清炖土豆鸡块的家常做法大全家常(清炖土豆鸡块的家常做法大全家常菜窍门)

清炖土豆鸡块的家常做法大全家常菜窍门

食材换一换食材

草鸡1只

土豆3个

香菇少量

姜、蒜、桂皮、八角、醋、豆瓣酱

适量

方法/步骤分步阅读

1

准备食材：

买回家的草鸡用水冲洗后沥干水分，再切成块备用；

土豆去皮后切成块备用，姜、蒜等佐料也切好备用；

干香菇用温水泡发。

2

起锅开炒：

如果买来的鸡较肥的话，可以将鸡肚子里的脂肪块撕下来练油，部分肥腻的鸡皮也可以切下来练油。

开中火，铁锅烧热后煎鸡油和鸡皮，鸡油煎出来后倒入鸡块，调成大火翻炒。

3

放佐料：

待鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角、豆瓣酱。

4

放醋：

上面的佐料放齐后，翻炒鸡肉3-5分钟后，倒入香醋，去腥增味。

5

铁锅煮鸡：

接下来是用铁锅焖煮鸡肉乐，沿着锅边加水，盖上锅盖开大火将汤煮开后，放入泡发并清洗干净的香菇，及适量的食盐，盖上锅盖调成中、小火焖煮。

6

放土豆：

待鸡肉散发出浓郁的香味，鸡肉比较烂能用筷子戳动时，就可以放入土豆同煮啦！

7

出锅：

待鸡肉完全炖烂，土豆也炖熟后，就可以关火准备出锅啦，出锅前根据家人的口味，还可添加鸡精、葱花等佐料。

清炖土豆炖鸡块的家常做法

1.取两颗土豆去皮后切成块状洗净备用

2.牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用

3.然后把牛腩块倒入锅中焯一遍水后捞出洗净后备用

4.准备适量的葱姜蒜片,干辣椒,花椒,香叶备用

5.锅中加入适量的油烧热后倒入上述配料进行爆香,然后把牛肉倒入进行翻炒,调入适量料酒去腥

6.然后把土豆也倒入翻炒均匀

7.最后把牛腩,土豆块一起倒入砂锅慢慢熬煮,煮开后调入适量盐后调小火慢慢炖煮,直至牛腩炖熟调入适量味精即可出锅

清炖土豆鸡块汤怎么做

材料：羊肉两斤、土豆一个、香料 一包、姜片适量

做法：

1、将羊肉解冻洗净切块；加入适量的料酒、蚝油、生抽，抓匀，腌制十五分钟入味。

2、将土豆去皮洗净切块，将姜去皮洗净切片，将香料备好 。

3、开火，加入适量的食用油，将姜片下入锅里炒香，再下香料，翻炒出香味，不要炒太久。

4、将羊肉 下入锅里，翻炒至肉色变白，再加入适量的料酒、生抽、翻炒均匀，如果你希望肉质更嫩、味道更好，就不要加水，要么全部加料酒，要么加点啤酒。

5、锅里的汤汁煮开后，将土豆放入锅里，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精，进行调味。

6、再将锅里的所有食材连同汤汁倒入高压锅，大火压煮开后，再调为中小火，压煮十分钟，关火即可。

清炖土豆鸡块的家常做法大全家常菜窍门视频

准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。

1.土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。

2.五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香

3.热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。

4.放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。

5.切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。

6.汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。

7.放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃

清炖土豆鸡块的家常做法大全家常菜窍门图片

主料：

羔羊肉500g

绵山药300g

辅料：

料酒30g

大葱1颗

生姜50g

西洋参15g

党参15g

胡椒粉1g

盐1匙

做法：

1. 羔羊肉500克切成小块

2. 放入开水锅里焯水捞出

3. 准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用

4. 大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底

