冬瓜和肉做法大全家常做法(冬瓜和大肉怎么做好吃)

冬瓜和大肉怎么做好吃

以下是冬瓜炖肉清汤的简单做法：

所需材料：

- 猪肉块（瘦肉或五花肉）：300克

- 冬瓜：适量

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：猪肉切成块，用温水冲洗干净，备用。冬瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 煮水：将一些清水倒入煲或锅中，将猪肉块放入水中，加入适量的料酒煮沸，让猪肉焯水。捞出猪肉块，沥干备用。

3. 炖煮：清洗干净的煲或锅中加入适量的清水，将姜片放入，然后放入焯水好的猪肉块。用中小火慢炖约15-20分钟，以猪肉煮熟为准。

4. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入煲中，继续慢炖15-20分钟，至冬瓜变烂熟，入味即可。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀。

6. 出锅食用：将炖好的冬瓜炖肉清汤盛入碗中，上桌享用。

温馨提示：

- 炖煮时间可根据你喜欢的猪肉和冬瓜的软烂程度进行调整。

- 煮沸猪肉的料酒可以去腥，提鲜。

- 可以根据个人口味，加入一些其他喜欢的调味料，如葱段、大蒜等，增加风味。

- 清汤本身是清淡的口味，如果喜欢鲜味重一些，可以在炖煮的过程中加入适量的鲜汤块或鲜汤包。

希望这个做法能帮助你做出美味的冬瓜炖肉清汤！享受温暖的味道！

冬瓜和肉怎么弄好吃

冬瓜肉片是一道清淡的下饭菜，适合夏季食用。以下是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

- 冬瓜500克

- 瘦肉片150克

- 姜片5片

- 葱段适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 淀粉适量

- 水适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成薄片，再切成丝，放入清水中浸泡10分钟，然后沥干水分，备用。

2. 将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，加入姜片、葱段、蒜末爆香，然后将肉片倒入锅中翻炒至变色。

4. 加入冬瓜丝，翻炒均匀，加入盐调味，继续炒至冬瓜变软。

5. 加入适量水，烧开后加入蚝油调味，继续炒至汤汁收干，即可出锅。

小贴士：

1. 冬瓜可以用食盐水浸泡，去除苦味，但不要浸泡太长时间，否则会影响口感。

2. 炒肉片时要快速翻炒，以保持肉质鲜嫩。

3. 汤汁过多时，可以用淀粉水勾芡，让汤汁浓稠一些。

冬瓜和肉的做法大全

五花肉焖冬瓜是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

- 五花肉250克

- 冬瓜500克

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 盐、糖适量

- 鸡精适量

- 水适量

- 食用油适量

步骤：

1.将五花肉切成小块，用沸水焯水至去腥味，捞出备用。

2.将冬瓜去皮、籽、切成小块备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入五花肉煸炒至微黄，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒一会。

6.加入冬瓜块，加入适量清水，调味，大火烧开后改为小火焖煮。

7.每隔一段时间要翻动一下锅中的菜，煮至冬瓜软烂，最后加入少量鸡精，搅拌均匀即可装。

这样做出来的五花肉焖冬瓜色香味俱佳、口感细腻，营养丰富，非常适合一家人享用

冬瓜和大肉怎么做好吃窍门

主料

冬瓜

1500克

鸡腿肉

2个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

10克

豆腐

250克

甜面酱

100克

香菇

适量

粉条

适量

海带

适量

步骤

1.冬瓜切片

2.海带切丝

3.香菇改刀切块

4.鸡腿肉改刀切块。切块的忘照了

5.油热放入花椒，大料，鸡块，开始翻炒

6.鸡块变色放入甜面酱，料酒，葱姜，

7.放入冬瓜

8.换一口大锅。我家没有再大的锅了，用的高压锅，放半碗水，并放盐，酱油，醋调味，煮3-5分钟，放入海带，豆腐

9.煮5分钟后放入粉条，加盖大概再煮15分钟就可以出锅了

小贴士

甜面酱放了，如果颜色正好可以不放酱油

冬瓜和大肉能在一起吃吗?

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

冬瓜与肉怎么做汤

冬瓜500克

猪肉(瘦)100克

 盐1勺 鸡精半勺 料酒1匙 淀粉3匙 枸杞5克

冬瓜瘦肉汤的做法

1

准备好冬瓜和瘦肉

2

瘦肉切成片或者丝，加入盐鸡精，料酒腌制一会

3

冬瓜要挖球器，挖成半圆形，剩下的边角切碎

4

锅里放水烧开，倒入冬瓜

5

冬瓜倒入煮一会，放入枸杞和鸡精，盐调味

6

腌制好的瘦肉 加入淀粉抓均匀

7

最后把瘦肉放入煮熟的冬瓜汤里，再次煮上2分钟左右即可

冬瓜配肉熬怎么熬好吃

1、冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，鸡骨架500克，冬笋50克，盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克。

2、美食做法：冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

3、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

4、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可。

冬瓜和肉怎么做菜

主料

冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，

辅料

鸡骨架500克，冬笋50克，

调料

盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克

做法

1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

　2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。 　

3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜

冬瓜和大肉怎么做好吃又简单

土豆五花肉冬瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是它的做法：

所需食材：五花肉 200克，土豆 2个，冬瓜 200克，葱姜蒜适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水去除血水和异味。

2.土豆去皮切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。

4.加入料酒，煮至酒精挥发。

5.加入土豆和冬瓜，翻炒均匀。

6.加入适量的水，水量要盖过食材。

7.加入盐、生抽、糖、鸡精调味，煮至食材软烂即可。

8.最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末，提升口感。

Tips:

1.五花肉的焯水时间不要太长，否则容易影响口感。

2.烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的使用量。

3.如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。

冬瓜和大肉怎么做好吃视频

1.将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2. 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。

3. 腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。

4. 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。

5. 捞出沥净余油，备用。

6. 热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。

7. 倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。

冬瓜和肉片如何做好吃

原料：

冬瓜、肉片。

做法：

1、将冬瓜洗净切薄片，之后锅里放点油烧热下冬瓜爆炒片刻；

2、看冬瓜表明有点金黄的时候适当的小量放水去煮，别一次性放太多哦```如果不是的话就会变冬瓜汤咯~！要分次加入，这样不仅容易将冬瓜煮熟更能保存好冬瓜的营养成分不流失，看冬瓜煮得变半透明的时候就放入已腌制好的瘦肉，再加点水盖上锅盖闷一会。放入一点糖和胡椒粉(不喜欢的话可以不放)看到冬瓜基本上全部变透明就代表熟了```最后放点盐就好了；