胡萝卜炒肉怎样做

胡萝卜炒肉怎样做

胡萝卜和肉类的组合是经典而美味的，无论是家庭日常还是餐厅聚餐，胡萝卜炒肉都是让人垂涎欲滴的菜肴。今天我将与大家分享一道简单又美味的胡萝卜炒肉的做法。

所需材料：

• 新鲜胡萝卜：500克
• 瘦肉丝：300克
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将新鲜胡萝卜清洗干净，去皮切成丝状。瘦肉切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。

2. 预处理：将切好的胡萝卜丝放入开水中焯水，保持脆嫩口感，随后捞出备用。

3. 炒制胡萝卜丝：锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝快速翻炒均匀。

4. 炒制肉丝：将瘦肉丝放入锅中，继续翻炒直至变色，并加入适量的料酒提鲜。

5. 调味：倒入适量的生抽，撒入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，以确保每块肉丝都裹上了酱汁。

6. 出锅：最后一步是翻炒片刻，确保肉丝和胡萝卜丝充分融合，并且保持脆嫩口感。装盘后即可食用。

小贴士：

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