羊肉鸡火锅的做法大全家常做法大全(羊肉拼鸡火锅)
羊肉拼鸡火锅
方法/步骤
1/3
准备熟羊肉一块喝大葱备用。
2/3
白菜洗净切片备用。
3/3
准备一颗大茴和花椒备用。
方法/步骤2
1/8
将羊肉切片,整齐的码放在碗内。
2/8
炒锅放油,放入花椒大茴和葱花爆香。
3/8
放入切好的白菜倒入进行翻炒。
4/8
加入食盐、十三香,少许生抽调味炒匀入味备用。
5/8
将白菜装入碗中填实,上笼屉蒸20分钟以上。
6/8
蒸好后端出菜碗,取盘子盖在菜碗上。
7/8
反扣菜碗。
8/8
去掉菜碗,上桌即可食用。
羊肉拼鸡火锅的做法
鸡肉可以和羊肉一起炖,例如鸡羊鲜。
鸡羊鲜的制作方法如下:
主料:羊肉500克,鸡肉150克,白萝卜700克
辅料:葱适量,姜适量,老抽酱油适量,生抽酱油适量,八角适量,食用盐适量,清水适量,五香粉适量,花生油适量
步骤一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤三、热锅下油,放入羊肉煸炒。
步骤四、加入葱姜片翻炒出香味。
步骤五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。
步骤六、放入适量的清水,撒上适量的五香粉。
步骤七、大火烧开之后转小火炖煮半个小时。
步骤八、萝卜去皮洗净切块。
步骤九、加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟。
步骤十、加入萝卜块炒匀。
步骤十一、继续炖煮半个小时即可起锅装盘。
步骤十二、制作完成。
羊肉和鸡肉能一起吃火锅吗
鸡肉可以和羊肉一起炖,例如鸡羊鲜。
鸡羊鲜的制作方法如下:
主料:羊肉500克,鸡肉150克,白萝卜700克
辅料:葱适量,姜适量,老抽酱油适量,生抽酱油适量,八角适量,食用盐适量,清水适量,五香粉适量,花生油适量
步骤一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤三、热锅下油,放入羊肉煸炒。
步骤四、加入葱姜片翻炒出香味。
步骤五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。
羊肉拼鸡火锅怎么做
鸡汤火锅下羊肉、土豆、地瓜拼盘、金针菇、香菇、虾滑、娃娃莱好吃。
1.羊肉。火锅和羊肉是绝配,相信很多朋友在听到火锅两字,几乎是下意识就想到另一个词汇“涮羊肉”,所以说如果不是受不了羊肉的膻腥味,涮羊肉几乎是火锅的绝配,完美搭档,吃火锅必点的一道配菜。
2.土豆、地瓜拼盘。吃火锅自然少不了这两位,土豆和地瓜煮熟之后软糯可口,香气飘飘,而且这两道菜不挑人,属于百搭的那种,老少皆宜,众口能调,所以一般吃鸡汤火锅,土豆和地瓜是必选项。
3.金针菇、香菇。菌类中我最喜欢吃的是香菇,金针菇次之。首先香菇的口感特别好,有嚼劲,其次香菇非常的养人,再加上鸡汤入味,噗呲一口感觉就好像咬在了极富弹性的鸡肉上一样,美滋滋。金针菇的话味道和口感也不错,但是尽量少点,因为常吃火锅的朋友都知道,这东西不太好消化。
4.虾滑。这道配菜属于海鲜类必选项,最有营养的海鲜“虾”被做成了虾滑,吃它的时候你会感觉这东西滑不溜秋,鲜香无比,特别嫩,特别好吃,但是,如果对海鲜过敏,此项可以略过。
5.娃娃菜。喜欢吃火锅的朋友都晓得,青菜之中的佼佼者就是娃娃菜,同样是老少皆宜,鸡汤火锅涮上一涮,啧啧,一筷子夹出来,滴滴鸡汤仿佛露珠一般挂在娃娃菜上,香气扑鼻,如果再搭配上生菜、冬瓜或者是海带,那涮起来就更美了。
羊肉可以和鸡一起煮火锅吗
原料
羊肉 (500克)
大葱 (1000克)
卤水 (1000克)
八角 10克
美极鲜味汁 10克
麻辣油 20克
味精 5克
原料:带皮羊肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。
调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油20克,味精5克,姜、蒜各5克,香菜10克,白糖5克,干椒段8克,料酒5克,上汤50克,香油10克。
