黑白菜家常做法(黑白菜的家常做法)

黑白菜的家常做法

黑白黄是黑木耳炒白菜，植物：黑白菜hēibáicài白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。二年生草本植物。植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五﹑六层，贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。东北名菜：黑白菜东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑白菜就是黑木耳炒白菜。银行卡：黑白菜中国工商银行的一种银行卡，被网友戏称为“黑白菜”。

黑白菜图片

工行黑白菜卡是卡友们对工商银行万事达白金卡的昵称，卡片外观呈黑色，中间的牡丹是银色的，像个大白菜，大家约定俗成称呼其为黑白菜。

黑白菜有啥功效

是的。乌塌菜别名飘儿菜、塌棵菜，黑菜等，英名采用中文音译为。由此可见此菜原产中国，并在宋代的有关文献中已有记载

乌塌菜主要分布在中国长江流域，由于江准之间冬季气温较低，白菜也难以露地越冬，苏州一带在南宋时成功培育了一种塌地型白菜，由于叶片塌地生长，在低温季节的夜间地面散热，叶丛附近温度较高，能减轻低温危害；乌塌菜叶片中叶绿素含量较高，在日间温度较低时也能维持较强的光合作用而缓慢生长

黑白菜的作用与功效

酸辣白菜，醋溜白菜

白菜的吃法是很多的，可以做烩菜，再放点猪肉，豆腐，海带，还有炸好的丸子。也可以拿来做馅，做成饺子包子馅饼都是可以的，有的地方还会拿白菜做皮儿，里边包着肉馅什么的，一煎，或者一炸，都挺好的，还有很多人都比较喜欢的腌白菜做成泡菜，辣辣的，特别爽口

或者做汤，比如白菜豆腐汤什么的。

黑白菜的家常做法白菜用焯水吗

区别在于大白菜和小白菜形状是不同的，而且能做的菜也是不同的，大白菜可以拌凉菜可以炒黑白菜，而小白菜只能做汤或者焯完之后蘸酱都是很好吃的

黑白菜的做法窍门

白菜炒木耳，一道传统的汉族名菜，白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，清洗，葱姜切丝，锅中放油，小火加热，放入花椒，八角炒出香味，放入葱姜炒出香味，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖。

醋适量，放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐，鸡精翻炒均匀，出锅即可

黑白菜的家常做法大全

白菜是一种非常健康、营养丰富的蔬菜，它可以被烹饪成许多不同的菜肴。以下是一些常见的白菜烹饪方法:

1. 白菜卷：将白菜叶洗净，涂上少量盐和油脂，将烤鸭肉、黄瓜条、胡萝卜条等卷入其中，制成卷状，最后上锅蒸 10 分钟左右即可。

2. 白菜炒饭：将白菜叶洗净，切成小块，加入米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜等食材一起翻炒，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

3. 白菜汤：将白菜叶洗净，切成小块，加入清水、姜片、葱段等调料，煮至白菜变软，再加入豆腐、肉丝等食材，继续煮 5 分钟左右即可。

4. 白菜炒肉丝：将白菜叶洗净，切成小块，猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉等腌制 10 分钟左右，然后热锅冷油，将肉丝煸炒至变色，加入白菜叶翻炒，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

5. 白菜银耳羹：将白菜叶洗净，切成小块，银耳用温水泡软，去掉杂质，切成小块，然后将白菜块和银耳加入清水煮至软烂，最后加入蜂蜜、冰糖等调味料即可。

黑白菜的吃法

黑白菜用盐水泡一下洗净备用，腊肉用热水泡也可以放锅里出水也可以，把处理好的腊肉切片，锅烧热放油炒腊肉炒出油放白菜炒至断生调味起锅

黑白菜咋做好吃

用料：木耳40克小米辣3颗，蒜6瓣，香菜3颗，洋葱半个，生抽3勺，陈醋3勺，耗油一勺，盐一勺，白糖一大勺，香油适量

2做法：（1）首先，把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水冲洗几遍放好备用。 （木耳泡发的时间不能太长，特别是夏天气温度高于27摄氏度的时候，容易产生毒素。一般泡发2小时就行了，中途换几次水，如果浸泡时间超过2小时，放冰箱冷藏泡发。）

（2）把香菜切段，洋葱切条，蒜切末，小米辣切粒备用。

（3）锅中水烧开，放木耳煮2分钟捞出，用清水冲洗降温，然后倒入凉白开或桶装水浸泡备用。

（4）凉拌汁：把蒜末、小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽，3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。 （凉拌汁是凉拌菜的灵魂，这个配方拌什么都好吃）

（5）把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，最后倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦！

黑白菜的家常做法窍门

步骤

1.白菜洗净切薄片

2.木耳泡发摘洗干净

3.猪肉切片，葱蒜切末

4.热油锅放入肉片煸炒

5.放入葱花炒香

6.放入花椒粉炒匀

7.放入白菜翻炒

8.倒入适量酱油炒匀

9.放入适量白糖炒匀

10.放入适量盐炒匀

11.大火翻炒，将白菜炒塌

12.放入木耳翻炒

13.淋入少许醋炒匀

14.放入蒜末炒匀

15.最后调入鸡精即可

小贴士

白菜的水分很大，会出很多水所以不要额外加水

大火翻炒

木耳炒的时间不要太长，否则会损失营养