豆角胡萝卜辣椒炒肉的做法

无论是在家里还是在餐馆里，豆角胡萝卜辣椒炒肉是一道非常受欢迎的菜肴。不仅味道鲜美，而且色泽诱人，口感十分丰富。今天我将与大家分享一道简单易做的豆角胡萝卜辣椒炒肉的做法。

所需食材：

• 猪肉：200克（切丝）
• 豆角：150克（修剪两端，切斜片）
• 胡萝卜：100克（切丝）
• 辣椒：2个（去籽切丝）
• 葱：适量（切段）
• 姜蒜：适量（切末）
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将切好的猪肉加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉煸炒至变色，盛出备用。

3. 炒锅中加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入胡萝卜丝和豆角翻炒均匀，再加入辣椒丝继续翻炒。

5. 将炒好的猪肉放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后加入少许水，用盖子盖上焖煮片刻，让食材更入味。

7. 倒入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀至汤汁变浓稠。

8. 炒好的豆角胡萝卜辣椒炒肉盛出，撒上葱末作为装饰即可。

小贴士：

1. 在炒猪肉前可以先腌制一段时间，这样可以使肉更加入味。

2. 豆角翻炒时不要炒得过老，以保持其嫩脆的口感。

3. 辣椒的数量可以根据个人喜好进行调整，喜欢吃辣的朋友可以多放一些。

希望通过上述的豆角胡萝卜辣椒炒肉的做法，大家可以在家中轻松制作出美味可口的一道菜肴。这道菜既适合与米饭一起搭配，也可以作为下酒菜或者素菜来享用。不仅口感丰富，而且营养丰富，十分适合家庭聚餐或者朋友聚会时的准备。快来试试这道简单而美味的家常菜吧！