冬瓜炖猪排的做法大全家常菜(猪排炖冬瓜怎么做好吃)
猪排炖冬瓜怎么做好吃
工具/原料
猪排骨 (600g)
白菜 (500g)
冬瓜(250)
葱姜块 适量
花椒粒 适量
大料 适量
鲜橙皮 适量
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
步骤
1:排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。
2:放开水锅里绰一下,去掉血沫。
3:绰好,捞出控水。
4:葱姜切成大块即可。
5:备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。
6:除橙皮之外,其余大料装入料盒。
7:大白菜切成大块备用。
8:炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。
9:翻炒均匀加入料酒,酱油。
10:继续翻炒两分钟。
11:加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。
12:排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。
13:盛入碗中,热乎乎的吃吧。
猪排骨冬瓜汤怎么做好吃
用料
猪排骨 300克
冬瓜 300克
盐 一勺
味精 半勺
红枸杞(可不放) 3粒
做法步骤
1、排骨放在碗里,用自来水冲洗干净
2、洗好的排骨冷水下锅,不要盖盖子,开大火
3、水开后,猪肉里的血变成浮沫,就可以开火了。把血水倒掉,用温水清洗排骨,把血沫去掉。
4、洗好的排骨倒入高压锅中
5、加开水
6、开水加到与排骨齐平或者没过排骨都可以。
7、盖上盖子最大火力压20分钟
8、这时候准备冬瓜
9、冬瓜洗干净去皮去芯
10、切大块放一旁备用
11、排骨压20分钟后,关火,让高压锅自然排气。排完气后,加入切好的冬瓜,盖上盖子,再次上汽后立马关火,大概4 到5分钟的时间。
12、等高压锅再次排完汽后,根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。
13、加枸杞点缀下即可
猪排冬瓜汤怎么做好吃
酸汤排骨冬瓜汤是一道经典的家常汤菜,口味清爽,营养丰富。制作这道汤菜并不复杂,下面我将为大家介绍一下具体的做法。
首先,我们需要准备一些食材。需要的材料包括:排骨500克,冬瓜适量,木耳适量,胡萝卜适量,香葱适量,姜适量,醋适量,盐适量,料酒适量。
首先,将排骨洗净,用开水焯水处理一下,去除血水和杂质。然后,将焯水后的排骨捞出备用。
接下来,将冬瓜削皮去瓤,切成块状。胡萝卜切成片状,香葱和姜切成末状待用。
然后,将炒锅加热,倒入适量的食用油。油热后,放入切好的姜末和葱末,炒出香味。
随后,将焯水处理过的排骨放入锅中,翻炒均匀。炒制过程中,可以加入适量的料酒,去除腥味和异味。
当排骨炒至表面变白后,倒入足够的清水,大火烧开。然后,转小火煮炖30分钟,使排骨的味道更加鲜美。
接着,将切好的冬瓜块、胡萝卜片和木耳放入锅中,继续煮炖15分钟左右。煮炖过程中,注意保持汤的水位,以免煮干。
最后,加入适量的盐和醋,调味即可。盐和醋的用量可以根据个人口味来调整,喜欢酸味重一点的朋友可以多加一些醋。
酸汤排骨冬瓜汤熬制完成后,可以撒上一些香葱末作为装饰。味道清爽可口,汤汁浓郁鲜美。这道汤菜富含蛋白质、维生素等营养物质,有助于补充身体所需。
希望以上的酸汤排骨冬瓜汤的制作方法能对大家有所帮助。大家不妨在家里尝试一下这道美味的汤菜,给家人朋友们一个惊喜吧!
猪排炖冬瓜好吃又简单
今天就分享一道味道鲜美的冬瓜排骨汤吧,排骨可以滋养脾胃,还可以增加汤中甜美的滋味。冬瓜有滋阴清热、祛暑化湿,增进食欲的功效,最适合在炎热的夏、秋季节食用,做法巨简单,喜欢的先关注收藏,然后尝试着在家做一下哦!食材简单,做法也超级简单。
冬瓜排骨汤做法如下:
所需食材:排骨、冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐
具体步骤:
第一步:冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不能切得太薄,这样容易煮烂,会影响口感;生姜切片,备用;小葱切成葱花,装盘备用,排骨是让菜市场卖肉的大叔剁好了的,所以回家只需要清洗干净就可以了;
第二步:平底锅洗净,锅中倒油,放入姜片和撒上几粒花椒,再将清洗干净的骨头倒入锅中,炒出血水后,倒入少许料酒,加盐少许,去腥,翻炒均匀(炒过的骨头炖汤会白白的);
第三步:大概3分钟后,可将排骨,姜片,花椒(四川湿气重花椒有利于去湿)放入烧好开水的炖锅中,水量高过食材,中途不要另外加水,开始小火炖煮;
第四步: 1小时后,排骨软烂的样子了,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透就可出锅啦。
一道美味的冬瓜玉米排骨汤就做好了,鲜美无比,美容养颜,做法简单易上手,你也赶紧做起来吧!
