羊骨头家常做法(羊骨头怎么做菜)

羊骨头怎么做菜

1.

准备新鲜羊骨头600克，清洗干净，剁成大块备用。

2.

准备生姜5克，大葱5克，八角1克、桂皮1克、良姜2克、香叶1克、干辣椒2克备用。

3.

起锅烧水，放入羊棒骨，加入白酒2克，焯水5分钟，中途撇去浮沫。

4.

捞起冲洗干净，沥干水份。

5.

起锅烧油，倒入葱姜，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒爆香，放入羊棒骨煸炒3分钟，炒至外表微黄。

6.

锅里加入清水2L，食盐2克，胡椒粉2克，料酒15克，大火烧开。

7.

把烧开的汤料倒入砂锅，盖上盖子，小火炖煮2小时。

8.

时间到，撒上2克香菜沫即可。

羊骨头的做法家常做法

主料：羊骨4根辅料：（调料）葱、八角、花椒、草果、陈皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉（适量），椒盐、食盐（少许）

香辣羊棒骨的做法

1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味

2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末

3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时

4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用

羊骨头这么做

羊骨头凉水下锅，水开后过滤掉浮沫和杂质。

捞出过温水，放入高压锅。

在锅中加入花椒、茴香、桂皮、生姜、葱段

加入一勺盐，煮肉原汤，加入香菜和料酒。

高压锅炖45分钟，鲜嫩的羊骨头就做好了。

羊骨头咋做好吃

1.

首先准备好羊胸口骨500克，如下图所示。

2.

锅中放入清水1000毫升，再加入500克的羊胸，口骨小火，焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接盛出。

4.

接着再把羊胸口骨放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的羊胸口骨，再放入葱段15克，将面十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克。

5.

把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。

6.

如下图所示，羊胸口骨已经出锅了，这样做出来的羊胸口骨又软又烂。

羊骨头怎么做菜好吃

步骤 1

羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。

步骤 2

把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。然后开火。

步骤 3

葱切段，姜切片，备用。

步骤 4

锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。

步骤 5

看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。 有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。

步骤 6

等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。 需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。中间可以尝，满足自己口感就好。

步骤 7

这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。 锅里剩下浓浓的羊肉汤，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的。 过程很简单，只是时间比较长。

羊骨头做法

食材：羊骨头

辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒

调料：食盐、胡椒粉、白酒

1.开始准备食材:

准备羊骨头两斤，清洗干净放入盆中。

2.开始准备辅料:

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一根，切成小段。

准备一个小碗，放入适量的八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。

3.把羊骨头焯一下水:

锅内烧水，羊骨头冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用。

羊骨头一定要提前焯水煮出血渍，否则炖出来的汤会有腥膻味。

4.开始烹饪:

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入姜片和葱段炒出香味，倒入香料和羊骨头，开中火煸炒3分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会儿，利用酒精遇热挥发的特性带走腥膻味。

酒精挥发完以后，倒入适量的开水没过羊骨头，一定不要加凉水容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白，煮至汤水再次沸腾，再次把锅中的浮沫打干净，盖上锅盖，开中火焖煮50分钟。

50分钟以后，把锅中的香料捞出来，加入少许食盐和胡椒粉，最后撒上葱花，美味即成。

因为炖的是清汤，调料只加入食盐和胡椒粉即可，以免调料过多影响汤的鲜度。

好了，一道暖身又暖胃的羊骨汤就做好了。

羊骨头怎么做好吃?看看老叔做就知道,这样做才过瘾

翻开中国历史，刚直不阿的人几乎都是留下了直名，却遭遇了现世报，轻则直言获罪，重则身首异处，能够直言直行而毫发无损的，可以说是凤毛麟角。为什么会这样呢？

第一，原因就是中国很长很长的长期以来，就是一个重视人治的社会，法治在中国，不但产生的晚，更为重要的是，其产生之初，就划定了治外之人，可以说是先天的刚性不足，在刚性不足的体系中保护刚直不阿的言行，就好比拿绸缎包着宝剑，偶尔擦擦保持光亮是可以的，但是想维护刃口的锋利不被损伤，就很困难了，仍然是随时可能崩个口子。长久以来的历史使得统治者拥有了至高无上的生杀予夺的权力，逆批龙鳞而不是投其所好，那就是不知道统治力量是具有压倒性优势的了。

最早一个因为直言敢谏获罪而且名气很大的大概是比干了，说起来他还是纣王的叔叔，可是也没能逃过纣王一句:吾闻圣人心有七窍，信有诸乎?我听说圣人心是七个洞的，不知道是不是这么回事啊，老叔你要不要拿出来咱们开开眼呀？这真是让人无话可说的选择题。

