豆角胡萝卜烧肉：一道美味经典的中式家常菜

豆角胡萝卜烧肉：一道美味经典的中式家常菜

中国菜的魅力在于丰富多样的烹饪方式和口味，其中豆角胡萝卜烧肉是一道家喻户晓的美食。这道菜肴将豆角、胡萝卜和猪肉巧妙地搭配在一起，口感丰盈，味道鲜美。无论是平日的家庭晚餐还是节日的宴席，这道美味经典的中式家常菜都能让人食欲大开。

原料准备：

• 300克猪肉（五花肉或瘦肉都可）
• 100克豆角
• 150克胡萝卜
• 适量葱姜蒜
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量糖
• 适量鸡精
• 适量香油
• 适量淀粉

步骤说明：

1. 豆角去掉两头，胡萝卜去皮切成段，猪肉切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入猪肉块煸炒至变色，加入料酒煮去腥味。

4. 加入豆角、胡萝卜继续翻炒，使其均匀受热。

5. 加入适量生抽、老抽，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右。

6. 待豆角、胡萝卜变软后，加入适量盐、糖、鸡精，再炒匀。

7. 用水调成的淀粉勾芡，再加入适量的香油提鲜。

8. 煮约1分钟后即可出锅，撒上少许葱花提香。

小贴士：

1. 选用新鲜的豆角和胡萝卜，口感更加鲜嫩可口。

2. 炒肉时，可以根据个人口味选择五花肉或瘦肉，瘦肉更加健康。

3. 豆角和胡萝卜煮的时间不宜过长，保持蔬菜的口感。

4. 煮菜过程中适量加入的料酒可以去腥提鲜。

5. 勾芡时不要加入过多的淀粉，以免影响口感。

结语

豆角胡萝卜烧肉是一道简单易学的中式家常菜，只需准备简单的食材，烹饪过程也不复杂。丰富的口感和鲜美的味道使其成为一道备受喜爱的菜肴。

无论是素日的家庭晚餐还是招待客人的宴席，豆角胡萝卜烧肉都能成为餐桌上的一道亮丽存在。赶紧准备食材，亲手制作一份美味的豆角胡萝卜烧肉，让你的味蕾享受一次中式美食的盛宴吧！