虎皮尖椒做法大全家常做法(虎皮尖椒做法大全家常做法图片)

虎皮尖椒做法大全家常做法图片

这期的美食教程呢，健之味美食，就准备给大家分享一下，我们这个地方【虎皮尖椒】的做法，大家一起来看看我是怎么做的，看看跟你们的做法又有什么不同呢？

在正式制作之前呢，我们首先需要把要用的食材和配料准备好：青椒 X 10个, 大蒜 X 瓣，食盐 X 半茶匙，生抽 X 2汤匙，蚝油 X 2汤匙，淀粉 X 半茶匙，清水 X 半碗

制作步骤1：将准备好的大蒜去皮，然后放菜板上面，用菜刀拍扁，剁碎成末备用，大蒜可以说是虎皮尖椒的灵魂，有很好的增香作用，家里有条件的可以多放2瓣！

制作步骤2：提前调一个碗汁，做起来比较方便，准备一个碗， 碗里加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，最后加入大半碗清水，然后搅拌均匀，放着备用！

制作步骤3：做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果，我这个方法特别好，分享给大家，先起锅不加油烧热，然后将清洗干净的辣椒全部放入锅中，边加热边翻炒，让辣椒的每一个面都可以很好地跟炒锅接触，受热均匀，炒一会后辣椒的表面就会出现焦黑起泡的状态，这时淋入1勺油，继续翻炒一下，所有的辣椒都呈虎皮状了，这时将蒜末放入锅中，一起翻炒一分钟，炒出香味，然后将调好的碗汁淋入锅中，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟，将辣椒煮软，煮好之后揭盖，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了！

一道做法简单，美味下饭的【虎皮尖椒】就这样制作完成了，看到这个成品，相信不少的朋友已经馋得不行了吧，那么喜欢这道菜做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的呢！

虎皮尖椒的做法 最正宗的做法

1、青椒选择辣的，好吃够味，青椒去籽洗净。

2、蒜拍扁切碎粒。

3、调一碗酱汁，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺玉米淀粉，6勺清水混合一起，搅拌均匀。

4、起锅放油，把青椒放入中小火煎制。

5、两面煎至虎皮状，有青椒比较不好煎，很顽皮的，用铲子压一压，慢慢煎，多观察，别煎糊了。

6、把煎好的青椒拨到一边，放入蒜粒炒香。

7、倒入酱汁，翻炒几下，汤汁很快变得浓稠，关火出锅即可。

8、成品图。

虎皮尖椒怎样做法

您好，材料：

1. 肉末（猪肉或牛肉）150克

2. 虎皮青椒4个

3. 姜蒜末适量

4. 酱油、盐、糖各适量

5. 淀粉适量

6. 植物油适量

做法：

1. 虎皮青椒洗净，去掉顶部的茎和籽，切成小块备用。

2. 肉末加入适量的盐、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入腌制好的肉末煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的虎皮青椒翻炒，加入适量的盐和糖炒匀。

6. 加入煸炒好的肉末翻炒均匀，炒到青椒熟透即可。

小贴士：

1. 肉末可以用牛肉或猪肉，口感不同。

2. 蔬菜可以根据个人口味选择，例如洋葱、蘑菇等。

3. 炒虎皮青椒时要掌握好火候，翻炒均匀，不要炒糊。

4. 可以根据口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。

虎皮尖椒的做法最正宗的做法窍门

螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽

1.螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净，然后捞出控干表面的水分。

2.准备几瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，装入碗中备用。

3.把螺丝椒的根部切掉不要，然后用一个小勺子柄把，在辣椒里面转一圈，这样很容易就能把辣椒籽取出来。

4.辣椒籽取出来之后，把辣椒用刀轻轻拍开裂，这样更容易入味，还能节省煎制的时间。

5.辣椒拍裂之后，改刀切成长度5cm左右的小段，全部都切好备用。

6.起锅烧热，加入少许食用油，油热之后把辣椒放进去，用铲子按压、翻面，让辣椒和锅均匀的接触，这样能煎的更均匀。一定要小火煎，火太大辣椒很快就会焦黑，就煎不出好看的虎皮状了。

7.煎2分钟左右，辣椒表面微微起虎皮就可以了，先给它盛出来装入盘中备用。

8.另起一锅烧油，油热后倒入蒜末，炒出香味后加一勺老干妈翻炒，再次炒香后倒入青椒，继续翻炒均匀。

9.青椒炒匀后开始调味，加入一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽，开大火快速的翻炒均匀，喜欢吃软一点的可以多翻炒一会。

