酸甜豆腐家常做法(酸甜豆腐家常做法大全)

酸甜豆腐家常做法大全

前言 外酥里嫩，酸甜可口，富有创新精神 材料 主料：豆腐1块、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、沙司适量、糖适量、面粉适量 沙司豆腐 1 将豆腐切成小块 2 把鸡蛋和面粉用水调成糊 3 把豆腐用糊裹上 4 将豆腐放入锅内过油 5 盛出 6 将沙司与白糖调汁 7 将汁淋到豆腐上 小贴士 糊一定要沾匀

酸甜豆腐家常做法大全图片

原料

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猪肉 (八两)

豆腐 (三块)

甜萝卜干 八根

蒜头 两瓣

1/将买到的猪肉放到水龙头底下清洗一遍，刚买的猪肉有很多细菌，买回来必须清洗。

2/将洗好的猪肉，放到案板上切片，切到8毫米这样差不多。

3/如果不喜欢吃肥肉的朋友，可以将肥的部分切下来，剁碎了煎了当猪肉使用。

4/将买回来的豆腐放到水龙头下面清洗一遍。

5/然后把一块块的豆腐横竖分明的切块。

6/切块以后的豆腐是这样的，一块块的，不要太大，小片的容易入味，太小了不容易夹，大家切的时候要注意了。

7/将洗好的甜萝卜干放到案板上面切段，切五厘米一段差不多。萝卜干是为了增加味道的。

8/将剁碎的肥肉放到锅里面煎油出来，当做食用油使用。

9/把蒜头放进去，再把肉也放进去，搅拌两下。

10/然后将一点盐放入，调味，因为豆腐容易吸盐，所以多放点没事。

11/放入盐后，把肉翻炒到发白了。

12/当肉发白以后，加入酱油，增加味道，使菜更鲜美。

13/炒到肉白九成了，也差不多熟了，放入事先准备好的豆腐。

14/将豆腐也翻炒一下，翻炒到豆腐的颜色变了，变成黄色这样。

15/放入调味用的甜萝卜干。

16/翻炒一分钟到两分钟这样就行了。

17/把掉电源，这样闷一分钟到两分钟就可以开吃了。

18.美味又好吃的酸甜猪肉豆腐做法完成开吃了。

酸甜豆腐家常做法大全窍门

用料

干黄豆 300g，白醋 50ml，矿泉水（磨豆浆用） 4斤，纯净水（稀释白醋用） 50ml

做法步骤

1、300克干黄豆冲洗干净，没过三指食用水泡一晚。

2、泡好的黄豆就可以用了。

3、分两次用搅拌机打成豆浆。

4、取一半泡好的黄豆加入1000毫升的水多搅拌一会。

5、不锈钢容器上垫上纱布。

6、打好的豆浆倒入垫有纱布的盆中。

7、用手兜起纱布（注意别漏渣）。

8、用力挤出豆浆，最后纱布里的豆渣基本就干了。

9、打去浮沫。

10、把过滤的豆浆汁倒进锅里中火煮，煮的过程中多转动汤勺防止糊底，打干净浮沫，煮沸后再调小火继续煮5分钟。

11、准备50克的白醋兑50克的纯净水。

12、煮好的豆浆关火后3分钟，将醋水用汤勺分4次慢慢加入，不要多搅拌，每次放进醋水时用汤勺轻轻搅动一次，重复4次。

13、倒入垫了纱布的蒸笼里。

14、用纱布快速包裹成型，否则会有许多的折痕。

15、在豆腐包上面先压上比蒸笼小的蒸馒头的屉子。

16、在屉子上再押一瓶4升的水，这么压着30分钟（定闹钟）。

17、时间到，豆腐就成型了。

18、没有做豆腐的模具也可以做豆腐，全程不锈钢用具健康放心，切出来还是不错的，凝固的还不错，弹性也不错，只是没有超市卖的那么嫩滑，感觉原始古老的豆腐应该是这样的。

