家常糯米面南瓜怎么做(南瓜糯米面粉)

南瓜糯米面粉

材料：南瓜粉、糯米粉、豆沙、白糖、面包糠、食用油、黑白芝麻；

做法：

1、南瓜粉加水调和成南瓜泥，准备少许白糖和糯米粉，糯米粉和南瓜泥的比例是1:1。

2、直接加入白糖，先搅拌至白糖化开，再加入糯米粉，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，揉好之后，盖上保鲜膜，放在一边饧面30分钟；

3、饧面的时候准备豆沙馅，豆沙是之前做好的红豆沙，你也可以换成别的自己喜欢的馅料，豆沙上撒上少许糯米粉防粘，分成大约15g每个的剂子，南瓜面团也分成大小均匀的面剂子，大约30g每个，然后把面剂子揉成圆圆的小球，放在一边备用；

4、取一块南瓜面团，将它搓圆之后，搓成一个窝状，放入豆沙馅，用虎口收口，收口之后放在清水中快速滚一下，然后放在面包糠中滚一下，让表面都蘸上面包糠，然后用手掌将它压扁，这样能让面包糠粘的更牢靠，下锅煎的时候不容易掉；

5、全部做好之后就可以开始煎了，锅中加少许食用油，油温5成热，下入南瓜饼，底部煎到金黄之后翻面，继续煎，全程可以用中小火，油温不能过高，否则容易造成表皮焦糊，里面还夹生的情况；

6、煎到南瓜饼表面鼓起来变大的时候，可以捞出控油，美味的南瓜饼就做好了；

7、南瓜饼的外观金灿灿的，瞬间就俘获了小朋友的芳心，外酥里糯，咬上一口，外皮软糯，豆沙香甜；

南瓜糯米面粉能蒸馒头馒头吗

第1步、南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。

第2步、蒸好的南瓜去皮用筷子搅拌成泥。

第3步、加入糯米粉，搅拌几下。（南瓜泥很甜没再加糖，最后成品还要撒糖粉，所以不加糖也可以的。）

第4步、和成光滑的面团。

第5步、取一半的面团掰开上锅隔水蒸熟。（糯米面会散开蒸熟是更好的方便捏造型。）

第6步、和剩下的面团一起和均匀。

第7步、开始会有颗粒不好和面，和一会就光滑了，可粘少许油防粘。

第8步、面团搓细长条，切小段。

第9步、一端搓成尖尖的，整理成玉米的形状。

第10步、用干净的齿状物压出一道道齿痕。（我用了小梳子剪去了宽宽的两端）

第11步、依次做好。

第12步、盘子里抹上少许油，放上小玉米，开锅后放入，蒸一两分钟即可。（玉米造型很小，很容易熟，不要蒸太长时间哦，容易变形的。）

第13步、蒸好待晾凉后，围着竹签打圈摆入盘子中。

南瓜糯米面粉饼

用料 南瓜 半个 紫薯 1个 糯米粉 1碗 面包糠 少量 南瓜紫薯糯米饼的做法 首先，将南瓜和紫薯去皮后切小块上锅蒸，直到筷子易穿透，即可出锅放凉，再分别捣成泥，再分批次加入糯米粉，揉成面团(差不多和耳垂一般柔软)……喜欢吃甜食的朋友们可以加点糖进去*^_^*分别将南瓜面团和紫薯面团揉成一个个小小的圆形丸子，南瓜包裹紫薯(南瓜团大紫薯团小)，紫薯包裹南瓜(紫薯团大南瓜团小)。大团中间挖个小洞，将小团放入中间，把口口封住，揉成大丸子。

将大丸子压扁，再裹上一层面包糠。

锅里放油，为了避免浪费，油不需要放太多(也可以选用煎炸的方式)，待油温烧至六成热时，即可下锅炸，每个都浮起来时出锅。出锅后不烫了即可品尝到外稣里糯的南瓜紫薯饼。紫薯南瓜饼。放凉一会儿就可以即刻品尝，也可以打包送朋友也是不错的喔！咬开后也可以看到颜色搭配也是非常漂亮的*^_^*

