烤箱烤羊腿家常做法大全(烤箱羊腿的做法大全窍门)

烤箱羊腿的做法大全窍门

主料:

羊腿1500克

辅料:

孜然5克

辣椒粉2克

盐10克

植物油适量

酱油适量

辣酱适量

步骤 ：

1· 将羊腿用酱油，食盐，鸡精，蚝油，葱姜蒜，腌制12小时

2· 用锡纸包好，烤箱先预热10分钟，220度上下一起烤，烤30分钟！将羊腿拿出来刷油，酱还有孜然，再烤20分钟！

3· 烤羊腿完成了

烤箱烤羊腿视频教程

用料:

羊腿 一根

孜然 适量

辣椒面 适量

洋葱 1个

料酒 2勺

王刚烤羊腿的做法步骤:

1、一整个羊前腿大概5斤，怕吃不了让店家锯成两半，上半截那里烤出来其实更好吃，但我们做的是下半截有大骨头那里，上半截的肉剔下来炒菜了

2、肉上先切花刀，方便入味。提前一天下午腌制上，把盐、辣椒面、孜然面、孜然粒倒进小碗搅拌均匀，一起倒在羊腿上，倒上料酒或白酒（我用的白葡萄酒，就一点点甜味）反复按摩，再放上洋葱姜片，用保鲜袋照好放冰箱一晚上

3、开始烤的时候，把洋葱和姜去掉，把腌制好的羊腿放入锡纸裹起来，烤箱预热到180度放入羊腿，烤1个小时。一个小时后可以拿出来用筷子捅一下，很容易捅就熟透了，不熟就再烤20分钟看看。这时候锡纸里有一些肉汁是正常的。肉熟后再打开锡纸，根据口味可以再撒一点孜然粒、辣椒和盐（尝一下，够味儿了就不用加）。敞着锡纸放回烤箱，215度烤20分钟，再翻个面215度20分钟，这一步是为了把肉表面烤焦，外焦里嫩。

4、肉外焦里嫩，可以整个上桌啦

烤箱羊腿的做法大全窍门视频

步骤/方式1

羊腿均匀切上几刀，先用卤水泡12小时。卤水：1000g水加9g盐的盐水2000g，放入干辣椒段，花椒，姜片，蒜片，料酒，煮开后放凉。羊腿在卤水中浸泡12小时。

步骤/方式2

羊腿从卤水中取出，进行第二次腌制。花椒粉，孜然粉，辣椒粉，适量耗油，一勺生抽，混合后，均匀涂抹在羊腿上。按摩羊腿，保证每个地方都涂抹到。

步骤/方式3

抹上玉米油，洒上少量洋葱丝，用保鲜膜包裹好，腌制6小时以上。一般腌制好后，我会先切一点点微波炉转熟，尝尝盐味是否合适，不合适烤制时再调整，所以，如果吃得淡的朋友，前面卤水的盐可以酌量减少。

步骤/方式4

然后准备配菜：苹果去核，香蕉带皮切段（我没带皮，看出来颜色不好看。）菠萝，土豆，胡萝卜，青椒，洋葱切块，小番茄放入配色。

步骤/方式5

洋葱，土豆，胡萝卜，青椒，放少许玉米油，食盐抓匀，铺在最底层，然后铺上水果。腌制好的羊腿取出，刷玉米油，羊蹄处包上锡箔纸（防止拷黑）摆在配菜上，进烤箱烤。230度，烤20分钟，然后给整个烤盘盖上锡箔纸烤1小时。烤的过程中会有很多水。1小时后，取开锡箔纸，给羊腿刷油，继续烤40分钟。最后水气基本烤干后（实在烤不干，把汁水用勺子盛出来）在羊腿上再次刷油，洒上很多花椒，孜然粉，辣椒粉，葱花，蒜末，再继续烤10分钟出烤箱。

步骤/方式6

出锅了，配菜酸甜可口，羊腿鲜嫩多汁。

步骤/方式7

装盘，开吃

烤箱羊腿的做法大全窍门图解

步骤/方式1

1，选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度。

步骤/方式2

2，羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）。

步骤/方式3

3，把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的按摩吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）。

步骤/方式4

4，抓拌好的羊腿，瞬间有了香气。

步骤/方式5

5，保鲜膜包裹着，放冰箱腌制最少三个小时以上，我放了一晚上，更入味。

步骤/方式6

6，腌制好的羊腿，取出来，锡纸包裹严实，烤箱210度，烤一个小时，如果烤箱温度不高，可以调大一点的温度，最少烤一个小时，才能烤熟。

步骤/方式7

7，拨开锡纸，撒上孜然粉，辣椒面，继续烤20分钟，滋滋冒油，表皮比较脆，肉比较嫩

步骤/方式8

8，看着都流口水，取小刀，一块一块割着吃，再来点冰镇啤酒，大口吃肉，大口喝酒，谁吃谁知道。

步骤/方式9

9大厨级别的羊腿，就是这么简单，滋滋冒油，烤的过程中，满屋子都是香味。

步骤/方式10

10，美味的羊腿就已经烤好了，简直是看着都想吃。

烤箱烤羊腿怎么做

1.

