干锅鱿鱼鸡翅虾的做法大全家常做法(干锅鱿鱼鸡翅虾的做法大全家常做法窍门)

干锅鱿鱼鸡翅虾的做法大全家常做法窍门

准备食材：鱿鱼、虾、洋葱、木耳、百叶豆腐、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜 、白芝麻、郫县豆瓣酱、老干妈、耗油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、麻油。

1，鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。

2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。

3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。

4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。

5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。

6，锅中油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒片刻，放入胡椒粉、鸡精、白糖和小半勺盐翻炒均匀盛出备用。

7，锅中油烧热，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入老干妈混合，放入鱿鱼和虾翻炒均匀。

8，放入配菜翻炒均匀，放白糖、鸡精、胡椒粉、耗油翻炒均匀。最后撒上白芝麻，淋上香油混合均匀，关火撒上香菜即可。

干锅鱿鱼鸡翅虾怎么做

把鱿鱼须和虾先清洗干净备用。

步骤 2

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土豆、胡萝卜切成长条，不要太细。烧水把胡萝卜条和土豆条过一下水，微煮一下就可以了。

步骤 3

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鱿鱼也煮一下，煮的时候水里加少量料酒去腥味。

步骤 4

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大虾也过一下水，大部分店里的干锅虾都是油炸的，因为是给朋友吃，常食油炸食品对身体不好，所以我选择水煮。

步骤 5

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这一步把煮好的土豆条下锅微炸一下，定型即可。油不用太多，炸完土豆剩下的油，加入火锅底料，我的底料是在超市买到的清油老火锅底料，味道不是很辣。炒出香味，依次下葱姜蒜，鱿鱼，虾炒。

步骤 6

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炒一下最后加入配菜，洋葱炸好的土豆条，煮好的胡萝卜，酸萝卜（还可以根据个人喜好加入其他配菜，豆皮、香菇、木耳、粉条等……）个人喜欢就好。

步骤 7

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最后加点盐、鸡精撒上迷人的葱花，白芝麻，OK出锅啦！

干锅鱿鱼鸡翅虾的做法大全家常做法窍门图片

主料：

香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。

辅料：

色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。火锅料适量。

油碟配制：

一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用麻辣酱调味碟。

制作方法：

（１）将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。

（２）红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。

（３）将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。

（４）铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。

（５）将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。

（６）食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。

干锅鱿鱼鸡翅虾的做法大全家常做法窍门视频

鱿鱼干锅虾做法:

1、先将虾用水清洗干净，抽筋拔头。

2、鱿鱼开好十字花，用水多洗几遍，清洗干净备用。

3丶 西芹洗净切好备用。

4、土豆去皮清洗切条。

5、 葱姜蒜辣椒切好备用。

6、将锅中倒入油，多倒一点，油开后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会，炸到金黄干透。

7、现在把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。

8、锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。

9、在加入西芹翻炒。

10、片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，出锅在撒上葱花即可。

鱿鱼干锅虾的做法大全视频

主料:鱿鱼 ，香芹，虾， 香芹，藕、 胡萝卜，韩国年糕， 洋葱

辅料:香辣包 ，姜片，大蒜片

做法步骤

1. 做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。我们第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用

2. 鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。

3. 锅烧热放入食用油，适量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。

4. 锅底炒香后把鱿鱼，年糕放入翻炒！放点生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，适量清水中火闷一会。

5. 鱿鱼烧入味，放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。

6. 鱿鱼虾烧入味了，就可以放配料了。把藕，胡萝卜片，洋葱，香芹，淋上两大勺豆豉油，适量豆豉。一小勺盐，鸡精，点点酱油上色

7. 翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干，出锅撒上白芝麻，放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了