南瓜糯米面粉的做法大全

第1步、南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。

第2步、蒸好的南瓜去皮用筷子搅拌成泥。

第3步、加入糯米粉，搅拌几下。（南瓜泥很甜没再加糖，最后成品还要撒糖粉，所以不加糖也可以的。）

第4步、和成光滑的面团。

第5步、取一半的面团掰开上锅隔水蒸熟。（糯米面会散开蒸熟是更好的方便捏造型。）

第6步、和剩下的面团一起和均匀。

第7步、开始会有颗粒不好和面，和一会就光滑了，可粘少许油防粘。

第8步、面团搓细长条，切小段。

第9步、一端搓成尖尖的，整理成玉米的形状。

第10步、用干净的齿状物压出一道道齿痕。（我用了小梳子剪去了宽宽的两端）

第11步、依次做好。

第12步、盘子里抹上少许油，放上小玉米，开锅后放入，蒸一两分钟即可。（玉米造型很小，很容易熟，不要蒸太长时间哦，容易变形的。）

第13步、蒸好待晾凉后，围着竹签打圈摆入盘子中。

南瓜糯米面粉放酵母粉可以吗

需要加一点

具体做法请看我们的操作：

1.准备削皮的南瓜半个，先切成薄片，再放到蒸锅里面，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。

2.15分钟过后，取出蒸好的南瓜，控去多余的水分，放入小盆里面，加入白糖两勺，白糖的量可以根据自己的口味来添加，然后用铲子压成南瓜泥。

3.把南瓜泥慢慢放凉，再加入面粉或者糯米粉150克，打入两个鸡蛋，加入酵母粉1.5克，泡打粉1克，用筷子搅匀，搅至面糊呈粘稠状就可以了。

4.盖上盖子，放在一边醒发40分钟。

5.40分钟过后，取出醒好的南瓜面糊，用筷子搅拌几下，排出里面的气体。

6.再把面糊倒入裱花袋里面备用。

7.电饼铛或者是平底锅都行，烧热以后，刷上一层薄薄的植物油，然后把面糊挤到电饼铛里面，做成圆饼的形状，盖上锅盖，等半分钟后翻面，盖上盖子，继续烙一分钟，这样反复翻面几次，刷上一层油，烙至南瓜饼两面金黄色时，即可盛出放入盘中，这个过程大概要三到四分钟左右。

南瓜糯米面粉可以一起吃吗

【原料】：南瓜泥240g、面粉350g、酵母粉3g、食用油；

【食谱制作过程】：

步骤1：先把南瓜去皮切成小块，放到盘子里，再放到锅里蒸熟后放凉备用；步骤2：取一个小盆，把蒸熟的南瓜块、面粉、酵母粉都放到小盆里；步骤3：先用筷子把盆里的食材搅拌均匀，再移到揉面垫上，揉至光滑。这里需要注意一下，因为面粉的吸水率不同，南瓜所含的水份也不尽相同，如果面团过粘或过干，可以适当添加面粉或南瓜泥，直到揉至光滑柔软不粘手；

步骤4：揉好的面团放到一个大碗里，碗口盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵方法可以选择，如果想早上蒸，可以晚上揉好面团后放到冰箱里冷藏发酵，约6-8小时能发酵好。如果白天做，时间充足，室温20度左右放着，2小时左右就可以发酵完成。如果想加快发酵速度，可以利用烤箱或蒸箱的发酵功能，不超过40度，约1小时左右就能发好了；步骤5：发酵好的面团，已经鼓鼓地贴到了保鲜膜上了；步骤6：把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒少量的干面粉，揉均匀，再分成9个面团，其中一个稍微大一点，另外8个面团是等大的，揉圆备用；步骤7：用擀面杖把面团擀成圆饼状，尽量擀得圆一些，厚度一致；步骤8：把最大的面饼放在最底下，刷一层食用油，注意，刷油的范围和另外8张饼的大小一致即可，最外圈不要刷上油。把另外八张饼依次叠放在上面，每放一张饼，就刷一层食用油，直到放上最后一张面饼，就可以不用再刷油了；刷油是为了防粘的，不能省略哦。

如果想吃微咸口味的，还可以在刷油的同时撒上少量的盐；步骤9：最后把底部最大的那张饼四周预留的面皮往上叠起来，把八张小一点的饼包起来，收口处按紧。因为这一圈面皮上没有刷油，很容易就能粘住了；

步骤10：取一张耐高温油纸，把做好的饼胚收口朝下摆好，光滑的表面刷一层清水（或者把手打湿，轻拍在面饼上），再撒上熟白芝麻，撒得均匀一些，用擀面杖轻轻擀两下，让芝麻粘住；面饼表面湿润些容易让芝麻粘牢；

步骤11：把千层饼生胚放到蒸锅里，醒发10分钟，再通电启动，蒸30分钟，蒸好以后不着急取出来，焖2分钟后再打开；步骤12：蒸好的千层饼鼓起来了，此时就可以取出切块食用了，切开的南瓜千层饼层层香软，比馒头好吃多了。