从此以后，直言敢谏，刚直不阿，为民请命，就是一项高风险的工作，抬着棺材嘱咐好后事上朝，几乎成了标配。

我们举出来比干这个例子实际上是对后世影响极大的君臣之间关系的一个事例，在人治色彩极浓的封建王朝，中国古代统治者的智慧达到了匪夷所思的程度，犹如猫戏耗子一样，在与所谓忠臣直士的斗争中，既树立权威，又博取名声，同时也绝不会影响真正的统治者想做的事情。

第二，你觉得他们的下场已经非常惨了，其实，他们的下场可能更惨。

比干在周王朝的时候被隆重纪念，在民间干脆就认为此人是天上的文曲星，而此后的统治者们尤其是聪明的统治者们就非常灵活地掌握着对待所谓忠臣直臣正臣的度的问题，并把这套逻辑贯穿于统治体系内部，并且在历史的发展中越来越富有经验，也就是说，在统治者的内心深处，这些刚直不阿之人不是统治的反对力量，恰恰是天生的孝子贤孙，把他们的揉圆搓扁，是统治教育体系下两件大事的优秀教材，一个是解决忠的问题，一个是解决顺的问题，这是帝国制度之下所谓忠臣直臣的唯一作用。

是的，有些刚直不阿之人是因言获罪了，可是这就够惨了吗？朱棣杀铁铉的事情可以了解一下，满清对待太平天国俘虏的事情也可以了解一下，在对待这些真正反对统治的力量的时候，统治者的手段是无所不用其极的。

而明朝的那位大名鼎鼎的海青天，在治安疏里把嘉靖皇帝骂了个一堆狗血，天下不直陛下久矣，全天下看不上你时间很长了！可是嘉靖皇帝也只是把他关监狱里呆着，而且也知道将来自己的儿子会放掉他，因为作为嘉靖朝的天下第一聪明人，他看到了海瑞的忠，而这个是可以利用的，惩罚甚至是严厉的惩罚，不过是为了让后来人既忠且顺而已呀！

嘉靖皇帝死后，狱中的海瑞就哭的稀里哗啦，吃的东西都吐个干净，得了皇位的皇帝亲儿子也没有哭成这样。

所以，直言敢谏和抬棺谏言乃至于龙颜大怒都是戏而已，处处都是雷霆雨露莫非君恩的戏码。只要没有触及统治者根本，这样的入狱出狱和玩参观差不多。连姚广孝都要求不要杀的方孝孺最终被灭了十族，天下读书种子绝了吗？

统治者很清楚地辨别敌人与孝子贤孙，直臣正臣也无非是统治工具而已。

第三，历史上也从来没有被直言敢谏改变了的历史进程。

历史上最具有从谏如流名声的大概是一代明君唐太宗了，他和魏征的故事很多也似乎很有趣，基本都是太宗很宽容，事情很顺利这样的结果。然而细究起来，其实都是些无关痛痒的小事，可以说和大唐那个时期的社会发展和军政大事几乎关系不大，这说明了两个问题:李世民很聪明，魏征很配合，两个人都掌握了分寸，实际上，这里没有刚直不阿和从谏如流，有的只是上下级之间的相互协商而已，所谓大事情我决定，小事情可以讨论而已。

人民的名义里，达康书记似乎就算不上是刚直不阿，倒是体现了不少的灵活性，其间原委，我想他肯定明白，人受点委屈受点罪不算什么，可是事情，尤其是造福于民的事情受了耽搁，就很算什么了。

羊骨头怎么做最有营养

主料:

羊骨头750g

辅料:

胡萝卜2根

香菜少许

步骤 :

1· 骨头一定要用凉水泡几个小时才可以去掉血水

2· 泡好的养骨头凉水冲洗两遍一点血水也没有了

3· 凉水烧开再飞水一下骨头，可以直接放凉水煮开去掉上面的浮沫，大火煮15分钟转中小火炖3小时

4· 提前半小时放入胡萝卜和盐，汤碗放入切好的香菜沫，一碗热腾腾营养的骨头汤就出锅

羊骨头怎么做菜吃

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第一步，把新鲜的羊骨棒清洗干净，冲洗掉血水，沥干水分。

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第二步，锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，烧开，把羊棒骨焯水5分钟左右。

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第三步，把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫，沥干水分备用。

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第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

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第五步，把羊棒骨炒至焦黄，把香气逼人的羊棒骨倒入砂锅中。

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第六步，加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开。

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第七步，大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右。

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第八步，用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳烂了，能戳烂就说明羊棒骨已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀，撒上香菜，晾凉就可以上锅了。