家常糯米面南瓜怎么做好吃(家常糯米面南瓜怎么做好吃窍门)

家常糯米面南瓜怎么做好吃窍门

首先将南瓜削掉外皮，洗净以后切成薄片装入盘中

步骤2

凉水放入锅中水开后计时蒸上15分钟，蒸好的南瓜时260g倒在大盆里，用勺子压成细腻的南瓜泥，放至微热的时候粉刺加入260g糯米饭，每加一次都要给它搅匀，搅成面絮状下手揉成面团，因为糯米粉没有筋性多给面团揉上一会儿，揉成一个中度软硬的面团儿，用保鲜膜盖住防止表皮干裂

步骤3

接下来在小碗里倒入70g红糖，加入一勺面粉，一勺熟黑芝麻，这里加面粉，红糖受热之后不容易流糖，搅拌均匀备用

步骤4

直接揪一块儿面团，先团圆再用大拇指捏出一个窝窝，放一勺红糖馅，用虎口慢慢地把口收住，再按成一个小圆饼就可以啦

步骤5

把电饼铛预热刷一层薄油，摆入做好的生胚在上面撒一些黑白芝麻，用手压一压防止芝麻脱落，选择中火先烙上3分钟

步骤6

底部已经金黄啦给小饼挨个翻下面儿，两面都烙成金黄色小饼基本就熟透啦，金灿灿的太香啦

糯米面南瓜蒸年糕的做法

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

糯米面与南瓜的制作

第1步、南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。

第2步、蒸好的南瓜去皮用筷子搅拌成泥。

第3步、加入糯米粉，搅拌几下。（南瓜泥很甜没再加糖，最后成品还要撒糖粉，所以不加糖也可以的。）

第4步、和成光滑的面团。

第5步、取一半的面团掰开上锅隔水蒸熟。（糯米面会散开蒸熟是更好的方便捏造型。）

第6步、和剩下的面团一起和均匀。

第7步、开始会有颗粒不好和面，和一会就光滑了，可粘少许油防粘。

第8步、面团搓细长条，切小段。

第9步、一端搓成尖尖的，整理成玉米的形状。

第10步、用干净的齿状物压出一道道齿痕。（我用了小梳子剪去了宽宽的两端）

第11步、依次做好。

第12步、盘子里抹上少许油，放上小玉米，开锅后放入，蒸一两分钟即可。（玉米造型很小，很容易熟，不要蒸太长时间哦，容易变形的。）

第13步、蒸好待晾凉后，围着竹签打圈摆入盘子中。

糯米面做南瓜饼怎么做

关于这个问题，1.选用糯米粉和南瓜的比例：一般情况下，糯米粉和南瓜的比例是1:1或1:2，如果南瓜水分较多，可以适当增加糯米粉的用量。

2.南瓜处理：将南瓜洗净去皮、去籽，切成小块，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状备用。

3.糯米粉处理：将糯米粉加入碗中，逐渐加入适量的温水，用筷子搅拌成均匀的糯米团。

4.加入南瓜泥：将南瓜泥加入糯米团中，搅拌均匀。

5.加入糖和油：将白糖和植物油加入糯米团中，搅拌均匀。

6.揉面：将糯米团放在案板上，揉成光滑的面团。

7.包馅：将面团分成小份，搓成圆球，用手压扁，放入适量的豆沙馅或红枣馅，将馅料包入面团中，搓成圆球。

8.蒸煮：将包好馅的糯米球放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

9.撒上芝麻：将煮好的糯米球取出，撒上适量的白芝麻即可。

糯米面南瓜的做法大全

1，准备适量的糯米放入大碗里，放入清水，浸泡2个小时

2，准备一个南瓜，切一半，把南瓜去籽去皮，再把南瓜切成片

3，把切好的南瓜片摆在碗里

4，把浸泡好的糯米沥干水分，

5，把泡好的糯米放到碗里，再放两勺白糖，搅拌均匀

6，把糯米放入南瓜中间，上锅大火蒸40分钟

7，蒸好之后我们拿出来，在上面扣一个盘子，把它翻过来

8，我们把碗拿掉，最后淋上蜂蜜

9，美味的南瓜蒸糯米就做好啦，有空你们也可以试试哦

家常糯米面南瓜怎么做好吃窍门图片

南瓜去皮切小块蒸熟，开锅的热南瓜捣成泥拌上糯米粉，做成的面团不沾手。

家常糯米面南瓜怎么做好吃窍门视频

步骤/方式1

300g南瓜去皮去瓤，切片…

步骤/方式2

放入蒸箱蒸10分钟即可

步骤/方式3

南瓜晾凉倒入糯米粉，白糖揉成面团

步骤/方式4

电饼铛预热，把揉好的面团均匀的分成若干份，压扁。表面刷上一层油，撒入白芝麻，煎至两面金黄即可！

步骤/方式5

用电饼铛可以不翻面哦！上下盘都开启加热功能。

步骤/方式6

装盘开吃

南瓜糯米面粉

主料：面粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜适量，山药适量；

辅料：盐2克、鸡蛋黄1只、黑芝麻适量、冰糖适量。

做法步骤：

1，南瓜，山药去皮洗净，放锅里蒸熟。

2，油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。

3，油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。

4，蒸熟的南瓜，山药，倒去多余的水，用勺子分别压成南瓜泥，山药泥。

6、油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。

7、将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。

8、将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入一层南瓜馅，一层山药泥，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。

9、烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在山药南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右即可。

南瓜糯米怎么和面

南瓜糯米饼是不可以提前一个晚上和面的，因为南瓜糯米饼这个糯米里面还有南瓜里面，他都是非常容易发生变质的，变质之后这个南瓜和糯米粉都非常容易分解出这个滋生细菌的一个物质，因此不建议前一天晚上和面。一定要立即，后面之后就立即去把这个南瓜饼做出来，口感也会更新鲜。

南瓜糯米面团

南瓜糯米饼做法如下：

材料：

- 粘糯米粉250克

- 南瓜泥100克

- 细砂糖80克

- 水80毫升

- 白芝麻适量

步骤：

1. 切开南瓜，去皮、去籽，蒸熟后压成泥状备用。

2. 将粘糯米粉、南瓜泥、细砂糖，和水搅拌均匀成团。

3. 将南瓜糯米饼的面团揉成长条的形状，切成小小的等分，每个约20克左右。

4. 将小分块搓成圆形，再压成饼状。

5. 热锅倒入清水，水开后将制作好的南瓜糯米饼放入，煮至饼浮起，取出控水备用。

6. 烤盘铺烘焙纸，将煮好的饼放入盘中，撒上白芝麻。

7. 进行烘焙，可放入预热好的烤箱中，以190度左右的温度烤制约12分钟即可。

温馨提示：

1. 搓面团时，注意面团过于干是不能搓成想要的大小的形状的。

2. 煮好的南瓜糯米饼不要直接用冷水冲，这会影响口感，要用清水冲洗下来。

3. 若热量不够，烤制时间可适量延长，请根据自己的烤箱情况进行调整。

祝您好运！