做法:
1、将羊肉烧去毛桩,洗净焯水,入麻辣卤水中,小火卤40分钟,捞出晾凉。
2、将羊肉切片,大葱切成段,八角切碎,羊肉下入4成热油锅滑油。
3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅,下入干椒段、碎八角炒香,下入带皮牛肉片煸炒,烹料酒,加味精、白糖、味汁、上汤略烹,淋麻辣油、香油,装入锅内,摆上香菜即可。
羊肉 鸡
理论上是可以的,但个人建议还是不要了,羊肉过酸、猪肉过油、鸡肉还算不错,三种食物合在一起煮的话,那就对是非同凡响,羊肉没有经过处理会有猩味,会扰乱猪肉鸡肉的味道,然后各种肉质不同,想要做出好味道,需要不同的火候,在香料配放的时候也会打乱味道,建议不要一起煮
羊肉鸡煲怎么做好吃
羊肉最好选带皮的,鸡肉看个人喜好,推荐上半甲的鸡块,因为脂肪会相对少些。
将所有食材清洗干净,羊肉切成条块状,鸡肉块状即可。
烧开水后,将切好的羊肉连同陈皮二十克、生姜十克放入砂锅里焯水五分钟,目的是为了除腥;焯水完毕,捞起羊肉,其他的扔掉。
放入羊肉、生姜,武火炖二十分钟;放入鸡肉、陈皮、炖汤料包以及其他所有辅料,继续武火大炖十分钟;调至中火炖三十分钟;再以文火炖三十分钟即可。
鸡汤羊肉火锅
羊肉火锅最好吃的做法
材料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等
做法:
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水
2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒
3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀
4、一次性加入漫过所有材料的开水
5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可
羊肉拼鸡火锅图片
可以,羊肉和鸡肉能一起炖,常见的有鸡肉羊肉火锅
主料:羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许
调料:麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许
做法步骤:
1、家养笨鸡半只
2、剁成块
羊肉煲鸡怎么做
食材
羊肉适量,葱姜蒜适量,芝麻酱适量
步骤
1、烧一锅开水,锅内放入羊骨、鱼、姜片、虾仁熬汤;
2、水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
3、肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等),作汤菜食用即可。
4、羊肉要求薄如纸,匀如晶,齐如线,美如花,羊肉片要长17至20厘米,宽3至6厘米。
5、火锅火旺,肉片氽入,涮至发白色即出,蘸调味料进食。
6、食用时,把火锅里的水煮开后,投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味(切忌投放味精),随即按个人口味,将佐料放在碗中,随涮随吃。
7、最后,涮羊肉最重要的蘸料是芝麻酱碟,芝麻酱要用冷鸡汤稀释,这样的芝麻酱更香,也更容易蘸
羊肉鸡肉火锅怎样做
材料:羊肉750克,羊肚30克,清水适量辅料:红枣、青菜、木耳、粉条、山药片适量,食用盐适量制作方法:
1、超市已经处理干净,白水煮熟的羊肚一块。
2、切成1厘米宽的长条放在盘中备用。
3、新鲜羊肉切成块。
4、锅中放清水烧开,下羊肉焯出血沫后捞出。
5、取砂锅(火锅专用锅也可以)放入羊肉,放水开水,盖盖炖煮2小时左右。
6、开锅后,直接下入羊肚和所有配料,加少许盐调味,煮开后即可食用。注:辅料可以根据个人爱好自行添加种类和数量,没有规定的东西。
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