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。

炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭喉，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭喉的油份跑出来。

此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。

把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭喉本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。

腊鸭萝卜怎么做好吃又简单

食材

200克咸鸭腿，100克白萝卜，香菜少许，各少许葱段、姜片，10毫升料酒，3克白砂糖，盐、油适量

做法步骤：

1，准备好所有食材

2，洗净去皮的白萝卜，切滚刀块。

3，锅中注入适量清水烧开，倒入腊鸭肉，淋入料酒，略煮一会儿;将汆煮好的咸鸭肉装入盘中，备用。

4，用油起锅，放入姜片、葱段，爆香;倒入腊鸭肉，淋入料酒，拌匀。

5，注入适量清水，拌匀，放入白萝卜、白砂糖，拌匀。

6，盖上锅盖，用小火炖30分钟至食材熟软。

7，关火后将炖好的菜肴盛出，加入香菜，即可。