冬瓜排骨汤是一道羹汤,制作原料主要有排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,对暑热难消等现象有效。 具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
冬瓜也属于低脂低热量的蔬菜嘛,女人多吃冬瓜不仅有美容护肤的功效,还对减肥有帮助。同时具有清热解毒,消水利肿等作用,营养丰富,物美价廉,所以,你真的不尝试一下嘛?
我是一个典型的90后重庆姑娘,很爱美食,很爱生活,愿意和你们分享食物原材料到美食的过程,希望能和大家一起探讨美食,有做的不对的地方还希望多多指教哟!
猪排炖冬瓜怎么做好吃窍门
半个冬瓜,一个切碎,一个洋葱,一个八角,一片生姜,一汤匙烹饪酒,一汤匙玉米油,一汤匙糖,一汤匙鸡精,一盐,一滴水
烹饪步骤<;
第一步
准备好材料,洗净肋骨,用冷水烫烫,取出并冲洗干净的骨渣和泡沫,沥干水分备用。
第二步
把洋葱切成块,把冬瓜切成小块。
第三步
用玉米油、生姜、洋葱和八角形锅加热锅,倒入经过处理的排骨,倒入配料,炒熟。
第四步
在锅里加入足够的水,撒上糖和鸡精。因为要炖排骨,尽量加足够的水,火烧大约20分钟,然后用中小炖肉煮20分钟。
第五步
把排骨炖了约一个小时后,汤是白的,然后拿起大葱扔掉。放进冬瓜块里,煮约20分钟。
第六步
此时,冬瓜煮熟透明,撒盐拌匀,盖上平底锅,关火煮5分钟。5分钟后,撒上洋葱即可从锅中包装,制作出健康可口的冬瓜汤。
1.排骨必须先处理,然后炖!烫水时,不要在锅下热水,冷水能更好地保持排骨肉的质量。
2,增加排骨量,汤会更好喝!
.炖排骨的时候,一定要把火炖一会儿,这样汤才好吃。
猪排冬瓜汤
用料
排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量
做法步骤
1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。
2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。
4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。
8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子
猪排骨炖冬瓜怎么做
冬瓜排骨汤是一道简单而营养丰富的汤品。下面是一个简单的爷俩冬瓜排骨汤的做法:
所需材料:
1. 排骨:500克
2. 冬瓜:500克
3. 生姜:1块
4. 大葱:1根
5. 料酒:适量
6. 食盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 鸡精:适量(可选)
做法:
1. 将排骨洗净,切成段,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。捞出后,用清水冲洗干净,备用。
2. 生姜洗净,切成片;大葱洗净,切成段;冬瓜洗净,去皮去籽,切成块。
3. 将焯水后的排骨、姜片和葱段一起放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后,撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1.5-2小时,至排骨熟烂。
5. 加入切好的冬瓜块,继续炖煮15-20分钟,至冬瓜熟透。
6. 根据个人口味,加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精(如有需要)调味。
7. 出锅装碗,撒上葱花或香菜,即可享用。
这道爷俩冬瓜排骨汤清淡可口,具有很好的清热解暑功效。冬瓜和排骨的搭配,既能满足口感,又能补充营养,是家常汤品的不错选择。
猪排炖冬瓜的做法
准备好洗净的排骨 冬瓜去皮切稍微厚点的片
排骨焯水,焯完水放入凉水里洗去浮沫,捞出备用。
热锅凉油,油六成热放入葱段 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 生抽 老抽 耗油 料酒 盐 白糖略炒,再放入排骨炒出香味,待所有排骨都裹上调料并有些金黄时
放入高压锅里,放入姜片,加水不要多,最好与排骨平或略低于排骨,盖上盖子,等放气阀放气五分钟左右关火。
待高压锅完全放完气,开盖放入切好的冬瓜,再次盖盖,等放气阀开始放气时关火。
放气阀完全没有气了打开锅盖就可以开吃喽!肯着排骨 再把鲜香美味的汤倒入米饭里一搅拌,闭上眼自己想吧!😃😃
猪排炖冬瓜怎么做好吃又简单
正宗排骨冬瓜苦瓜汤的做法如下
主料:冬瓜适量、苦瓜适量
辅料:辣椒适量、大蒜适量
配料:食用油适量、盐适量、味精适量
步骤:
1、冬瓜苦瓜切片,辣交切碎,大蒜拍碎。
2、先把冬瓜下锅炒一会。
3、再放苦瓜辣交,炒熟加味精装盘即可。
4、盛出就可以上桌享用啦。
猪排骨冬瓜汤的步骤
1. 煲排骨冬瓜汤的方法很多,但是要想让汤好喝,需要注意一些细节。2. 首先,选用新鲜的排骨和冬瓜,清洗干净后切块备用。其次,在煲汤的过程中,可以加入一些姜片和葱段,增加汤的香味。还可以加入适量的盐和胡椒粉,提升汤的口感。最后,煲汤的时间要足够长,让排骨和冬瓜的营养充分释放,汤的味道才会更加浓郁。3. 如果想要更加丰富口感,可以在煲汤的时候加入一些其他的食材,比如红枣、枸杞、山药等,这些食材不仅可以增加汤的营养价值,还可以让汤的味道更加复杂。
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