豆角胡萝卜炒肉的做法窍门

豆角胡萝卜炒肉是一道家常菜，口感爽脆，营养丰富，深受人们喜爱。今天我们就来分享一下豆角胡萝卜炒肉的做法窍门，让您轻松做出美味可口的佳肴。

所需食材：

• 新鲜豆角200克
• 新鲜胡萝卜150克
• 瘦肉100克
• 葱姜蒜各适量
• 盐、生抽、料酒、白胡椒粉各适量
• 色拉油适量

步骤一：准备食材

首先，将豆角洗净切段备用，胡萝卜去皮切片备用，瘦肉切成薄片备用。将葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒豆角和胡萝卜

取一平底锅，加热后加入适量色拉油，放入葱姜蒜炒香。然后将豆角和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。炒至豆角变色时，加入少量水并加盖，焖煮约5分钟至豆角变软，但仍保持一定的脆劲。

步骤三：炒瘦肉

在锅中再次加热适量色拉油，放入葱姜蒜炒香。然后将切好的瘦肉放入锅中，炒至变色。接着加入料酒，翻炒均匀。待肉熟后，加入适量生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤四：炒拌食材

将炒好的豆角和胡萝卜放入炒熟的瘦肉中，翻炒均匀。调入适量盐，根据个人口味调整盐的用量。再翻炒一会儿，让调味料充分渗入食材中。

步骤五：出锅上桌

起锅前，再次品尝调味是否合适，根据需要酌情加盐或调料。炒好的豆角胡萝卜炒肉佳肴出锅，装盘，即可上桌食用。

以上就是豆角胡萝卜炒肉的制作方法，相信您通过这篇文章已经学会了如何制作一道美味的佳肴。