步骤13：把平底锅烧热，刷一层薄油，把蒸好的南瓜千层饼放到锅里，两面都用小火煎2分钟，感觉这样更加好吃。

步骤14：尤其是芝麻这一面，煎过以后，芝麻的焦香口感就出来了，而千层饼表面不会那么湿润，反而是外焦里嫩的，特加香！所以蒸完南瓜千层饼以后，还是建议煎一下的，用平底锅或电饼铛都可以，小火煎即可。美味的南瓜千层饼就做好啦！

南瓜糯米面粉馒头的做法

材料

去皮南瓜150克，酵母3克，糖5克（可不加）,奶粉5克，面粉250克，蜜红豆适量

做法

南瓜去皮蒸熟压成泥，放到不烫手，加入酵母、奶粉、白糖搅拌均匀。

2加入面粉，先用筷子搅成面絮，在揉成团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，用手指蘸干面粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成（如果戳洞时塌陷代表发酵过度了，如果严重回缩代表发酵不足）

3发酵好的面团放在案板上，撒干粉继续揉，直到揉光滑，然后擀成长方形面片，撒上适量蜜红豆，延靠自己这边卷起，切掉两头，剩余的均切成小段

4放到锅中，进行二次发酵，1倍大即可，直接开火蒸12-15分钟（根据自己切的大小来决定）关火焖2分钟开盖取出即可。

南瓜糯米面粉饼的做法视频

1.将糯米淘洗干净，放置水中浸泡半小时待用。

2.将南瓜肉切成小块，然后蒸熟或煮熟。

3.将熟糯米加入蒸煮的南瓜肉中，用搅拌器将其打成泥状。

4.将生糯米粉加入南瓜糯米泥中，搅拌均匀。

5.将豆沙馅或糖分割成适当大小的块，搓成圆球备用。

6.取适量南瓜糯米面团揉成圆球状。

7.将糯米球压扁，放入豆沙馅或糖球，然后将糯米团密封起来。

8.将包好馅的糯米团放入蒸锅中，用大火蒸熟。

9.待南瓜糯米饼完全冷却后，撒上适量生糯米粉即可食用。

南瓜糯米面粉面包的做法

把南瓜去皮去瓤放蒸屉蒸烂捣成南瓜泥往里搅拌糯米粉和面粉少放点儿酵母和好醒上半小，做成小面团把糊好的五谷杂粮馅包到面团按扁用平底锅烙糯米饼

南瓜糯米面粉饼的做法窍门

食材用料

南瓜250g，糯米粉150g，面粉200g，白糖80g，食用油5g，面包糠适量，山药适量

做法步骤：

1/7 将南瓜和山药去皮，切薄切碎，然后放进锅里蒸15分钟至熟透为止。

2/7 将蒸熟的南瓜和山药取出放凉备用。

3/7 将蒸熟的南瓜和山药分别压成泥状，南瓜加入面粉，糯米粉，白糖和适量食用油和匀，使劲揉成光滑的面团，将面团分成大小一致的面团子。

4/7 将南瓜面团子包入山药馅，搓成小圆球，然后裹上面包糠。

5/7 将裹上面包糠的小圆球压成扁状，压的越薄越容易煎熟。

6/7 不粘锅里放入食用油，多少根据不粘锅的吸油量而定。放入南瓜饼胚，煎至第一面微焦，再翻过另一面煎，煎五分钟左右即可出锅。

7/7 将出锅的南瓜饼晾起来控油，放凉即可食用。美味的南瓜山药饼就做好了！

南瓜糯米面粉做法

原料：糯米粉200g、糖粉10g、南瓜500g。

做法步骤：

第1步、南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。

第2步、蒸好的南瓜去皮用筷子搅拌成泥。

第3步、加入糯米粉，搅拌几下。

第4步、和成光滑的面团。

第5步、取一半的面团掰开上锅隔水蒸熟。

第6步、和剩下的面团一起和均匀。

第7步、开始会有颗粒不好和面，和一会就光滑了，可粘少许油防粘。

第8步、面团搓细长条，切小段。

第9步、一端搓成尖尖的，整理成玉米的形状。

第10步、用干净的齿状物压出一道道齿痕。

第11步、依次做好。

第12步、盘子里抹上少许油，放上小玉米，开锅后放入，蒸一两分钟即可。

第13步、蒸好待晾凉后，围着竹签打圈摆入盘子中。