10.炒匀之后，美味的虎皮青椒就可以出锅了，装入盘中，一道简单又好吃的下饭菜就做好了

虎皮尖椒怎样做好吃窍门

虎皮尖椒是非常受欢迎的小炒菜，利用空气炸锅可以更加健康和方便的制作这道菜肴，下面是简单易学的做法：

所需材料：

尖椒 250克

老抽 适量

生抽 适量

醋 适量

糖 适量

盐 适量

面粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

1. 将尖椒洗净去籽，切成约3-4厘米的段，用盐、老抽、生抽、醋、糖按个人口味调味，拌匀后腌渍约15分钟。

2. 取一大碗，放入适量的面粉和淀粉，将腌好的尖椒均匀搅拌，直至每个尖椒都裹着一层面粉和淀粉。

3. 空气炸锅预热3分钟，将裹着面粉的尖椒放入锅中，喷上少量的食用油，然后将温度调节到200摄氏度，时间设置为8分钟左右，直到虎皮炸成金黄色即可，注意不要炸过头。

4. 在炸尖椒的过程中，可以用铲子不断翻动，使其均匀受热。

5. 最后将虎皮尖椒装盘，可以再撒上一些辣椒粉或芝麻，口感更加丰富。可以搭配米饭或者拌面等多种食品一起享用。

以上就是虎皮尖椒空气炸锅的具体做法，希望对您有所帮助。

虎皮尖椒的做法窍门

【烹饪食材】：尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先把所需要的食材准备齐全，把辣椒清洗干净后去除根蒂。

2、准备一把小刀，把青辣椒一分为二，然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。

3、在锅里倒入少许食用油，开中小火即可，把处理好的辣椒放进锅里煎制，煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒，直到尖椒有虎皮状且变软。

4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。

5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐，用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。

6、在锅里再次倒入适量的食用油，油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里，快速翻炒爆香。

7、把调好的调料汁倒进锅里，然后再把煎好的辣椒也倒进锅里，翻炒几下，这道好吃的虎皮尖椒就做好啦，超级下饭。

虎皮尖椒做法大全家常做法图片视频

1.

首先准备好皮蛋500克切成小块，如下图所示。

2.

接着再准备青椒150克。

3.

接着再把青椒切成长条。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着再把青椒条150g放入其中进行煸炒。

6.

等到表面起虎皮以后即可盛出。

7.

接着起锅烧油，锅中放入食用油20毫升，再放入蒜末15克，葱花15克，姜末15克，煸炒出香味。

8.

再把刚才煎好的青椒150克放入其中。

9.

接着再把皮蛋500克放入其中，再放入食用盐15克，翻炒两分钟即可。

10.

两分钟以后盛出即可，如下图所示，皮蛋虎皮青椒就做好了。

虎皮尖椒做法大全家常做法图片高清

虎皮青椒是一道家常菜，口感酥脆，口味香辣，非常适合配餐或作为下酒菜。以下是虎皮青椒的做法：

所需材料：

- 青椒若干

- 干辣椒适量

- 葱姜蒜末适量

- 料酒、盐、糖、生抽适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 青椒去蒂去籽洗净，切成小段备用。

2. 干辣椒掰成2-3段，也可以加些花椒粒一起炒。

3. 热锅凉油，加入辣椒和葱姜蒜末炒香，加入适量的盐、糖、料酒、生抽等调料。

4. 加入切好的青椒翻炒，不停翻炒至青椒变软，倒入一勺淀粉拌匀，继续翻炒几次即可起锅。

小贴士：

1. 炒制青椒时注意火候，需要用大火快速翻炒，以保持椒皮酥脆不变质。

2. 拌入淀粉可以使椒皮更酥脆，但也不要用多了，否则会影响口感。

3. 喜欢辣味重的人可以多加辣椒或加入一些干辣椒段。

虎皮尖椒家常做法,简单好吃又下饭

食材：尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。

步骤：

1、首先把所需要的食材准备齐全，把辣椒清洗干净后去除根蒂。

2、准备一把小刀，把青辣椒一分为二，然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。

3、在锅里倒入少许食用油，开中小火即可，把处理好的辣椒放进锅里煎制，煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒，直到尖椒有虎皮状且变软。

4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。

5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐，用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。

6、在锅里再次倒入适量的食用油，油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里，快速翻炒爆香。

7、把调好的调料汁倒进锅里，然后再把煎好的辣椒也倒进锅里，翻炒几下，这道好吃的虎皮尖椒就做好啦，超级下饭