5. 放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入

6. 加入料酒

7. 至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右

8. 长山药去皮切成条，用清水浸泡待用

9. 40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好

10. 关火撒点胡椒粉

11. 撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好

12. 撒上小葱花好真的好吃

清炖土豆炖鸡块

1.【原料】排骨500克、小土豆250克 

2.【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量

 3.【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

 二：做法

 1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；

 2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；

 3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；

 4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；

 5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀； 

6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

清炖土豆鸡汤的做法大全家常

土豆鸡汤比较好，土豆鸡汤味道更香而且可以吃到土豆

清炖鸡和土豆的做法

食材用料： 三黄鸡 土豆相克食物 葱相克食物 姜末 料酒一大勺 酱油一勺 糖一勺相克食物 花椒 大料 盐 菜谱做法：

1.鸡的身体和头颈部分洗净剁成块，焯水备用

2.土豆去皮洗净切滚刀块

3.锅烧热放入油，葱姜末煸炒出香味，放入鸡块大火翻炒，烹入料酒一大勺

4.放入酱油一勺，糖一勺，炒上颜色后放入花椒大料和盐，倒入清水没过鸡块

5.烧开后放入土豆中火炖煮十五分钟，熟透大火收汁

家常清炖土豆鸡汤

这是肯定可以的！

土豆可以炖鸡是一道非常地道的农家菜，常见于百姓的餐桌上。而且从荤素搭配的角度上讲，土豆炖鸡也不失为一道非常营养健康的菜肴！

说到这里，小编也来炫耀一下，咱也称得上是一个优秀的美食家哦！

首先来讲一下我个人做土豆炖鸡的做法吧！

需要准备的材料有：

主料：土鸡半只、土豆4个(每个2两左右)、适量配料：生姜、八角、葱茎切段、盐、料酒、老抽少许(备注：小编炒菜炖汤从不用味精和鸡精)

做法步骤：

第一步：鸡肉切块，并放入锅里冷水煮沸后捞出血沫滤水备用

第二步：土豆洗净去皮，斜刀切块

第三部：如果家里有条件的，尽量用陶瓷锅炖，如果没有陶瓷锅，普通的铁锅或者高压锅都可以。小编就用陶瓷锅作为例子，将鸡块下锅浇入温水(因为陶瓷锅导热慢，建议用热水)，漫过鸡肉一寸多再放入切好的生姜、葱茎段、八角等辅料，喜欢吃辣的还可以放点辣椒段，然后放入土豆(如果发现水没有没过土豆），可以再加点水，点一点生抽，加入适量的盐后盖上锅盖，先大火焖20分钟，放入适量的料酒去腥，然后再改小火炖30分钟，基本就可以吃了！如果是高压锅或者是普通的铁锅，时间方面需要掌握一下，比陶瓷锅的时间稍微短一些。

另外经常吃新疆菜的同胞应该知道，有一道菜叫做新疆大盘鸡，配料也几乎都是鸡肉和土豆！

这个是小编平时做土豆炖鸡的基本做法，荤菜几乎不放植物油，原汁原味！

为什么说土豆炖鸡是一道健康的菜肴呢？因为鸡肉有健脾和补气血的作用，而土豆有大量的蛋白质和碳水化合物，两者一起烹饪后食用能促进脂类的代谢，说白了就是好吃不腻，油脂类也被很有效的中和了，应该讲怕增肥的同志吃这个是最好不过的！

那么现在还会问土豆能和鸡一起炖吗？放心大胆的做这道菜吧！

文|吾天原创，图|网络，未经允许，请勿转载！

最简单的家常清炖鸡块土豆

小鸡炖蘑菇土豆干的做法

1

先把蘑菇，土豆干用温水泡1个小时。鸡肉洗净。

2

锅中放油，放入姜片，大料炸香。

3

放入鸡肉煸炒颜色变白。

4

放入五香粉。

5

准备炖鸡料一袋。

6

放入老抽。

7

加入适量的水，多15分钟。

8

把蘑菇，土豆干洗净。

9

放入锅中。在炖20分钟。

10

放入盐，汤稠时即可。