干锅鱿鱼虾的做法大全 家常窍门

用料

鱿鱼须 一斤

大蒜 半个左右

干辣椒 适量（依自己口味）

青花椒 适量（依自己口味）

老姜 适量

莴笋头 一根

土豆 一个（大）

豆瓣酱 一大勺

盐 适量

鸡精 适量

干锅鱿鱼须的做法

把鱿鱼须洗净，用盐腌制一下，大概三十分钟，然后用油烧热了把鱿鱼须梭锅，（也可以用开水除水）捞起沥干

土豆切条用油炸泡

莴笋头刮片切条备用

把土豆条捞起沥干备用

大蒜，花椒，老姜，干辣椒准备好备用

把油烧热后先加入豆瓣酱翻炒，然后加入大蒜花椒老姜和干辣椒继续翻炒，看着大蒜有炸泡的感觉后把鱿鱼须倒入锅里翻炒

然后加入莴笋条和炸好的土豆条，不听翻炒，然后在加入适量鸡精和盐调味，少加点，尝了味不够在加都可以，免得咸了就不好吃了！出锅完成！

小贴士

一定要随时尝下味，腌制鱿鱼须时最好也尝下味道，每个人手感不一样，有时候辣椒花椒多一点味道就大一点，正中的重庆味道家常小炒！

干锅鱿鱼翅图片

用料

鱿鱼300g左右姜丝 少量蒜末 半头蒜吧洋葱 半个料酒 1勺盐 1.5勺差不多吧蚝油 1勺生抽、老抽、鸡精 看心情小红椒圈 看心情韭菜 300g？孜然粒 很多

做法

在超市买冷冻的鱿鱼条，烧水开了以后加少许盐、一勺料酒、少许姜丝下锅煮1-2分钟，料酒和姜丝是因为我很讨厌腥味，去味用的，捞出后放冷水里冷却。

热油后小火下所有的蒜末、姜丝、红辣椒圈、孜然粒（可以加点豆瓣酱）炒出香味，这时候一定要保持微火（甚至关火都可以）加盐半勺、鸡精适量、生抽、老抽、蚝油、一点白糖炒

下鱿鱼，改大火，加一点点盐、老抽、蚝油、生抽、孜然粒，炒到锅有点干了下洋葱，撒一层薄盐炒15-30s，下韭菜，撒一层薄盐、加鸡精、生抽、水炒汁，发出滋滋的声音，大概汁收的差不多了关火。重点！这一步的洋葱和韭菜都不要太熟

最后也是非常重要的一步，所有食物装在小锅里持续加热，可以撒一层芝麻，你会发现随着慢慢加热，洋葱和韭菜渗进去鱿鱼条，混着汤汁，味道会越来越好

香辣鸡翅鱿鱼虾干锅的做法

烤的食物种类非常丰富，以下是一些常见的烤食物：

1、烤肉串：将肉类、蔬菜等食材串在竹签或金属签上，放在炭火或烤箱中烤制而成。

2、烤鱼：将整条鱼或鱼片放在炭火或烤箱中烤制，可以加入各种调料和蔬菜。

3、烤鸡翅：将鸡翅膀涂上调料，放在炭火或烤箱中烤制，口感香脆。

4、烤面包：将面包片或整个面包放在烤箱中烤制，可以加入奶油、芝士等食材增加口感。

5、烤蔬菜：将各种蔬菜切成块或片，涂上调料后放在炭火或烤箱中烤制，口感香甜。

6、烤土豆：将土豆切成块或片，涂上调料后放在炭火或烤箱中烤制，口感香软。

7、烤甜品：如烤苹果、烤香蕉等，将水果涂上蜂蜜或奶油后放在炭火或烤箱中烤制，口感甜美。

8、烤披萨：将披萨饼底和各种配料放在烤盘上，放在烤箱中烤制，口感丰富。以上是一些常见的烤食物，不同地区和文化还有各种特色的烤食物。

鸡翅鱿鱼干锅怎么做好吃

1、准备的物品　

肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、　鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼,　　

2、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。

3. 水果类：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~)　　

柠檬，可以用来调味。

4、 零食类：法式面包、饼干，豆腐干　.自己喜欢的都可以。

　5、 辅具类：纸巾，一次性桌布，锡纸。

小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套　　

6、调料：油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。

7、酱料：花生酱、番茄酱，蜂蜜，烧烤汁。用来搭配烤肉吃。