1000克羊腿解冻后，焯水，撇去浮沫后冲洗干净，肉厚的地方打上花刀，方便入味，锅里重新换1000克水，加入1000克羊腿，放1勺料酒，放30克卤肉包，大火烧开，然后转小火闷20分钟入味。

2.

烤盘底部用锡纸铺好，然后摆在烤盘上

3.

放入50克大喜大烤肉酱（原味的），然后稍微放5克胡椒粉，用碗搅拌匀，刷或者淋在配菜上就行

4.

把焖好的1000克羊腿反正面刷酱料，把切开花刀的肉里面都刷上 刷好后把羊腿放到配菜上面

5.

打开烤箱，上下火预热到220度，一定要等烤箱预热好，预热个15-20分钟，直接把羊腿放进去定时一小时

6.

每隔20分钟拿出来翻面，重新刷20克酱料，双面都刷

7.

最后一次翻面刷酱料的同时，撒上10克烧烤料和10克辣椒面 然后放里面，最后再烤20分钟。

8.

最后用鲜柠檬用手一捏，把10克柠檬汁挤羊腿上即可

烤箱羊腿的做法大全窍门图片

1、材料：羊肉800g、大葱50g、姜50g、孜然粉100g、酱油、料酒、盐各适量。

2、把大块的羊肉洗干净，然后切成小块，装在盆里。可以适当带一些肥的，烤出来比较香，切得小一些比较容易烤熟。

3、把大葱切成葱花，姜切成细丝，都拌入羊肉里，加入烧烤调料，再倒上适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌上四五个小时。

4、用铝箔纸把烤箱的托盘铺好，这样能加热更快，而且托盘比较好清洁。倒上一层橄榄油，将腌好的羊肉均匀的铺在纸上。

5、将烤箱顶部的加热管通电，托盘尽量靠近顶部，把温度设在210度左右，先烤七八分钟左右，然后就得随时观察羊肉被烤的程度了。

6、当羊肉烤到颜色改变时，用筷子把羊肉翻翻，保证均匀受热，等到七八分熟时撒上孜然粉，搅拌均匀，接着再烤三四分钟。

7、当羊肉接近全熟时，可以根据自己的口味再撒上孜然粉，边烤边翻，想吃嫩一些的就可以拿出来吃了，想吃偏硬口感的，就多烤一会直到出油，趁热吃味道最好。

烤箱羊腿做法大全视频

锡纸羊腿（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊腿去血水，改刀扎孔，放入盐，蚝油，生抽，料酒，姜片，用手抓均匀，按摩两分钟，让羊腿入味，腌制三到四个小时。洋葱切片、生菜洗净备用。

步骤 2

锡纸平铺，在锡纸上刷一点食用油，洋葱切片打底，把腌制好的羊腿放上去，然后用锡纸把羊腿包严实，烤箱上下预热200度五分钟，把包好的羊腿放入烤箱，上下240度烤30到40分钟。取出羊腿，去掉上面的锡纸，刷少许油和蜂蜜，撒少量的盐在羊腿上，放入烤箱温度220度烤十到十五分钟（上面不要盖锡纸），注意观察不要烤糊，烤至金黄就可以了。

步骤 3

生菜铺满盘底，洋葱根据个人喜好选择要或不要。

步骤 4

把烤好的羊腿肉剔下来装盘，撒点芝麻和烧烤料，这样一份家庭版的烤羊腿就做好了。

烤箱烤羊腿的做法大全窍门窍门窍门

1.

1200克羊腿一只，我把小腿部分切掉了，把羊腿两面都划上小口，深入到骨。

2.

10克大葱和5克姜切碎，羊腿里放入10克葱5克姜，一勺料酒，一勺酱油，5克盐一勺耗油，让调料均匀和羊腿接触，腌渍1小时以上，中途翻动4下。

3.

100克土豆和60克洋葱切块，铺在烤盘上。

4.

5克孜然和5克芝麻一半用料理机打磨成粉状。

5.

1200克羊腿放在烤盘上，两面都撒上打磨好的20克孜然芝麻粉

6.

烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好。

7.

烘烤30分钟后再取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟。

8.

15分钟后再取出涂上10ml油，撒上整粒的5克孜然和3克芝麻，喜欢吃辣的再撒10克辣椒。在烘烤10分钟，在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可

烤箱羊腿怎么做好吃又简单

烤羊腿的烤箱用十五寸大的，220w。这种美食的味道是非常好吃的，同时它的营养价值也是比较高的。我们是能够在一些餐厅里面吃掉的，它的价格还是比较实惠的，一般一份的价格是在25块钱左右的。现在有很多的家庭特别喜欢用烤箱烤羊腿吃，因此我们就需要普及一下烤羊腿的烤箱用多大的一些情况，其实烤羊腿的烤箱用十五寸大的，这种美食不仅味道比较的好吃，它的口感还是比较不错的，我们是能够在日常的生活中多多吃一点的呢。