19、放油锅里小火煎一下。

20、挺香的黄豆香味。

21、煎出的豆腐不会有那么多水，金黄，挺香！

酸甜老豆腐的做法大全

说到80后小零食，都是记忆里的味道，都是童年的美好回忆。

一、小当家

小当家脆脆面是我们小时候吃得最多的一种方便面，五毛钱一袋，有多种口味，真的是又香又脆。而且最主要是里面还有卡片，我们很多时候都是为了集卡片，然后和别的小朋友比谁集的卡片多。

二、哨子糖

哨子糖是一种双层设计的糖果，放在嘴里是可以吹响的，所以既可以吃又可以玩。五毛钱一盒，一盒里有10颗，每到下午放学走在回家的路上，人人嘴里都在吹，那叫一个热闹。

三、跳跳糖

跳跳糖是我们那时很火的一款小零食，里面都是小的颗粒状，倒一点放在舌头上就能听到嘎嘣嘎嘣的声音，一直在舌头上跳舞，有时候炸的舌头还有点疼，又酸又甜。说实话，味道一般，我们那时吃的就是个新奇，感觉吃起来特好玩。

四、米花棒

这种零食是在小卖部里买不到的，都是外地人带着机器上门炸的，一年最多也就能来个一两次吧。记得每次来我们村里，家家户户都会带着大米炸上个几大口袋拎回家。我们吃的时候喜欢一个手指头套上一根，边玩边吃。

五、大大卷

大大卷应该是我们这一代吃过最多的泡泡糖，这个包装在当时的零食里说实话算是高档的了。糖是卷起来放在盒子里的，而且盒子还真的挺好看，吃多少可以咬多少，然后还可以盖起来。

酸甜豆腐汤的做法

 豆腐精肉汤是一道传统的中式菜肴,通常由豆腐、瘦肉、葱、姜、料酒等调料组成。以下是一个简单的豆腐精肉汤的家常做法:

所需材料:

- 豆腐 200 克

- 瘦猪肉 100 克

- 大葱 1 根

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。

2. 瘦猪肉切成小块,加入大葱、姜片、料酒,腌制 10 分钟。

3. 锅中加水,放入瘦猪肉块,加入姜片和大葱,大火煮开。

4. 将煮好的瘦猪肉块捞出,放入碗中。

5. 锅中加入足够的水,烧开后放入豆腐块,小火煮 5 分钟。

6. 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,继续煮 3 分钟。

7. 最后,将煮好的豆腐精肉汤倒入碗中,撒上葱花即可。

温馨提示:

1. 豆腐精肉汤中的豆腐需要提前焯水,以保持豆腐的口感和质地。

2. 瘦猪肉可以根据个人口味加入适量的调料,如盐、胡椒粉、鸡精等。

3. 煮豆腐精肉汤时,水的量要适中,避免煮干。

酸甜豆腐鱼图片

鱼香豆腐，一道非常普通的家常菜，豆腐鲜嫩多汁很下饭，鱼香豆腐里加了胡萝卜丝和黑木耳丝，营养全面又美味，补钙的同时又能护眼，家里有孩子和老人的话要常吃。

主料

豆腐1块

胡萝卜100克

黑木耳10克

青椒半个

辅料

生姜2片

大蒜2瓣

葱2根

盐3克

白糖30克

香醋1汤匙

番茄酱2汤匙

生抽1汤匙

鱼香豆腐的做法步骤:

1.准备食材。

2.豆腐洗净沥干水分切成二厘米的三角小块，豆腐块的厚度不要太厚，三四毫米厚就可以。

3.黑木耳用温水提前泡发。

4.泡发好的黑木耳切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成细丝，大蒜去皮切成薄片。

5.锅加热放入少许油滑锅，放入豆腐块。

6.大火煎至双面焦黄后存出备用。

7.碗中放入二汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙香醋和二汤匙番茄酱，加少许水搅拌均匀备用。

8.煎豆腐的锅留余油，加姜片和蒜片翻炒出香味。

9.加胡萝卜丝翻炒变软出黄油。

10.放入黑木耳丝，放入煎好的豆腐块，倒入调料汁大火烧开。

11.加三克盐翻炒均匀改中火炖五分钟。

12.放入青椒丝大火收汁翻炒均匀，撒上葱花出锅。

13.美味的鱼香豆腐就做好了。

酸甜豆腐的做法大全家常

油热放入豆腐炸至金黄捞出，土豆炸至金黄捞出，油热放冰糖炒出糖色，加土豆豆腐翻炒上糖渍

酸酸甜甜的豆腐

材料：豆腐一块，胡萝卜一根，白糖，白醋，盐，少量淀粉

步骤：

步骤 1北豆腐切成半厘米厚的小片，切的厚豆腐炸不透，不过外韧内软是另一种口感。

步骤 2放到空气炸锅中200℃，我大约每面炸了十五分钟，这个看情况，炸成色泽金黄即可，不用放油。我还放了一些之前炸的肉段，一部分豆腐摸了炸肉出来的油，一部分没抹油，发现效果差不多。我还放了一些胡萝卜丝，增加营养。

步骤 3调汁：空碗内放入白糖，白醋，盐，少量淀粉，放入清水搅拌均匀。

步骤 4锅中放入少量油炒熟番茄酱，然后倒入调好的酸甜汁，倒入豆腐、肉段、胡萝卜丝，收汁即可。我的水放的有点多啦哈。

步骤 5收汁。

步骤 6也可以不放胡萝卜和肉段，随心放哈。这个做出来，酸酸甜甜的，豆腐的口感很有韧性，还有肉的口感哈！

酸甜烧豆腐的家常做法

用料

水豆腐 1块

白糖 2勺

番茄酱 3勺

盐 1勺（两次用）

玉米淀粉 半勺

水 半碗

白芝麻和葱花 少许

生抽 半勺

白醋 3滴

做法步骤

1、准备一块水豆腐

2、豆腐切方块

3、番茄酱，白糖，生抽，淀粉，清水，白醋，盐拌匀

4、热锅下油，下入豆腐煎至每面金黄

5、倒入调好的汁

6、待收汁至浓稠即可出锅

酸豆腐的做法大全

豆腐酸了可以用5%的苏打溶液浸泡，也可以在温水中撒些盐浸泡，最后用清水洗干净，酸味就能被去除了。

        豆腐有点酸了可以用5%的苏打溶液浸泡。浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。

　　将酸了的豆腐用温水浸泡,再在温水中撒些盐，泡五到十分钟。豆腐的酸味基本就可以去除了。

　　购买的豆腐最好当天尽快食用，如果想豆腐保存的更久，可以将豆腐放在凉白开里，然后放入适量的食盐，最后放一点点的花椒在里面，这样保存几天都不会坏。

酸甜豆腐家常做法大全视频

原料

猪肉 (八两) 豆腐 (三块) 甜萝卜干 八根

蒜头 两瓣

1/将买到的猪肉放到水龙头底下清洗一遍，刚买的猪肉有很多细菌，买回来必须清洗。

2/将洗好的猪肉，放到案板上切片，切到8毫米这样差不多。

3/如果不喜欢吃肥肉的朋友，可以将肥的部分切下来，剁碎了煎了当猪肉使用。

4/将买回来的豆腐放到水龙头下面清洗一遍。

5/然后把一块块的豆腐横竖分明的切块。

6/切块以后的豆腐是这样的，一块块的，不要太大，小片的容易入味，太小了不容易夹，大家切的时候要注意了。

7/将洗好的甜萝卜干放到案板上面切段，切五厘米一段差不多。萝卜干是为了增加味道的。

8/将剁碎的肥肉放到锅里面煎油出来，当做食用油使用。

9/把蒜头放进去，再把肉也放进去，搅拌两下。

10/然后将一点盐放入，调味，因为豆腐容易吸盐，所以多放点没事。

11/放入盐后，把肉翻炒到发白了。

12/当肉发白以后，加入酱油，增加味道，使菜更鲜美。

13/炒到肉白九成了，也差不多熟了，放入事先准备好的豆腐。

14/将豆腐也翻炒一下，翻炒到豆腐的颜色变了，变成黄色这样。

15/放入调味用的甜萝卜干。

16/翻炒一分钟到两分钟这样就行了。

17/把掉电源，这样闷一分钟到两分钟就可以开吃了。

18.美味又好吃的酸甜猪肉豆腐做法完成开吃了。